Onde-Onde

Anda sedang mencari inspirasi resep Onde-Onde yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Onde-Onde yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Onde-Onde, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Onde-Onde enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Onde-Onde sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Onde-Onde memakai 19 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bikin cemilan dari olahan kacang hijau, tepung ketan dan sedikt tepung beras menjadi camilan tradisional yang lembut dan legit. Ditambah dengan taburan wijen yang menambah tekstur crunchy saat di makan. Yuuk coba bikin .. ini empuk, dinginpun ttep empuk. Rugi ndak nyobain bikin 🤭🤭 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunty_Yogyakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Onde-Onde:

1. Bahan Isian :
2. 250 gram kacang hijau kupas
3. 125 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 65 ml santan kental
6. 150 ml air
7. 1 lembar daun pandan
8. Secukupnya vanila
9. Bahan Kulit :
10. 250 gram tepung ketan
11. 35 gram tepung beras
12. 130 gram kentang kukus, haluskan
13. 100 gram gula pasir
14. 150-220 ml air hangat
15. Secukupnya garam
16. Bahan Pelengkap :
17. Secukupnya air matang
18. 1 bungkus wijen
19. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Onde-Onde

1

Bersihkan kacang hijaunya, lalu rendam selama 2 jam. Sampai mekar atau memgembang.

2

Panaskan panci kukusan, kukus kacang hijau sampai lunak 20-30 menit. Angkat.

3

Kemudian haluskan kacang hijau kukus, santan dan air.

4

Tuang adonan kacang hijau ke dalam wajan/ teflon. Tambahkan gula pasir, garam, vanili dan daun pandan. Aduk trus sampai adonan kalis dan adonan bisa di pulung. Angkat.

5

Setelah adonan agak dingin, bulatkan adonan isiannya @10 gram atau sesuai selera. Sisihkan.

6

Dalam wadah, tuang tepung ketan, tepung beras, gula, garam, kentang kukus. Uleni merata. Lalu tuang sedikit demi sedikit air hangatnya. Tak perlu di tuang semuanya. Kalau dirasa sudah pas, stop penuangan airnya.

7

Kemudian bagi adonan menjadi 2 warna. Warna ori dan warna merah. Ambil sedikit adonan, timbang mnjadi @ 20 gram an atau sesuai selera. Bulatkan dan Sisihkan.

8

Ambil adonan kulit. Lubangi bagian tengahnya, pipihkan bagian pinggirannya. Taruh bulatan kacang hijaunya, rekatkan sisi2nya. Lalu bulatkan. Sisihkan.

9

10

Celupkan onde2 ke dalam air, lalu angkat. Gulingkan ke dalam wijen, ratakan dan padatkan.

11

Masukkan minyak ke dalam wajan, selagi minyak setengah panas, masukan bulatan onde²nya. Sambil seskali di aduk, biar matangnya merata. Aduk perlahan sampai mengapung dan mengambang. Angkat dan sisihkan.

12

Sajikan.