Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

Dipos pada March 13, 2022

Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) adalah 34-35pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Atha Naufal (youtube) dan @tyas_yodha Belum pernah icip kue ini, dan baru sekali ini bikin gegara tema bedah resep nya Clover bulan November ini. Mumpung hati minggu, yuklah cuz bikin ini. Kue lumpang ini kue tradisional khas Palembang. Bahannya simple, dikatakan berhasil kalau timbul cekungan di tengah. Oleh karena cekungan itulah kue ini dinamakan kue lumpang. Unik ya๐Ÿ˜Š Dari resep ini saya bikin ยฝ resep. Di resep asli mba Atha tidak pakai air kapur sirih namun muncul lesung. Tapi yang saya buat ini pakai air rendaman kapur sirih. Tips membuat kue lumpang : ๐Ÿ’ Pastikan dandang sudah panas dan beruap banyak sebelum adonan dikukus. ๐Ÿ’Lapisi tutup dandang agar air tidak menetes ke kue saat dikukus. ๐Ÿ’Buka selama kurleb 2 menit tutup dandang pada 5 menit mengukus. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung):

  1. 100 g tepung terigu protein rendah
  2. 100 g tepung tapioka (pak tani)
  3. 100 gram gula pasir
  4. 400 ml jus pandan (8 lembar pandan dan air)
  5. atau 400 ml air dan 3 tetes essens pandan
  6. 1 sdt air rendaman kapur sirih (bagian yg bening)
  7. 1 lembar daun pandan
  8. Topping :
  9. 1/2 buah kelapa parut (agak muda)
  10. 1 sdt garam
  11. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

1
Proses pembuatan ini menurut saya cepat. Jadi saya lanaskan dulu dandang, sekalian kukus kelapa taburan. Campur kelapa dengan garam, aduk rata masukkan pandan. Kukus kurleb 10 menit. Bau dandang nya jadi wangi lho.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 1
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 1
2
Sambil menunggu dandang panas, kita bikin adonan dulu. Masukkan terigu, tapioka dan gula pasir. Tambahkan jus pandan.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 2
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 2
3
Aduk rata hingga gula larut dan adonan tidak bergerindil. Siaokan gelas ukur taruh saringan diatasnya, saring adonan untuk memastikan adonan rata dan menyaring kotoran. Pemakaian gelas ukur ini juga untuk memudahkan menuang adonan ke dalam cetakan.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 3
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 3
4
Oles tipis cetakan dengan minyak. Ini pakai cetakan talam yang kecilยฒ itu. Tuang adonan ยพ bagian.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 4
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 4
5
Nah dandang sudah panas dan beruap banyak. Kita masukkan kue. Buka tutupnya pada menit ke 5 selama 2 menit. Tutup kembali masak hingga 15-20 menit.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 5
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 5
6
Menit ke 20 sudah matang. Matikan api. Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan ya. Kalau masih panas dikeluarin, bentuknya jadi ga bagus karena tekstur kue ini kenyal empuk.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 6
7
Ga sabar pengen icil. Ini masih agak panas hehe.
8
Yang ini pas sudah dingin. Tetep lembut dan kenyal.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Lumpur (resep kuno)

Kue Lumpur (resep kuno)

Seneng bangett ketemu resep ini. Rasa kue lumpur yg bener2 legit, seperti buatan almh ibu saya dulu waktu sy kecil. Enak pakai banget . . . . Source : @momsqueen . #kuelumpur #kuelumpurkentang #resepkuno #kuelumpurjadoel

21 pcs
Kue Putu Ayu

Kue Putu Ayu

Ada sisa kelapa parut kukus, dibuat kue putu saja. Lihat di youtobe chanel dapur heni. Berikut linknya: https://youtu.be/ILOYcpotw_E Kebetulan dirumah juga ada acara pengajian. Jadi pas deh untuk disajikan nanti untuk pengajian. #cookpadcommunity_jakarta

29 kue
15 menit
Kue Balapis terigu

Kue Balapis terigu

Aku mendapatkan resep dan ide dari YouTub . Hanya dari panduan dengan warna hijau pandan , tetapi berhubung saya cuma punya coklat maka saya ganti dengan coklat yg saya campur kopi hitam

4-6 orang
1 jam
Talam Singkong Lumer

Talam Singkong Lumer

Masih edisi olahan singkong frozen ๐Ÿ˜Š Saya pakai singkong frozen ya, tidak perlu capeยฒ ngupas dan yang pasti singkongnya bagus, mempur๐Ÿ‘Œ #cookpadcommunity_solo #afnifayati_resepdapurku

Gemblong cotot

Gemblong cotot

Makanan khas daerah mananya kurang tau sih. Cuma pasti akan ada kalau wisata ke Bandungan, Kab.Semarang. Kangen gorengan2nya sana. ๐Ÿ˜‹ #gemblong #gemblonggoreng #gemblongcotot #olahansingkong

Misro

Misro

"Phaladwija" berasal dari bahasa sansekerta yang secara harfiah bermakna "tanaman kedua". Dibanding padi yang menjadi primadona bahan pangan Nusantara, palawija menjadi tanaman hasil panen kedua di lahan padi, melalui sistem rotasi tanaman. Bukan hanya sekedar sebagai pengisi kekosongan lahan, tapi palawija juga mampu memutus siklus hama tikus di lahan pertanian dan menghemat air dimusim kering (mamah cookpad). Beberapa jenis palawija a.l jagung, sukun, ubi, kentang, singkong & talas bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang menggugah selera. Di Hari Pangan Sedunia yang jatuh pada tanggal 16 Oktober ini, mamah CP mengajak anakยฒnya membuat olahan palawija. Saya buat misro, camilan olahan singkong parut yang diberi isian gula merah lalu digoreng. Misro kependekan dari 'amis dijero' (manis didalam), merupakan makanan khas Jawa Barat yang memiliki rasa manis gurih dengan bentuk bulat pipih. Yuk dicoba resepnya, moms . #Jabodetabek_OlahanPalawija #CookpadCommunity_Bekasi

Kue lumpur ubi ungu

Kue lumpur ubi ungu

Kue kesukaan semua orang #kuelumpur #ubiungu

Kue Rangi Teflon

Kue Rangi Teflon

Kalau ada Bapak2 yg bawa pikulan jualan kue rangi, slalu ngeces ๐Ÿคฉ. Sekarang susah carinya ya. Yuk lah bikin sendiri. Sempet sedih, gak punya cetakan, ternyata di Cookpad banyak resep yang tanpa cetakan, cukup pakai teflon... Ayey! Langsung beli kelapa parut n eksekusi. Enak jugakkkkkk. ๐Ÿคญโœจ Yuk bikin yuk! cukup mudah ini ๐Ÿ˜Š

30 menit
Nagasari RoWar Pisang Klamut

Nagasari RoWar Pisang Klamut

Bismillahirrahmanirrahim Namanya panjang yaa..๐Ÿ˜€๐Ÿคญ Karena ini nagasarinya panjang & banyak isiannya,, hehee.. Terdiri dari bahan,, roti tawar,, pisang pipit, dan kelapa mudaa.. Lengkap kaan.. Nagqsari ini mirip seperti nagasari yg pkai tepung,, jadi rowar setelah dikukus berubah jadi keket menyatu sama isian lainnya,, jadi tak usah pkai telurpun dah keket dan enak.. Monggo yok cap cuz eksekusiii.. Brangkaatt ๐Ÿ’ƒ๐Ÿ’ƒ๐Ÿ’ƒ #THRTehmin_RotiTawarAjaib #Semangcook_RoWar #Semangcoohokya #CookpadCommunity_Semarang

Serabi Lembut Gurih

Serabi Lembut Gurih

Cooksnap resep mbak @desi_k2 Menambah koleksi resep kue serabi yang aku punya. #CookmemberGenkPeda_Desi #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookpadCommunity_Depok #resepkue_siswatyelfin

280. Wingko Babat khas Semarang

280. Wingko Babat khas Semarang

Cookiesplesiran bawa oleh- oleh khas kota Semarang. Selain Lumpia Wingko juga terkenal dibuat dari Semarang walaupun aslinya wingko berasal dari daerah kecil di Lamongan- Jawa Timur yaitu Babat. Babat berada di titik persimpangan Bojonegoro, Jombang, Tuban dan Surabaya. Oleh karenanya wingko dikenal dengan nama wingko babat. Oleh oleh wingko banyak ditemui di berbagai tempat di Jawa tengah, oleh oleh ini bisa ditemui di stasiun kereta, toko toko dan stasiun bus. Wingko berbahan kelapa dan gula, berbentuk bundar dan dibungkus kertas dengan berbagai merek atau nama dagang. (id.m.wikipedia.org.#asalusulwingkobabat). Cooksnap dari mbak erny sulistyowati @ErnySulistyowati : https://cookpad.com/id/resep/11377958-wingko-babat-khas-semarang?invite_token=VrJdHuQjXZ2A5VEVjdUc5mqd&shared_at=1636041006 #CookiesPlesiran_Semarang #CookpadComnunity_Tangerang #WingkoBabat

15 pcs
45 menit
Dadar Gulung Mawar

Dadar Gulung Mawar

Karena bosan dengan dadar gulung yang bentuk nya gitu gitu aja Jadilah saya cari inspirasi dadar gulung dengan bentuk lain Untuk rasanya sama aja dengan dadar gulung isi unti kelapa pada umumnya Hanya saja kulitnya yang di kreasikan #idejualan

15 porsi
1 jam
Lemet Singkong Pandan khas Jawa Tengah

Lemet Singkong Pandan khas Jawa Tengah

Resep ini saya recook atau cooksnap dari bunda @Neni Suandi.. Terimakasih banyak ya bunda atas resepnya โค๏ธโค๏ธ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ™๐Ÿ™ Mohon maaf jika masih belum rapi ๐Ÿคญ๐Ÿคญ๐Ÿ™ Mantap rasanya โค๏ธ๐Ÿ˜Š๐Ÿ‘

Talam Labu Kuning (Resep ke-1000)

Talam Labu Kuning (Resep ke-1000)

Tak terasa Resep ala dapur NayNay sudah sampai 1000,Alhamdulillah. Semoga bisa istiqomah untuk selalu semangat membagikan resep-resep terbaik ala dapur NayNay. Terimakasih @MamahCookpad, @nengpuput dan mbak alaBunna juga kepada tim lokal dan member Kampung Cocok dan juga Cookpaders atas inspirasi-inspirasi resep kreatif. Nah,diresep ke-1000 ini.Kami memanfaatkan labu kuning, dibuat Talam Labu Kuning aja sekalian diikutkan #OlahanAnekaBuah #PekanPosbar. MaasyaAllah,emang Labu kuning serbaguna banget deh,dibuat sayur enak, dibuat kue juga enak. Dan penampakan warna kuningnya cantik banget. Resep ini cooksnap dari @Hadijah_KK #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim

Lumpur Ebi

Lumpur Ebi

Bosen kan kalau isian snack box itu2 aja..yuk bikin varian lain untuk isian snack box kita.

39 pcs
1 jam 30 menit
Kue Klepon

Kue Klepon

Ini tuh kue jadul kesukaan aku ๐Ÿ˜ Serunya makan ini sekali hap trus sekali gigit langsung meletus di mulut ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ Tiba2 kepengin bikin ini karena beberapa kali beli selalu ngga puas. Entah itu aroma pandannya ngga berasa, tepung nya kayak ngga fresh atau ketebalan ngga pas dan isian gulanya pelit jd ngga dapet sensasi meletusnya itu ๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Ini tuh gampang dan cepat banget bikinnya. Tapi biasanya terkendala cari kelapa parut mudanya yg agak susah, krn harus pesan dulu di tukang sayur. Yang agak tricky itu mengisi gula merahnya. Kalau kebanyakan sering bocor waktu direbus. Tapi kalau cuma sedikit ngga meletus dimulut ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„ Bikin ini bareng anak2 seru banget. Mereka jadi berasa main plastisin ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ

3-5 orang
30 menit
Dadar gulung coklat vla durian

Dadar gulung coklat vla durian

HALO...teman2 aku share resep cara membuat dadar gulung yang enak banget, so resep ini dari almarhuma mami saya, dan resep favorite keluarga aku nih! untuk tutorial ada di youtube aku @hancooking_

# 22 Ayam isian sosol dan lemper

# 22 Ayam isian sosol dan lemper

Sabtu, 9 Oktober 2021 Bismillah....dicatat disini supaya bisa buka sewaktu-waktu pengen bikin sosol ataupun lemper.

20 porsi
1 jam