Anda sedang mencari inspirasi resep Bakpia Isi Kacang Hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakpia Isi Kacang Hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakpia Isi Kacang Hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakpia Isi Kacang Hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bakpia Isi Kacang Hijau adalah 34 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Isi Kacang Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakpia Isi Kacang Hijau memakai 14 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakpia Isi Kacang Hijau:
- ● Bahan I :
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr gula halus
- 75 gr mentega
- 70 mL air biasa (bisa menyesuaikan)
- ● Bahan II :
- 100 gr tepung terigu
- 75 gr mentega
- 1 sdm minyak goreng
- ● Bahan Isian kacang hijau :
- 250 gr kacang hijau
- 100 mL santan kental
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah untuk membuat Bakpia Isi Kacang Hijau
1
● Bahan isian kacang hijau : Rendam kacang hijau kurang lebih 8-10 jam, bersihkan dari kulitnya. Lalu rebus atau kukus kacang hijau yang sudah dibersihkan dari kulitnya, masak hingga matang. Note : ▪︎ Kalau tidak mau ribet, bisa beli kacang hijau yang sudah dikupas ya. ▪︎ Sebaiknya kacang hijau dikukus, karena tidak terlalu banyak mengandung air.
2
Kemudian haluskan kacang hijau menggunakan blender, sendok atau semisalnya. Siapkan bahan isian kacang hijau :
3
Campur semua bahan isian kacang hijau. Aduk rata. Masak hingga isian kacang hijau mengental dan kalis. Sisihkan Note : ▪︎ Jika tidak suka manis, bisa dikurangi takaran gulanya.
4
Setelah isian kacang hijau dingin. Bagi isian menjadi : ▪︎ 10 gr /pcs = 34 buah
5
● Bahan I : Campur semua bahan, lalu uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
6
● Bahan II : Campur semua bahan, lalu uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
7
Setelah adonan I dan II didiamkan. Bagi adonan menjadi : ▪︎ Bahan I : 10 gr /pcs = 34 buah ▪︎ Bahan II : 5 gr /pcs = 34 buah Atau bagi berat adonan sesuai selera.
8
Ambil adonan I, lalu pipihkan menggunakan tangan. Kemudian ambil adonan II, letakkan di atas adonan I.
9
Selanjutnya bulatkan adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit.
10
Setelah didiamkan. ▪︎ Ambil adonan, lalu gilas memanjang dan lipat (lipatan ke-1). ▪︎ Kemudian letakkan lipatan pada bagian bawah. Note : ▪︎ Untuk gilasan, bisa mengarah ke atas bawah atau kanan kiri. ▪︎ Tapi biasanya yang sering dipakai gilasan mengarah ke atas bawah.
11
▪︎ Lalu gilas. ▪︎ Lipat lagi adonan (lipatan ke-2). ▪︎ Kemudian letakkan lipatan pada bagian atas.
12
▪︎ Lalu gilas. ▪︎ Dan liipat adonan (lipatan ke-3).
13
Diamkan adonan kurang lebih 30-60 menit. Note : ▪︎ Semakin lama adonan didiamkan, akan semakin baik karena tekstur adonan akan lentur dan mudah untuk digilas.
14
Setelah didiamkan, ambil adonan lalu gilas melebar. Kemudian letakkan isian kacang hijau ditengah adonan.
15
Bulatkan adonan, lalu pipihkan sedikit menggunakan jari.
16
Susun bakpia di atas loyang yang telah diolesi minyak goreng. Panggang bakpia pada 2 sisi, yaitu atas dan bawah hingga matang. Note : ▪︎ Bila sisi bawah sudah berwarna kecoklatan, balik bakpia dan panggang kembali sampai sisi atas berwarna kecoklatan.
17
Bakpia isi kacang hijau siap disajikan.
