Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu kue tradisional yang sekarang sudah jarang di temui di daerah Pekalongan adalah Bongko Mentuk. Sesuai namanya kue ini sejenis bongko, kue yang dibungkus daun pisang, tetapi rasanya bukan cenderung manis melainkan gurih karena dalam kue ini ada filling berupa daging suwir, bisa daging sapi atau ayam. Penambahan santan kental semakin menambah gurih kue ini. Modifikasi saya kali ini adalah Bongko dengan isian daging ayam suwir bumbu kari. Yuk dicoba....

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan):

1. Bahan dadar:
2. 250 gr tepung terigu
3. 1 sdm tapioka/tepung kanji
4. 1 sdm susu bubuk
5. 1 butir kuning telur
6. 1 sdm minyak goreng
7. 1/4 sdt garam
8. 300-500 ml Air
9. Bahan Isian:
10. 250 gr daging ayam bagian dada, rebus, suwir
11. 4 siung bawang merah, iris halus
12. 3 siung bawang putih, iris halus
13. 1 sdm bumbu kari instan saya pakai merk "Indo**d"
14. 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir
15. 100 ml air
16. Bahan santan kental:
17. 400 ml santan kental, campur dengan 1/2 sdm tepung terigu
18. Sejumput garam
19. Pembungkus:
20. lidi Daun pisang dan

Langkah-langkah untuk membuat Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan)

1

Rebus santan yang dicampur terigu, tambah garam, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.

2

Buat dadar, campur terigu, susu bubuk, beri 100 ml air, aduk, tambahkan kuning telur, garam dan minyak goreng, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga konsistensinya seperti membuat kulit resoles. Air tidak harus dimasukkan semua.

3

Dadar adonan dalam teflon yang diolesi mentega

4

Buat isian: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam suwir, tambahkan 100 ml air, bumbu kari, garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Cek rasa.

5

Ambil selembar dadar, isi dengan ayam, gulung seperti risoles. Letakkan di atas daun pisang, siram dengan 1 - 2 sdm santan, bungkus, semat dengan lidi.

6

Kukus 15 - 20 menit. Angkat, sajikan