Anda sedang mencari inspirasi resep Lupis ketan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lupis ketan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lupis ketan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lupis ketan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lupis ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lupis ketan memakai 13 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Enak banget dan juga buatnya cepat... Sya buat lupis ini dengan metode 10 30 10...mksdnya 10 menit memasak 30 menit di diamkan 10 menit di masak kembali... Dan hasil lupis ketannya Masya Allah lembut banget... Dan sy juga akan kasih tips agar si lupusnya ketika di rebus tidak mudah copot/buyar dari daunnya...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lupis ketan:
- 250 gr Beras Ketan
- 1 sdt Garam
- Air (secukupnya untuk merendam)
- Kuah Gula Merah :
- 150 gr Gula Merah
- 50 gr Gula Pasir
- 100 ml air
- Taburan :
- secukupnya kelapa parut
- secukupnya Garam
- Bahan Lain :
- Daun Pisang (secukupnya)
- Tusuk gigi (secukupnya)
Langkah-langkah untuk membuat Lupis ketan
1
Siapkan daun pisang yg telah di potong lebarnya kurang lebih 3 ruas jari...kemudian lap hingga bersih... Dan siapkan tusuk gigi atau tusukan cilung yg telah di potong2... ( TIPS : Dan jgn menggunakan lidi iah... Karena lidi akan mudah copot ketika lupis di rebus..dan akan membuat lupis buyar atau lepas dari daunnya...)
2
Cuci bersih beras ketan.... Kemudian rendam dengan air secukupnya dan tambahkan garam... Rendam selama kurang lebih 2 jam
3
Setelah di rendam 2 jam...beras ketan akan terlihat mengembang.... kemudian tiriskan hingga airnya habis
4
Bentuk daun pisang seperti kerucut segitiga
5
Masukan beras ketan dan padatkan... Kemudian tutup dan bentuk segitiga...rapatkan ujungnya agar tidak ada beras ketan yg keluar
6
Kemudian kunci dengan menyematkannya dengan tusukan gigi
7
Lakukan hingga beras ketan habis... Di sini sya dapat 18 lupis ketan...
8
Didihkan air dalam panci... Dan sesudah air mendidih masukan lupis ketannya kedalam panci yg air nya banyak dan sudah mendidih...dan tutup pancinya Dan masak selama 10 menit mulai dari air mendidih setelah lupis dimasukan...
9
Setelah 10 menit di masak... Lalu matikan api kompor... Dan diamkan selama 30 menit dan tutup dengan rapat... NB : Pada proses pendiaman ini tutup panci jgn di buka-buka
10
Dan setelah 30 menit di diamkan hasilnya seperti ini...
11
Dan nyalakan kembali api kompor dan masak selama 10 menit di mulai dari airnya mendidih
12
Dan setelah 10 menit... Lupis ketan sudah matang dan siap di angkat.... Dan alangkah lebih baiknya sebelum lupis ketan di angkat biarkan 15 menit dlm panci dahulu.... Setelah 15 menit lupis di diamkan dlm panci kemudian tiriskan menggunkan cepon atau saringan...agar air benar2 hilang
13
Dan hasilnya lembut sekali lupis ketan ini Jadi saya memasak lupis ketan ini dengan metode 10 30 10 10 menit di masak 30 menit di diamkan dgn di tutup rapat 10 menit di masak kembali...
14
Cara buat Kuah Gula Merah : Siapkan panci masukkan gula merah + gula putih
15
Masukan air dan masak dengan api kecil cenderung sedang hingga gula larut...dan cairan gula mendidih dan agak sedikit mengental...lalu angkat
16
Untuk bahan taburan : Campur kelapa parut + garam dan aduk rata... Kemudian kukus selama 15 menit
17
Setelah semua matang... Gulingkan lupis kedalam kelapa parut dan siram dengan kuah gula merah
