Anda sedang mencari inspirasi resep Maksuba yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Maksuba yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Maksuba, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Maksuba enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Maksuba diperkirakan sekitar 6 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Maksuba sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Maksuba memakai 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kue khas Palembang dengan bahan yang sederhana tapi bikinnya butuh waktu & kesabaran karena lapis demi lapis. Bisa beli sih, tapi biasanya mahal. Dan sebagai orang asli Palembang, seneng aja kalo bisa bikin sendiri. 😄
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Maksuba:
- 20 butir Telur Bebek (bisa diganti Telur Ayam, atau di-mix)
- 1 kg Gula Pasir
- 1 kaleng Susu
- 3 sdm Margarin dilelehkan
Langkah-langkah untuk membuat Maksuba
1
Siapkan: 1. Seluruh bahan, 2. Loyang (pakai ukuran 20,8 cm & tinggi 8 cm), 3. Alat penekan, 4. Gelas takaran (istilahnya cangkir pan, atau gelas stainless jumbo, atau bisa apa aja karena fungsinya cuma untuk menakar bahan).
2
Cara jadulnya adalah takaran 1:1, yaitu 1 gelas jumbo Telur Bebek/Ayam & 1 gelas Gula Pasir. Buat yang gak suka terlalu manis, bisa disesuaikan aja.
3
Telur Bebek, Gula & Susu: 1. Takar Telur Bebek di gelas jumbo, untuk resep ini kebetulan pas banget 20 butir. 2. Takar Gula Pasir. Biasanya cuma 3/4 gelas jumbo, tapi kali ini sekalian dihabisin 1 kg & ternyata kemanisan. 3. Tambahkan 1 kaleng Susu.
4
Mixer sebentar (hanya untuk mix & menghaluskan Gula Pasir), atau bisa juga pakai whisk.
5
Lelehkan 3 sdm Margarin. Dalam kondisi masih panas, tambahkan langsung ke adonan cair.
6
Lapisi loyang dengan margarin & baking paper, sambil panaskan oven (pakai Mito Fantasy) di suhu 160 derajat.
7
Masukan sekitar 200 ml adonan cair ke loyang & panggang 20 menit (api atas & bawah, posisi loyang di tingkatan paling bawah) sampai agak kecoklatan. Tingkat kecoklatan bisa sesuai selera, yang penting agak coklat biar keliatan berlapisnya. Notes: Adonan kadang agak menggembung saat dipanggang tapi itu normal. Kalau pakai Telur Bebek gak segembung kalau pakai Telur Ayam. Nanti busa dikempesin pakai tusuk gigi, sambil dioles margarin & ditekan-tekan sebelum nambahin lapisan selanjurnya.
8
Setelah lapisan pertama, olesin sedikit margarin (kalau terlalu banyak, nanti lapisannya mudah lepas) & ditekan-tekan, lalu tambahkan lagi adonan cair. Panggang lagi 20 menit, tapi selanjutnya gunakan api atas aja & posisi loyang di tingkatan tengah. Lakukan seterusnya sampai adonan habis. Semakin tinggi kuenya, salah satu antara suhu atau waktunya harus dikurangin supaya tingkat kecoklatannya seragam.
9
Akhirnya jadi! Alhamdulillah...buat cemilan buka puasa. Notes: -Lapisannya terlalu rapi untuk style maksuba ya 😄 Jadi lebih mirip lapis legit hehehe... Lapisan Maksuba agak bergelombang, jadi harusnya ketika melapis jangan terlalu ditekan, atau jangan 100% Telur Bebek karena teksturnya lebih berat dibanding Telur Ayam jadi cuma sedikit menggembung & ketika dikempesin jadi rata.
