Kue Lumpang Gula Merah

Dipos pada March 20, 2022

Kue Lumpang Gula Merah

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lumpang Gula Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Gula Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah memakai 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep: @Izza_2427 Minggu ini saatnya plesiran ke Palembang. Pengennya sih merecook Pempek, tp rasa2nya lambung saya belum kuat dgn cukonya (lambung masih belum bersahabat 😢). Cari aman saja, saya memilih untuk merecook kue lumpang. Kue Lumpang merupakan jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatra Selatan. Kue ini termasuk kedalam golongan kue basah atau kue kukus yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, maupun gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. (sumber: Wikipedia) Ciri khas dr kue lumpang adalah memiliki 'lesung' pada bagian tengah kue seperti lumpang. Note: Tambahkan 1/2 sdt air kapur sirih pada adonan agar awet kenyalnya (saya tdk pakai karena tdk punya). #cookiesplesiran_palembang #cookpadcommunity_tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah:

  1. 75 gr tepung beras
  2. 50 gr tepung tapioka
  3. 300 ml air
  4. 85 gr gula merah
  5. 1 lembar daun pandan, ikat simpul/potong2
  6. Sejumput garam
  7. Secukupnya kelapa parut untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah

1
Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut lalu diamkan hingga suhu ruang. Sambil menunggu, kukus terlebih dahulu kelapa parut yang akan di jadikan taburan selama 10 menit.
Kue Lumpang Gula Merah - Step 1
Kue Lumpang Gula Merah - Step 1
2
Siapkan tepung beras, tepung tapioka, garam dalam wadah, tuang larutan gula sambil disaring. Aduk menggunakan whisk sampai tidak ada yg bergerindil (adonan encer ya)
Kue Lumpang Gula Merah - Step 2
3
Siapkan cetakan dan oles dengan sedikit minyak sayur.(di tahap ini bisa sekaligus memanaskan kukusan ya). Lalu tuang ke dalam cetakan 3/4 bagian. (Jika kukusan mengantri, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar, adonan jgn menunggu di dalam cetakan. Setiap akan menuang adonan ke dalam cetakan, adonannya diaduk dulu)
Kue Lumpang Gula Merah - Step 3
4
Kemudian masukkan dlm kukusan yg sudah panas lalu tutup (alasi tutup dengan kain) di menit ke 5 buka tutup kukusan, biarkan terbuka (kurleb 30-60 detik, disini sudah mulai terlihat lesungnya) kemudian tutup kembali, kukus lg 15 menit hingga total pengukusan selama 20 menit. Lalu angkat dr kukusan dan biarkan dingin, baru keluarkan dari cetakan.
Kue Lumpang Gula Merah - Step 4
Kue Lumpang Gula Merah - Step 4
5
Jika masih ada adonan yg belum dikukus. Tambahkan dulu air pada kukusan, panaskan kembali. Sambil menunggu, aduk adonan lagi lalu tuang ke dalam cetakan. Jika kukusan sudah panas, kukus adonan dgn cara seperti di atas.
6
Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus
Kue Lumpang Gula Merah - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Nagasari Kulit Roti Tawar 5 Warna-perempat final foodplace

Kue Nagasari Kulit Roti Tawar 5 Warna-perempat final foodplace

Resep ini saya upload dalam rangka PILKADA 2022 (Pemilihan Tim Lokal Daerah). Mengapa saya berminat mencalonkan diri jadi salah satu tim lokal? Tentunya saya ingin menambah pengalaman dong hihihi dan juga ingin membantu mengembangkan komunitas serta membantu merancang kegiatan tim lokal. Yuk!! Cooksnap resep ini, sekaligus memanfaatkan bahan² sisa loh. Kuenya enak loh, penampilannya juga cantik, warna warni pakai pewarna alami dari bahan sisa. Dan juga resep ini lolos ke semifinal foodplace cooking league loh. Masa ga penasaran pengen eksekusi? Yuk eksekusi 🤭 Tapi kalau yg ingin tetap mencoba resep ini kesulitan mencari bahan pewarnanya, boleh diganti dengan pewarna makanan. Mengolah bahan² sisa merupakan pengalaman baru bagi saya. Di kesempatan tema 5 warna 1 hidangan ini,saya membuat kue tradisional Indonesia yaitu Kue Nagasari. Saya mengaplikasikan bbrp bahan sisa. Kulit roti tawar sbg bahan utama,pewarnanya memakai kulit ubi ungu,kulit wortel,kulit buah naga & batang bayam. Utk warna putih pakai warna asli santan. Rasanya jd aneh? Tentu tidak! Tetap lezat. Penampilannya makin cantik dgn aneka warna & lebih sehat dibanding pakai pewarna sintetis #ResepLocalTeam_Tangerang #CocomtangPost #CookpadCommunity_Tangerang #FoodplaceCookingLeague #FPChallengePerempatFinal #MasakSetiapBagian #UbahSisaJadiRasa #FoodplaceCookChallenge #Foodplace

12 pcs
Kulit Martabak/Risol/Lumpia (Telor 1)

Kulit Martabak/Risol/Lumpia (Telor 1)

1 resep ini jadi 20 lembar kulit Gak tebal juga gak terlalu tipis banget Lentur tidak mudah sobek (jikalau bahan & cara nyetaknya benar) 🙏🏼

Risol Kriukkk (tanpa tepung roti)

Risol Kriukkk (tanpa tepung roti)

Jadi ini risol hasil dari inspirasi mama saya, yang hobi banget buat cemilan sore 😄 Selamat Mencobaaaaa 🍳

5- 6 Orang
1 Jam
Kue talam labu kuning

Kue talam labu kuning

Bismillah.. Punya labu kuning yg sdh lama mengendap dikulkas, akhire bikin yang nyentrik2 aja.. Untuk versi videonya cara membuat kue talam labu kuning bisa disimak disini yaa👇 "Cooking with nasywa" Terimakasih #kopijos #cookpadcommunityyogydkarta #selaluistimewa #pekanIspirasi #Pesonakulinerindonesia

Kue Barongko pisang kepok

Kue Barongko pisang kepok

Punya banyak pisang kepok yang sudah terlalu masak? dibikin Barongko saja moms, apalagi di sajikan dalam keadaan dingin di siang hari heheheh

10 org
30 menit
Kue Pepe Betawi#DapoerMmAnnaRohana

Kue Pepe Betawi#DapoerMmAnnaRohana

#Cookpadcommunity_jakarra #Kuepepe#kuelapis#Kuekuebasah #Jajananpasar#KuekueBakulan Aku Udah Beberapa Nulis kue ini karena ini Salah satu Yang paling sering Aku buat dan paling Sering di po sama pelanggan ini Aku tulis resep Allami kue pepe nya maksud nya resep aslinya kue ini Adalah dominan sagu jadi nya kenyal dan legit di tambah gurih dan manis Ini salah satu Bakulan ku Alhamduliah Tiap minggunya mesti ada aja yang request Banyak nya tergantung rezekinya nya saja semangat 🤲🤲🤲

70.potong
2.jam
Kue Putri Keraton Khas Banjarmasin (Kalsel)

Kue Putri Keraton Khas Banjarmasin (Kalsel)

Jum'at, 24 September 2021/#511 Source recipe : @meldayanti Waktu ada acara gelar tikar pengenalan kue ini di discord, gak bisa ikut nyimak.. Beruntung kemarin, yg empunya resep bertandang ke cocombar.. Jadi bisa tanya-tanya lagi terutama ttg bahan. Mbak Melda juga mengenalkan kuliner khas KalSel lainnya, semakin memperkaya wawasan khasanah kuliner khas tanah airku.. Terimakasih mbak Melda atas sharingnya dan kedatangannya. Tentang kue putri keraton ini, sangat terkenal di Banjarmasin, krn rasanya gurih dan legit, dg keunikannya jika dipotong2 itu seperti berlapis-lapis. Lapisan plg atas serasa makan bolu, lapisan dalam terasa lembut dan creamy seperti puding. Padahal terbuat dari 5 bahan : biskuit, SKM, telur, susu UHT, margarin tanpa penambahan tepung dan gula. Gak akan nyesal bikin ini.. Klo gak ingat umur pingin makan terus😬.. Cocok nih buat anak2 yg butuh kalori tinggi. Akan lebih nikmat klo disimpan dlm kulkas dulu. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Babako_KaKalsel

8 porsi
45 menit
Kue lapis pandan

Kue lapis pandan

Lumpur Ebi

Lumpur Ebi

Bosen kan kalau isian snack box itu2 aja..yuk bikin varian lain untuk isian snack box kita.

39 pcs
1 jam 30 menit
45. Lemet labu kuning

45. Lemet labu kuning

4 orang
1 jam
Putu Ayu

Putu Ayu

Putu ayu adalah salah satu jenis kue basah yang empuk dan lembut, berasal dari jawa tengah & merupakan jajanan tradisional yang hingga kini mesih popular di kalangan masyarakat. Source : @yunaarichard #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_Yuna #CookpadCommunity_Sumbar

30 pcs
Bika ambon

Bika ambon

Bisa di x 2 ya untuk membuat bika ambon.krna ini jdi nya gk bnyak untuk kluarga besar. Bsa dicetakan kue bolu juga ya ..

15 bika kecil
Kue Lumpang Gula Merah

Kue Lumpang Gula Merah

Hai...hai... Welcome November Rain 2021... Tema BERES grup #CloverCookingLover bulan ini yaitu Kue Lumpang. Kenapa disebut Kue Lumpang? Karena kuenya berbentuk seperti lumpang atau lesung. Nah itulah ciri khasnya, jd kalau tidak ada lumpangnya itu namanya kue talam, jd bisa dibedakan ya. Ini merupakan makanan Khas Palembang biasa tersaji saat sarapan pagi atau sebagai takjil saat Ramadan. Rasanya manis² gurih yg maknyus. Kali ini saya bikin pakai gula merah/gula jawa. Di resep ini saya pakai bahan tambahan yaitu air kapur sirih, supaya kue tetap awet kenyal saat di suhu ruang. Sebaiknya gunakan api kecil cenderung sedang saja. Dan setau saya, utk membentuk lesung/lumpangnya itu, saat mengukus di 5-10 menit pertama dibuka tutup panci kukusnya sebentar saja lalu tutup lagi sampai matang. Untuk yg penasaran, silakan cooksnap ya. Semoga berhasil 👍 #PekanInspirasi #KulinerLokalWongKito #CookpadCommunity_Palembang #PesonaKulinerIndonesia #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadIndonesia #Kamis_41121

20 pcs
60 menit
Carabikang

Carabikang

Sources : Teh Dhiah Odie Si teteh masternya jajanan tradisional 😍😍 Alhamdulillah carabikang ini yang menghantarkan saya dapat juara waktu ikutan GA acara 17an di kota q Note : baru inget post tahun 2021 ihihi pdhl udh di tulis tahun 2020 dulu .. krna baru bgt nyrmpetin fto pas step ngrendem cetakannya .. ihihihi step yg menurut q paling wajib jdi kalo g ada ftonya kek kurang apdol kau post .. kuy lah

Kue Ku/ Kuwe Thok

Kue Ku/ Kuwe Thok

Salah satu jajanan pasar kesukaan... Yummy🥰😋 Source : ci jun xanderkitchen

Bika Ambon Keju

Bika Ambon Keju

Source:Dhiahoddie.sebenrnya masih sama resepnya cuma saya tambahkan pandan dan diberi keju parut atasnya.yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #bikaambon

Risol Sayur dan Ayam

Risol Sayur dan Ayam

Lagi hamil trimester 2. Masih pengen makanan indo karena lg ngidam. Berhubung tinggalnya diluar indonesia dan susah bgt nyari makanan indo yg enak. Cuzzz MARKICOOK (Mari kita cooking) aja dehhhh !!!!

Kue lapis terigu dan kanji

Kue lapis terigu dan kanji

Kue Ku Wijen

Kue Ku Wijen

Ingin sekali makan jajanan pasar yang satu ini Kue Ku Wijen. Saya pertama buat langsung habis karena rasanya enak. Akhirnya sekarang saya sering bikin kue jajanan pasar ini. Yummy 👍😋👩‍🍳 #Rekreasi_Semarang #CookpadCommunity_Semarang #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangDapur #PekanPosbar

20 pcs
90 menit
479) Wingko Babat Khas Semarang

479) Wingko Babat Khas Semarang

Wingko babat ini salah satu kesukaan saya dari kecil. Dulu mesti tunggu dapat oleh-oleh dari Semarang baru bisa makan deh, itupun cuma dapat jatah 2 buah dan kecil banget 😁. Sekarang sudah bisa bikin sendiri, puas deh makannya. Ukuran wingkonya juga lebih besar 😅. Bikinnya sih gak lama, yg lama persiapan bahan2 nya kalau saya mah. Sama waktu nuang adonan, kok kelamaan ya. Akibatnya matangnya gak samaan 😂. Sudah gitu saya nuangnya gak sama banyak, jadi ada yg kegedean atau ketebelan 🤭. Saya bikin 1/4 resepnya mbak @ErnySulistyowati ya. Jadi resep di bawah saya tulis sesuai dengan yg saya bikin. Kalau mau, takaran kelapa parutnya disamakan beratnya dengan takaran tepung ketannya supaya lebih berasa kelapanya. Kebetulan saya adanya 100 gr saja. Ayo dicobain ya 😉. (30/11/2021) https://cookpad.com/id/resep/11377958-wingko-babat-khas-semarang?invite_token=iUfJvPEumAQ5X2vJbJzRboaL&shared_at=1638194525 #Rekreasi_Semarang #CookpadCommunity_Tangerang

7 buah
1 jam