Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang

Name: Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bahan kelapa gongseng:; 1 butir kelapa tua ukuran besar; ~parut lalu sangrai dan giling halus sampai berminyak; Adonan engkak:; 10 butir telur ayam/telur bebek; 350 gram gula pasir; 1 kaleng susu kental manis putih (385 gram); 450 gram tepung ketan; 1200 mili santan kental matang; 1 sendok teh garam halus; 200 gram mentega/margarin yang dicairkan; 2 sendok makan bumbu spekuk/bumbu lapis legit

Dipos pada May 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang memakai 12 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#cloverdandelion17 #GlutenFree Hallo, moms. Ini kue lapis engkak ketan khas Palembang yang aku bikin 2019. Engkak ketan ini ada dua macam loh ada yang polos tanpa kelapa gongseng dan ada yang menggunakan kelapa gongseng. Tidak hanya Palembang di Jambi engkak ketannya juga sama loh, moms. Aku jamin rasanya enak sekali loh asal sesuai resep yah, moms.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang:

Bahan kelapa gongseng:
1 butir kelapa tua ukuran besar
~parut lalu sangrai dan giling halus sampai berminyak
Adonan engkak:
10 butir telur ayam/telur bebek
350 gram gula pasir
1 kaleng susu kental manis putih (385 gram)
450 gram tepung ketan
1200 mili santan kental matang
1 sendok teh garam halus
200 gram mentega/margarin yang dicairkan
2 sendok makan bumbu spekuk/bumbu lapis legit

Langkah-langkah untuk membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang

Mixer telur, garam halus dan gula pasir sampai gula pasir benar-benar larut. Tanpa mixer juga bisa yah, moms. Jadi cukup di aduk² pakai baloon whisk.

Masukkan tepung ketan dan mixer kembali lalu tambahkan susu kental dan mixer lagi.

Tuangkan mentega/margarine cair, mixer lagi lalu tuangkan santan dan mixer sampai rata. ~ Saring adonan yah, moms.

Oles dasar loyang dengan mentega dan alasi kertas roti dan oles kertas roti dengan mentega kembali. Loyang ukuran 20 cm × 20 cm × 7 cm

1 buah kelapa besar yang setengah tua.

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 5

Gongseng sampai kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 6

Lalu giling halus

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 7

Seperti ini hasilnya dan siap digunakan.

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 8

Bagi dua adonan sama banyak, yang satu biarkan putih dan yang satu beri kelapa gongseng giling dan bumbu spekuk.

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 9

Panggang selapis demi selapis secara bergantian dengan ukuran 200 mili tekan-tekan tiap lapisnya baru oles margarin setelah itu tuang adonan berikutnya, jika ada yg gelembung tusuk dgn lidi baru tekan-tekan dengan alat penekan lapis legit. Panggang tiap lapisnya sampai berwarna coklat. Oh iya ini aku pakai oven listrik kirin dengan suhu oven 200°C api atas saja.

Potong Engkak ketan ketika kue benar-benar sudah dingin sempurna. Untuk lapisan yang berwarna coklat ini hanya menggunakan kelapa gongseng yang digiling sampai halus dan berminyak serta ditambahkan bumbu spekuk lapis legit. Ada sensasi tersendiri dari aroma dan rasa kelapa gongseng pada engkak ketan ini. Jika moms tidak suka moms boleh tidak menggunakannya. ~Semoga suka yah, moms.

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 11

Lapis Pepe Kacang Hijau

Yuk dicoba bikin, moms. Lapis legit susunya.

Ayok di coba bikin, moms. Lapis legit pelangi serikaya ekonomis.

Yang segar, moms. Cobain resep pertama aku di cookpad. Manisan Kolang Kaling Isi Buah Khas Medan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bingka Telur Rasa Pandan

Mumpung hari jum'at itu jadwal pulang kerjanya cepat dan si bocil lg gk rewel, jd cuss deh bikin takjil buka puasa, hhe

Bingka Kentang

Latihan bebikinan kue khas Kalimantan yg selalu hadir di bulan Ramadhan dan hampir setiap hari ketika bulan puasa saya beli kue ini, waaah puasa kali ini bakalan jadi kue andalan niey, abis enak siey bikin nagih👍🏻 Yuuk momz di coba👌🏻 #BamasakBaimbai #Recook_i_amallea #PekanPosbarHidanganDasar #PekanPosbarLaukKering #KeriukKering #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Banjarmasin #CookpadCommunity_borneo #RecookOfTheWeek

Pastel Ulir / Pastel Karipuff / Frozen Snack / Peluang Usaha

Selasa / 13.04.21 Alhamdulillah... Ramadhan hari pertama , insha allah masih diberi kesehatan lahir bathin oleh Allah SWT aamiin yra . Menu gorengan hampir nga ketinggalan sebagai salah satu menu Takjil ,bagi Kebanyakan warga pribumi Nah salah satunya adalah Pastel Karipuff Dan Alhamdulillah snack ini salah satu jualan rutin saya 😍 . Jadi sewaktu2 mau di goreng hangat bisa loh 👍 . #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_Bekasi #KampoengRamadan #resepsiskadian

Kue lapis/ talam/ pepe tepung beras

Bismillah.. Kangen banget sama cemilan satu ini. Kalo di Semarang, aku biasa nyebut ini kue lapis. Tapi disini orang2 nyebutnya talam/ pepe. Ya apapun itu, yang pasti bikin nya berlapis2 😄 Udah lama banget pengen bebikinan kue yang satu ini. Mumpung agak senggang dan biar ga penasaran, yuk bikin.. Source: Ephyyurdi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #jajanpasar #makanantradisional #idetakjil

1 loyang 20 cm

Klepon

Cemilan cuma ada jual hanya di kala malam, jadi buat ini buat snack sore jadi iseng coba² buat dgn resep dari @rondut #PejuangGoldenApron3 #JadiPejuangGALagi

Talam Singkong Lumer ~ Krim Kafe

Dengan sedikit modifikasi Source : Lady Nafaz #CookpadCommunity_Surabaya

Risoles Tahu Daging

Nyiapin menu buka puasa yg asik bwt si kakak yg udah kuat puasa seharian 😘 #PekanPosbarProtein

10pcs

1jam 30 menit

Putu Mayang

6 porsi

30 menit

Lapis Hula-hula (Kue Lapis Khas Banjar)

Wadai (kue) lapis khas Banjar yang biasa hadir saat bulan Ramadhan.. Saya kira dulu lapis hula-hula ya lapis tepung beras yg bertekstur kenyal itu 🤭 Eh pas ketemu hula-hula beneran, sempat bertanya kenapa tekstur dan rasanya beda ya? Apa karena ini harganya lebih mahal. Sempat berpikiran gitu saya 😂 Ternyata, hula-hula dan lapis tepung beras berbeda jenis 🤭 Lapis hula-hula sendiri punya tekstur lembut dan rasanya manis seperti Srikaya atau Lapis India Note : Tadi saya kelupaan cokelat bubuk harusnya dicampur sedikit air dulu supaya jadi pasta agar tidak bergerindil seperti punya saya ini 😩 Sepertinya juga cokelat bubuknya harus ditambah supaya warnanya lebih pekat Jika ingin bikin lebih banyak, bisa dikalikan 2 resep. Karena ini saya membuat cuman 1/2 dari resep asli. Source : Vey Alodia's Kitchen https://cookpad.com/id/resep/14306762-kue-lapis-hula-hula?invite_token=ziHijgmXeBiSA4wqxoZuH7eo&shared_at=1618636977 #KampoengRamadan #Cookpadcommunity_Kalsel #RecookOfTheWeek #Cookpadcommunity_Borneo

1 loyang 16 cm

90 Menit

Lumpur Mie Telur (dengan Mie Lethek)

Paling senang bikin cemilan yang praktis, hehe.. Untuk buka puasa kali ini, Omelette Mie Telur berubah bentuk karena menggunakan cetakan lumpur. Mau ditulis dengan nama omelette, nanti ada yang protes. Ya sudah, jadi lumpur saja ya. Ini cemilan gurih yang lembut (karena ciri khas mie Lethek yang lembut). Disantap dengan saus atau sambal Bangkok, nggak terasa kalau ngabisin banyak. 😂 Padahal belum makan nasi. Biasa, belum makan nasi belum makan katanya.. Recook dengan penyesuaian dari Rahma_BundaRaditRafa #posbargembira #ceritaresepkece #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_RahmaBundaRaditRafa

12 -+

Risol mayo#Takjil utk buka puasa

Cari takjil yg cocok? Ini resep nya

5 pcs

60 menit

Barongko (tanpa daun)

Berbuka dengan yg manis, bisa icip kue khas Bugis Makassar ini, tapi versi yg tidak pakai daun. Bawa pisang kepok dari kampung, dua hari tiba langsung menguning dan lembek, jadi kepikiran bikin Barongko, krn malas pergi beli daun, jadinya pakai cetakan aluminum foil sj. Kalo utk lebih enaknya, Barongko sebaiknya pakai daun, krn aroma khas daun pisang. ini hanya alternatif ketika tdk ada daun. Sebaiknya jg pakai santan asli dari kelapa parut, saya pakai santan kara krn kebetulan ada stok di rumah 😊 GA_TheNextLevel

Sarang semut

15 buah

1jam

Risol udang frozen montoxs

25 porsi

Sayuran isi lumpia/risoles/ pastel

Bismillah ini cocok buat isian lumpia,/risoles atau pastel #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda #dapurmamarafif

#Dadar Gulung Mawar*

Jum'at 26-03-2021... Bikin dadar gulung lagi..kali ini recook dari resepnya mba Titiek Purnomo. Dan dadar gulungnya aku bentuk mawar, karna penisirin pengen bisa ngebentuknya abis kalo liat diyutub tuh kayanya ko gampang banget gitu lho ngebentuknya. Untuk isiannya aku pake gula batu warna kuning, itu oleh-oleh dari Cirebon, jadi dimanfaatkan deh. Alhamdulillah akhirnya jadi juga sih...tapii ya gitu masih belum rapi mawarnya alias masih amburadul heheeee... Source : Titiek Purnomo #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok #Week_43

Aneka Resep Cemilan Enak

Resep Cemilan Nikmat Anti Gagal