Anda sedang mencari inspirasi resep Ketan srikaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ketan srikaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ketan srikaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ketan srikaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ketan srikaya adalah 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ketan srikaya diperkirakan sekitar kira2 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketan srikaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketan srikaya memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Diajari masak kue ketan srikaya oleh kakak ipar, langsung praktek n simpan resep di cookpad, boleh coba, resep praktis dan enak
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketan srikaya:
- 500 gr beras ketan putih
- Santan kental dr 1 buah kelapa
- Telur 3 buah (ukur brp ml di gelas ukur)
- Gula (sama takaran dgn telur, lebihkan sedikit)
- Santan kental (sama takaran dgn telur)
- 1 sendok tepung terigu
- 10 sendok gula + garam sedikit
- 2 lembar Daun pandan
- sedikit Vanili
- Pewarna kuning 4 tetes (saya merk kupu2)
Langkah-langkah untuk membuat Ketan srikaya
1
Cuci bersih beras ketan, lalu rendam di baskom yg telah diisi air sekitar 1,5 jam.
2
Masukkan 3 buah telur ke gelas ukur dan lihat brp ml, lalukan yg sama untuk santan dan gula. Contoh jika telur 150ml maka santan 150ml jg, dan gula segitu jg atau bisa juga dilebihkan sedikit. (Sisa santan dipergunakan untuk aron beras ketan). Setelah selesai sisihkan.
3
Beras yg telah direndam dibuang air rendamannya dan dicuci lagi. Setelah bersih masukkan santan, air santannya tidak usah banyak, takarannya sampai terendam beras ketan lalu masukkan daun pandan. Lalu diaduk2 hingga masak atau agak kental berasnya (tidak berair lagi). Jika telah selesai masukkan kedalam loyang 20x20 yang telah dilapisi oleh plastik. (Ini tinggi beras ketannya sekitar setengah loyang lebih sedikit) Ratakan lalu kukus hingga masak.
4
Sekarang kita buat adonan srikayanya. Kocok telur, vanili dan gula pakai mixer sampai putih mengembang (terasa tidak bau amis telur lagi). Kira2 sekitar 20 menit dengan kecepatan tinggi. Jika sudah putih berjejak lalu masukan tepung, turunkan kecepatan mixer rendah aja. Setelah tepung tercampur masukkan santan + garam sedikit + pewarna kuning dan tetap dimixer lalu matikan mixer jika sudah tercampur rata.
5
Jika beras ketan yg di kukus sudah masak. Masukkan adonan srikaya sampai penuh tapi jangan melimpah keluar. Lalu tutup kukusan dan tunggu hingga masak. (Jika adonan srikaya ada yg lebih dibiarkan saja dl tidak usah dimasukkan semua, masukkan secukupnya saja). Jika srikaya sudah masak tes dengan lidi tusuk sate jika tidak ada yg lengket berarti sudah masak. Jika masih ada adonan srikaya masukkan lagi ke atas adonan yg sudah masak lalu kukus lagi. Ulangi sampai adonan srikaya habis.
6
Jika sudah masak sempurna dan padat adonan srikayanya matikan api lalu keluarkan loyang dari kukusan, tunggu hingga dingin lalu potong dan hidangkan. Selamat mencoba.
