Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Pepe Daun Pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Pepe Daun Pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Pepe Daun Pandan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Pepe Daun Pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Pepe Daun Pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Pepe Daun Pandan memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kue favorite my mother
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Pepe Daun Pandan:
- 1400 ml santan
- 300 ml santan yg diblender dg daun pandan dan suji
- Total santan yg dipakai 1700 ml dari perasan 2 btr kelapa
- 500 gr sagu tani
- 400-450 gr gula pasir
- 1.5 sdm susu kental manis putih
- Sejumput garam
- sedikit Boleh kasih terigu
- 10 lembar daun jeruk (angka 8)
Langkah-langkah untuk membuat Kue Pepe Daun Pandan
1
Pertama siapkan bahan2, buat santan kental dulu dari 1 butir kelapa, beri sejumput garam, lalu rebus dg api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih, sisihkan >>>>Santan ini direbus dulu agar kue awet, tidak cepat basi<<<<< Bisa juga memakai santan instan (3 bungkus kecil @65 ml + air hingga 250 ml) Bila memakai santan instan tidak perlu direbus dulu
2
Buat sirup gula: rebus air + gula pasir + daun pandan dg api kecil, sambil diaduk2 hingga mendidih, angkat, biarkan dingin, sisihkan
3
Buat jus pandan, saya tadi bikin dari 3 lembar daun pandan yg besar2 + setengah genggam daun suji (lupa tdk dihitung jumlahnya), cuci bersih, iris2, masukkan blender, beri air secukupnya hingga daun terendam air, blend hingga lembut, saring, ambil 150 ml air jus tsb. Sisanya bisa disimpan di kulkas
4
Campur santan & air jus pandan suji hingga tercampur rata, tuangkan sedikit2 pada tepung, aduk rata hingga tercampur semua. Kemudian tuangkan sirup gulanya sambil disaring, aduk rata
5
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih & beruap banyak. Siapkan cetakan (saya pakai cetakan alumunium ukuran 20 × 10 x 7 cm), olesi dg minyak tipis2. Masukkan kedalam kukusan yg telah panas. Bungkus tutup kukusan dg serbet agar air tidak menetes di kue Aduk adonan, tuang ke cetakan (saya tadi 5 sendok sayur utk tiap lapisan), kukus 4 menit, tuang lagi 5 sendok sayur, kukus lagi 4 mnt, begitu seterusnya hingga terakhir lapisan atas, kita kukus 20 menit. Angkat & dinginkan
6
Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan, taruh di piring yg sudah dialasi plastik agar kie tidak lengket di piring Potong2 sesuai selera dg pisau yg dialasi plastik. Segera bungkus kue yg telah dipotong dg plastik, agar tidak lengket satu sama lain. Hidangkan
