Kue Dongkal / Awug

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Dongkal / Awug yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Dongkal / Awug yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Dongkal / Awug, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Dongkal / Awug enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Dongkal / Awug adalah 3-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Dongkal / Awug diperkirakan sekitar 35 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Dongkal / Awug sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Dongkal / Awug memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jumat, 13 Agustus 2021/#482 Ini salah satu kue jajanan jadul yg kukangenin.. Klo di Depok namanya kue dongkal, klo di kampungku Tasikmalaya disebutnya awug. Beda daerah beda nama tapi yg dimaksud adalah kue yg sama, yg kini sdh langka. Di kampungku, Alhamdulillah terakhir pulkam sblm pandemik,masih nemu penjual yg melestarikannya, mangkal dg gerobaknya tiap sore hari menjajakan awug dlm keadaan masih fresh alias hangat bersama jenis jajanan jadul khas Indonesia lainnya. Bentuk awug yg dijajakan di etalase gerobaknya, persis nasi tumpeng, krn memang katanya masih pake cetakan "aseupan" (sejenis anyaman bambu). Nanti klo ada yg beli, si awug akan dicongkel2 antara bagian yg putih dan bagian yg bergula merah utk dijadikan per porsi. Rasanya gurih dari kelapa berpadu manis gula merah yg khas banget. Nagih dan ngangenin. Pas mbak @mayhai_107 dari Depok, sharing ttg kue ini di discord, makin menjadi pingin makan kue ini. Terimakasih mbak May resepnya. Ini saya buat awug alias dongkal versi 3 susun, pake cetakan besek bekas kemasan ladu. Dihias bendera merah putih dlm rangka menyambut hari kemerdekaan RI yg ke 76 di bulan ini..Saatnya mengingat kembali dan bangga dg makanan tradisional bangsa kita .. Yuuuk ikut lestarikan. Semoga resep ini mudah difahami dan menginspirasi cookpaders lainnya.. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #JajananTradisional #Rekreasi_Depok #BelajarBarengCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Dongkal / Awug:

1. ⏩Bahan A :
2. 200 g tepung beras
3. 200 g kelapa parut muda (bagian putihnya saja)
4. 2 sdm gula pasir
5. 1/4 sdt vanili (optional)
6. ⏩Bahan B :
7. 1/4 sdt garam (larutkan dlm 1-2 sdm air)
8. ⏩Bahan C :
9. 75 g gula merah (diiris halus)
10. ⏩Pelengkap :
11. Daun pandan (optional)
12. Cetakan (sesuai selera)
13. (bisa besek, aseupan mini, loyang tahan panas, dsb)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Dongkal / Awug

1

Siapkan bahan

2

Campur semua bahan A. Aduk rata. Tambahkan bahan B. Aduk/remas hingga berbulir halus. Sisihkan.

3

Siapkan cetakan. Saya pake 3 buah besek mini (bekas kemasan ladu). Masukkan separo adonan putih (dari langkah 2) kedalam besek, jangan ditekan. Kemudian taburi gula merah iris diatasnya. Terakhir tutup dg sisa adonan putih.

4

Panaskan dandang hingga beruap. Kukus besek dalam dandang hingga matang kurleb antara 20-30 menit. Boleh ditaruh daun pandan di atasnya spy lebih harum aromanya. Jangan lupa tutup dandang dialasi serbet bersih.

5

Setelah matang bisa dipindahkan ke wadah saji. Dongkal saya disajikan dalam 3 susun. Sajikan hangat lebih nikmat