Kararaban khas Kalimantan Selatan

Dipos pada May 20, 2022

Kararaban khas Kalimantan Selatan

Anda sedang mencari inspirasi resep Kararaban khas Kalimantan Selatan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kararaban khas Kalimantan Selatan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kararaban khas Kalimantan Selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kararaban khas Kalimantan Selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kararaban khas Kalimantan Selatan adalah 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kararaban khas Kalimantan Selatan diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kararaban khas Kalimantan Selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kararaban khas Kalimantan Selatan memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue ini sangat mudah ditemui pas bulan puasa byk dijual orang utk menu takjil berbuka puasa dari kemarin² sdh kepingin banget buka sama wadai ini dan sekarang baru kesampaian bikin itu jg pas nanya resep nya sama mamaku beliau lupa takaran nya liatt sw teman post kue nya langsung tanya resep dan dikasih huhuhu senang banget lgsg kepasar beli kelapa parut utk bikin santan karena aku tdk terlalu suka dgn santan instan baik utk masakan ataupun membuat kue,kue ini memiliki aroma yg kuat dari wangi rempah dgn tekstur lembut dan rasa yg manis dan gurih dari santan yukk mommies semoga bermanfaat yaa #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #KampoengRamadan #KURMA_KreasiDapurRamadan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kararaban khas Kalimantan Selatan:

  1. Bahan cair gula merah:
  2. 300 gr gula merah
  3. 250 ml air
  4. 1 helai daun pandan
  5. Bahan cair santan:
  6. 750 ml santan kental sedang
  7. 1/2 sdt garam
  8. 2 lembar daun pandan
  9. Bahan lalaan:
  10. 150 ml santan kental
  11. Sejumput garam
  12. Bahan Adonan:
  13. 200 gr tepung beras
  14. 3 butir telur bebek
  15. 50 gr gula pasir
  16. Taburan campur jadi satu
  17. 1 sdm adas manis sangrai tumbuk dan ayak hingga halus
  18. 1 sdt kayu manis bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Kararaban khas Kalimantan Selatan

1
Buat lalaan nya rebus santan bersama garam sambil sesekali diaduk hingga kental dan mengeluarkan minyak angkat sisihkan kemudian tambahkan dgn bubuk adas+kayu manis aduk rata
2
Rebus air daun pandan gula merah hingga gula merah larut angkat sisihkan
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 2
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 2
3
Dalam wadah kocok telur gula hingga tercampur rata masukan tepung beras aduk hingga tercampur rata dan adonan halus
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 3
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 3
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 3
4
Masukan cairan gula merah aduk rata masukan santan aduk rata kemudian saring masukan lalaan dan kayu manis bubuk +adas manis bubuk aduk rata adonan kararaban siap dikukus
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 4
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 4
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 4
5
Panaskan panci pengukus oles loyang dgn minyak sayur dan lapisi plastik utk kue(sy memakai aluminium foil utk melapisi nya karena saya memakai loyang bongpas takut bocor)
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 5
6
Tuang adonan kedlm loyang kukus kue kurleb satu jam hingga matang (tes tusuk) semakin lama mengukus semakin bagus agar kue tdk cepat basi
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 6
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 6
7
Setelah kue matang angkat dan biarkan hingga kue dingin kemudian potong kue dgn menggunakan pisau yg dilapisi plastik agar kue tdk lengket di pisau, kararaban khas Banjarmasin siap di sajikan utk takjil berbuka
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 7
Kararaban khas Kalimantan Selatan - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lemet Singkong makanan tradisional Indonesia

Lemet Singkong makanan tradisional Indonesia

Masih punya stok singkong parut di freezer jd langsung diolah jadi lemet.tergampang,tersimpel tapi rasanya enak banget.ngangenin.sy tambahin parutan kelapa dan sebungkus agar2 kedalam adonan agar makin nyes dimakan.kenyal,gurih dan aroma gula aren nyampur jadi satu.cuss Video pembuatannya tersedia di channel YouTube Emily Napit Inspiration #PejuangGoldenapron3 #lemetsingkong

Pastel kerang

Pastel kerang

Nge-pastel lagi tapi coba dengan bentuk yang berlayer. Isian pake wortel dan kentang, yang ready bahannya 😊 dan ga pake bumbu kari coz krucils kurang suka. Ketika menggoreng tambahkan 1 sdm mentega putih supaya lebih crunchy Saya recook kepunyaan mba Nana Lukita Sari step by stepnya kulitnya 😍 #pastelkerang #pekanposbarmanisgurih #PejuangGoldenAppron3

Pukis Cocopandan isi Selai Nanas

Pukis Cocopandan isi Selai Nanas

Punya isian selai nanas sisa buat kue nastar, buatkan anak anak takjil buja puasa kue pukis, yg adonannya ku beri susu cocopandan, wah harumnya saat dimakan terasa wanginya, saat digigit gak terlalu manis, empuk, dan pas kena isian selai nanas, duhh enak banget perpaduan pukis dan selai nanas yg pas banget, manis, asam enak banget😁😁😍 #kampoengRamadan #semanggisuroboyo #DiRumahAja #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang
1.5 jam
Risol ayam sayur

Risol ayam sayur

These Indo spring rolls are the best apalagi versi ini , finger food macam ini emang paling top, buat bekal, sarapan , snack dll , untuk kulit terserah kalo gak mau ribet bisa pake kulit spring rol yang udah jadi plus kalau untuk tepung roti kalau tidak mau ribet juga bisa beli jadi Di toko swalayan

Serabi Solo teflon ala Notosuman

Serabi Solo teflon ala Notosuman

23.03.21 Bismillah, sebetulnya banyak jajanan pasar yang saya kurang suka (tadinya) tapi pelan-pelan berubah setelah kenal cookpad terus belajar bikin. Karena dulu emang orangnya picky eater hehe.. Lalu, penasaran sama serabi ini, pernah icip isian nangka 10th lalu *terlalu haha.. kemarin buat ini sudah lama save resep mba Nia Jeffri. Gigitan pertama merasa aneh kena arehnya ada sensasi rasa yang gak biasa tapi lama-lama enak juga, menurut paksu sih enak aja dari awal icip, tapi jadinya cuma dikit jadi kurang puas 😂 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang

14 pcs
35 menit
Vegan gluten free Lompong sagu (khas Sumatera Barat)

Vegan gluten free Lompong sagu (khas Sumatera Barat)

Ceritanya saya mengajar kelas memasak dengan bebrp teman, lalu periode ini belajar tentang kuliner khas Sumatera. Ketika googling langsung jatuh cinta dengan jajanan ini karena mengandung pisang (sy fans berat pisang😄). Setelah eksekusi malah tambah cinta mati deh. Enak dan sehat karena gluten free. Ini recook dari resep mba Desmawati Kuretangin yang saya modifikasi less sugar.

1 jam
Bapia teplon

Bapia teplon

Wadai Bingka Tapai Singkong

Wadai Bingka Tapai Singkong

Wadai yang berarti Kue. Wadai Bingka merupakan Kue basah yang berasal dari Suku Banjar - Kalimantan Selatan. Tekstur lembutnya terbuat dari bahan dasar telur bebek, Santan dan Tepung terigu. Saat Ramadhan tiba, Kue bingka ini menjamur di sepanjang pasar ramadhan Atau dikenal dengan "Pasar Wadai". Umumnya Kue Bingka memiliki Rasa Kentang namun karna adanya inovasi maka mulailah adanya rasa Tapai singkong, Nangka, Ubi, Telur, Ubi. Kue Bingka ini tanpa bahan pengawet sehingga cepat basi dalam waktu 2 hari jika tidak disimpan di kulkas. SC : Chef Meiliana Christanty ⚘ Resep Ke 234 ⚘ #GoldenApron_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 (Week_49) #BelajarBarengPejuangGoldenApron3 #RamadhanHariKe24(Kamis,06Mei2021)

loy.bingka16cm
Onde Onde Wijen

Onde Onde Wijen

Ini salah satu yang harus ada saat Bulan Ramadan tiba. Tapi kali ini saya suguhin untuk di hari Lebaran. Perpaduan rasa manis dan gurih bikin kudapan yang satu ini selalu bikin nagih. Sekalian juga saya jadiin bakulan untuk takjil juga kmrn . Marii kita eksekusi... #PejuangGoldenApron3 #ondeondewijen #takjilramadan #suguhanramadan

26bh
30menit
Es jongkong cantik manis

Es jongkong cantik manis

Es jongkong cantik manis menu kesukaan keluarga saya. Dimana bisa di santap 2 versi berbeda kalau si kecil lebih suka hangat2 kalau saya dan papanya lebih suka dingin, jadi seleda masing2 ya. Yuk mari kita lihat resepnya #EsDicampur #CookPadCommunity_Bogor #KampoengRamadan #minuman #PekanPosbarEscampur #Pekanposbar

3 porsi
25 menit
Wadai Bingka Tapai Nasi

Wadai Bingka Tapai Nasi

Di hari terakhir Ramadan tahun ini, buka puasa kami dimeriahkan Wadai Bingka Tapai Nasi. Alhamdulillah, keluarga suka. 💖 Sedikit cerita, resep asli dari Chef Meliana ini sebenarnya menggunakan tapai singkong. Tetapi kebetulan ibunda membuat tape/tapai nasi, jadi saya gunakan biar beliau senang. 😍 Cetakan yang digunakan bisa apa saja, dan adonan bisa dipanggang ataupun dikukus. Tetapi, karena kami dapat cetakan wadai bingka yang bergagang, saya menggunakannya langsung di atas kompor. Nah, memanggang ini butuh trik. Sebab kalau adonan tebal, lama pula matangnya. Tetapi kalau api terlalu besar, gampang gosong pinggirannya (oh ya, yang agak gosong-gosong tuh sebenarnya malah enak yah 🤭). Jadi, ada beberapa catatan sesuai kondisi cetakan: 1. Gunakan api kecil 2. Gunakan seng/alas di atas api kompor, agar tidak langsung mengenai cetakan. 3. Tutup cetakan saat digunakan Meski proses pemanggangan agak tricky, adonan wadai ini mudah dibuat, dan hasilnya enak dan lembut. Alhamdulillah 😍. Selamat Hari Raya Idul Fitri, dan mohon maaf lahir batin.. 💖💕 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GASpesialRamadanPeda

Dadar Gulung Unti Gula Semut Aren

Dadar Gulung Unti Gula Semut Aren

Setiap ramadan kue ini selalu ada di menu buka puasa, walau sebulan hanya buat 2 kali. Lumayan Alhamdulillah untuk mengurangi jajan takjil di luar 😀 Kali ini saya buat inti kelapa nya dengan gula semut aren jadi warna nya agak gelap. Tapi rasanya tetep manis alami...😊 kulitnya juga tidak mudah sobek karna pakai tapioka yang membuat lentur. Happy baking moms..👩🏻‍🍳 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_Tangerang #saverecipes

11 bh
1 jam
Kue Apem Sederhana

Kue Apem Sederhana

Resep ini dibuat karena ingin mencoba saja, tapi setelah jadi rasanya enek bget😊

12 biji
15 menit
364. Lumpur Surga

364. Lumpur Surga

Bikin kue lumpur Surga, woww deh namanya entah kenapa dinamain itu, kue khas Banjar ini enak dan lembut banget 🙂 Recook @Ibu Malka #GA_TheNextLevel #Minggu45 #CookpadCommunity_Bogor #dapurtunik

7 cup kecil
Bingka Tapai Gumbili

Bingka Tapai Gumbili

Bingka atau kue (bahasa: Banjar Kalsel) . Kue ini rasanya sangat manis, dan tekstur yang lembut. Sangat banyak ditemukan dibulan Ramadhan, Krn dianggap sangat cocok untuk jadi hidangan berbuka. Yang paling terkenal bingka kentang, disusul bingka labu, tapai ketan, tapai singkong (gumbili) dan pandan. Cara memasaknya bisa oven dan kukus Kue ini menjelajah hingga ke Kaltim, Kalteng, dan negara tetangga spt Malaysia dan Brunei Darussalam. Source: Meliana #Cookpadcommunity #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #PejuangGoldenApron3 #pekanposbarmanisgurih #AkuManis #KampoengRamadan #MeolahCaruan_Jaja #KulaEtamCoCoK #Rennym_Bingka #Week50

2 loyang
Pastel Mini Abon

Pastel Mini Abon

Bismillahirrahmanirrahim Kali ini 3C kedatangan tamu yaitu mba Iyus Sugesti, yang membahas poto dengan tema Darkmood, apalah saya yang belum pernah ikut kelas pepotoan, ini buat saya adalah hal yang baru dan menarik, akhirnya saya beranikan untuk japri langsung mba Iyus, maaf ya mba Iyus saya merepotkan dan Terima kasih atas ilmunya🥰. Ini hasilnya belum max, mau coba lagi eh tenyata tadi hujan plus mati lampu, plus saya sudah puyeng juga🤣. Terima kasih juga untuk mba Shan dan mba Herlin, maaf sudah menggangu kalian😘. Link resep : https://cookpad.com/id/resep/8604784-pastel-mini-keju?invite_token=KES6d2DWTWMsCxSKGDMqgEN1&shared_at=1618127461 Source : Iyus Sugesti #CookingCommunityClass_DarkMood #ResepIyus #SalamKompakSelalu #Cookpadcommunity_Depok

Lopis

Lopis

#pejuanggoldenapron3 Lopis adalah kue tradisional yang sangat kugemari dari aku kecil. Terbuat dari beras ketan dibalut kelapa parut dan diberi gula Jawa, rasanya maknyus. Apalagi dinikmati untuk berbuka puasa, ehmmm rasanya top markotop.

4 porsi
1 jam 20 menit
Pukis ala abang2 keliling

Pukis ala abang2 keliling

Ini bakulan harian ku.. Jual 1000an aja

80-90 pcs
Kue lapis/ talam/ pepe tepung beras

Kue lapis/ talam/ pepe tepung beras

Bismillah.. Kangen banget sama cemilan satu ini. Kalo di Semarang, aku biasa nyebut ini kue lapis. Tapi disini orang2 nyebutnya talam/ pepe. Ya apapun itu, yang pasti bikin nya berlapis2 😄 Udah lama banget pengen bebikinan kue yang satu ini. Mumpung agak senggang dan biar ga penasaran, yuk bikin.. Source: Ephyyurdi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #jajanpasar #makanantradisional #idetakjil

1 loyang 20 cm
Kelepon labu kuning

Kelepon labu kuning

Bismillahirrahmanirrahim... Tadi beli labu kuning kepengen nya sih mau di bikin sayur bening gitu tapi bakalan gak di makan...untuk mensiasati nya di bikin kelepon aja untuk menemani buka puasa nanti...rasanya lembut manis dan gurih...anak"pun pada suka kalo di olah menjadi kue... #Keleponlabukuning #Dirumahaja #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

45 pcs
1 jam