White Chocolate Klepon SCHOKO

Name: White Chocolate Klepon SCHOKO
Yield: 3 porsi
Ingredients: Coconut Genoise :; 180 gr Telur; 60 gr Kuning telur; 80 gr Gula Pasir; 4 gr Baking Powder; 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang; 15 gr Kelapa Parut Kering; 20 gr Cake Emulsifier; 80 gr Santan UHT; 40 gr Mentega Tawar; White Chocolate Pandan Mousse; 200 gr Susu UHT; 50 gr Santan UHT; 40 gr Kuning Telur; 200 gr SCHOKO White Couverture; 15 gr Gelatine (rendam dalam 50gr air dingin); 5 gr Pandan Essence; 350 gr Whipping Cream; Goolaka Pandan Filling; 200 gr Susu UHT; 50 gr Whipping Cream; 7 gr SCHOKO Cocoa Powder SP; 75 gr Goolaka Gula Aren; 1 gr Garam; 2 lbr Daun Pandan; 5 gr Maizena; Coconut Sable; 160 gr Gula Pasir; 160 gr Mentega Tawar; 80 gr Kuning Telur

Dipos pada May 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep White Chocolate Klepon SCHOKO yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal White Chocolate Klepon SCHOKO yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari White Chocolate Klepon SCHOKO, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan White Chocolate Klepon SCHOKO enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat White Chocolate Klepon SCHOKO adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak White Chocolate Klepon SCHOKO diperkirakan sekitar 3- 4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan White Chocolate Klepon SCHOKO sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat White Chocolate Klepon SCHOKO memakai 44 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bentuk klepon yang bulet - bulet aja sekarang bisa disajikan jadi lebih cantik loh, kalian bisa banget bikin ini kayak pastry chef dengan ngikutin caranya dari SCHOKO, yuk langsung cobain! Resep ini levelnya advanced ya, tapi sudah Miko coba sederhanakan. Follow pad dan instagram Schoko untuk info baking dan cokelat lainnya!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat White Chocolate Klepon SCHOKO:

Coconut Genoise :
180 gr Telur
60 gr Kuning telur
80 gr Gula Pasir
4 gr Baking Powder
100 gr Tepung Terigu Protein Sedang
15 gr Kelapa Parut Kering
20 gr Cake Emulsifier
80 gr Santan UHT
40 gr Mentega Tawar
White Chocolate Pandan Mousse
200 gr Susu UHT
50 gr Santan UHT
40 gr Kuning Telur
200 gr SCHOKO White Couverture
15 gr Gelatine (rendam dalam 50gr air dingin)
5 gr Pandan Essence
350 gr Whipping Cream
Goolaka Pandan Filling
200 gr Susu UHT
50 gr Whipping Cream
7 gr SCHOKO Cocoa Powder SP
75 gr Goolaka Gula Aren
1 gr Garam
2 lbr Daun Pandan
5 gr Maizena
Coconut Sable
160 gr Gula Pasir
160 gr Mentega Tawar
80 gr Kuning Telur
200 gr Tepung Terigu Protein Sedang
50 gr Kelapa Parut Kering
30 gr Baking Powder
Pandan Glaze
250 gr Gula Pasir
150 gr Air
200 gr Glukosa
200 gr Susu Kental Manis
30 gr Gelatine (rendam dalam 100gr air dingin)
100 gr SCHOKO White Couverture
300 gr Neutral Gel
5 gr Pandan Essence
secukupnya Pewarna Putih Bubuk/Titanium Dioxide
secukupnya Pewarna Makanan Hijau

Langkah-langkah untuk membuat White Chocolate Klepon SCHOKO

Coconut Sable : Kocok mentega tawar, gula pasir, hingga mengembang, lalu masukan kuning telur secara bertahap. Saring adonan kering, lalu masukan kedalam adonan yang dikocok, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tambahkan kelapa parut kering kedalam adonan, aduk, tutup dengan plastic wrap lalu dinginkan dalam kulkas selama 2 jam.

Goolaka Pandan Filling : Masak seluruh bahan kecuali maizena hingga mendidih. Larutkan maizena dengan sedikit air yang dimasak, aduk hingga mengental, lalu tuang kembali kedalam adonan yang dimasak.

Setelah mendidih dan mengental, tuang kedalam cetakan silikon berbentuk setengah lingkaran. Bekukan dalam Freezer.

Coconut Genoise : Lelehkan mentega tawar dan Santan UHT. Sisihkan. Kocok bersama seluruh bahan kecuali cake emulsifier. Setelah gulanya larut, masukan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Lalu masukan larutan mentega dan santan, kocok merata.

Tuang adonan ke loyang ukuran 60x40cm yang telah dilapisi kertas roti. Lalu panggang dengan suhu 190c selama 15menit, lalu setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

Kemudian keluarkan adonan coconut sable dan giling dengan ketebalan 0,5cm. potong sesuai ukuran yang diinginkan, panggang dengan suhu 180c dengan double tray selama 12-15menit. Setelah matang dan dingin, simpan dalma container tertutup.

White Chocolate Pandan Mousse : Masak Susu UHT hingga mendidih. Temper (pancing) kunin telur, lalu masak kembali dengan susu hingga mencapai suhu 80c atau sedikit mengental. Masukan gelatin yang sudah direndam, lalu masukan SCHOKO White Couverture, dan pandan essence. aduk merata. biarkan dingin disuhu ruangan. Sisihkan

Setelah dingin, aduk whipping cream 1/2 stiff, lalu campur dengan adonan mousse yang tadi sudah didinginkan. aduk hingga kaku.

Pandan Glaze : Masak gula pasir, air dan glukosa hingga mendidih. Tambahkan Susu kental manis, lalu tambahkan juga gelatin yang sudah direndam. Aduk hingga gelatin larut.

Setelah larut, tuang adonan ke SCHOKO White Couverture, aduk hingga coklat larut. Lalu tambahkan neutral gel, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan putih & hijau.

Penyusunan/penyelesaian: Siapkan cetakan silikon berbentuk setengah lingkaran, lalu spuitkan white chocolate pandan mousse hinga 1/3 penuh, dinginkan dikulkas hingga agak mengeras, setelah agak mengeras, benamkan goolaka pandan filling kedalam mousse, lalu keraskan secara menyeluruh dalam kulkas.

Letakan 1 layer potongan cooconut genoise keatas mousse yang sudah mengeras, lalu spuitkan kembali mousse hinga 3/4 penuh lalu bekukan kembali dalam freezer.

Lepaskan mousse yang sudah mengeras, lalu siram dengan pandan glaze. letakan white chocolate klepon diatas coconut sable. Beri dekorasi seperti gambar ini atau sesuai selera.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Risol kentang bumbu kari

Awalny bikin kue risol melihat banyak org yg hobi memakai kue ini selain isiny yg lembut. Diluar kulitnya terasa garing bila memakanny selagi hangat

30 menit

Bingka Tapai Gumbili

Bingka atau kue (bahasa: Banjar Kalsel) . Kue ini rasanya sangat manis, dan tekstur yang lembut. Sangat banyak ditemukan dibulan Ramadhan, Krn dianggap sangat cocok untuk jadi hidangan berbuka. Yang paling terkenal bingka kentang, disusul bingka labu, tapai ketan, tapai singkong (gumbili) dan pandan. Cara memasaknya bisa oven dan kukus Kue ini menjelajah hingga ke Kaltim, Kalteng, dan negara tetangga spt Malaysia dan Brunei Darussalam. Source: Meliana #Cookpadcommunity #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #PejuangGoldenApron3 #pekanposbarmanisgurih #AkuManis #KampoengRamadan #MeolahCaruan_Jaja #KulaEtamCoCoK #Rennym_Bingka #Week50

2 loyang

Serabi Buah Naga

24 April 2021....Semarak Clover minggu ini bertema " buah naga", langsung terbayang serabi untuk takjil buka puasa. Ternyata buah naga memberi warna cantik pada serabi dan anak anak menyukainya....Karena pernah mengikuti program rakit jadi tahu manfaat rempah rempah bagi tubuh, untuk aroma kuah kincanya biasanya pakai daun pandan, kali ini sengaja diganti dengan kayu manis. Wangi nya jadi harum khas kayu manis. Kayu manis adalah rempah yang biasa digunakan untuk penyedap dan aroma pada makanan dan minuman. Selain itu manfaat kayu manis : meringankan gejala menstruasi, anti bakteri dan anti jamur, serta baik untuk kesehatan jantung dll.... Alhamdulillah suka paduan serabi buah naga dengan kinca kayu manis 😊 Source : Dhiah Oddie (dengan sedikit penyesuaian bahan) #AstagaNaga #Semarak_AstagaNaga #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #PosbarGembira #resepserunipuspaindah

Jongkong Bangka

Fyp di tiktok, resep dari Lusiana.Lusii Mudah banget bikinnya..manis legit lembut..dicoba deh..

3-4 porsi

30-45 menit

Sagon kelapa(resep ibu)

Berbagi resep dari ibuku, alhamdulillah bisa untuk dijual dan enak

Pukis Tape Empuk

Untuk cemilan sore kemarin bikin yang simpel-simpel aja. Bikin pukis untuk memanfaatkan tape singkong yang masih ada. Ini adalah resep pukis saya yang ke-7. Pukis Tape Empuk ini termasuk resep pukis yang simpel ya karena tinggal campur-campur bahan dan aduk-aduk dengan whisk. Pukisnya juga empuk, cocok nih untuk nemenin ngeteh sore ☕. Source: Nantik #PejuangGoldenApron3 #Minggu50 #ResepTape #ResepPukis #LihaiRecook12_Yogyakarta #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

20 pcs

Putu ayu gula merah

Pertama coba2 liat postingan salah satu temen di FB Gak nyangka viral...hehe Dan Alhamdulillah sampe sekarang masih Ter best seller di jualanku...😇

6 porsi

30 menit

Barongko (tanpa daun)

Berbuka dengan yg manis, bisa icip kue khas Bugis Makassar ini, tapi versi yg tidak pakai daun. Bawa pisang kepok dari kampung, dua hari tiba langsung menguning dan lembek, jadi kepikiran bikin Barongko, krn malas pergi beli daun, jadinya pakai cetakan aluminum foil sj. Kalo utk lebih enaknya, Barongko sebaiknya pakai daun, krn aroma khas daun pisang. ini hanya alternatif ketika tdk ada daun. Sebaiknya jg pakai santan asli dari kelapa parut, saya pakai santan kara krn kebetulan ada stok di rumah 😊 GA_TheNextLevel

Wadai Bingka Kentang

Siang tadi dapat kesempatan bwt masak bareng2 para Pejuang Golden Apron 3 bersama Chef Meliana, pertama kali bikin dan nantinya merasakan bwt pertama kalinya 😁, enak rasanya kaya kue lumpur ya tp agak padat dikit, mgkn karna aq pake kentang jd berasa makan kue lumpur 🤭, di resep asli pakenya tape singkong/ketan karna aq ga ready, akhirnya pake bahan pengganti yg direkomendasikan yaitu kentang kukus yg dihaluskan. Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. (Wikipedia) Source : #RecookChefMeliana https://cookpad.com/id/resep/14974944-wadai-bingka-tapai-singkong?invite_token=kCUtnJzuS4p46nCep2cGLH7R&shared_at=1620298077 #PejuangGoldenApron3 #49 #CookpadCommunity_Tangerang

5 cup

1 jam 30 menit

Pastel / Jalangkote

Mari merambah ke resep gorengan lagi. Kali ini aku mau share resep kalo aku bikin Pastel. Isiannýa sih sebenernya bisa diganti sesuai selera yah, cuma. . .kentang sama wortel adalah yang paling sering aku pake. Simak yuk resepnya 😊

13 - 15 pastel

90 menit

22.2021.Pastel Ragout Ayam_Sayur

Lanjutan dari resep sebelumnya (kulit pastel), https://cookpad.com/id/resep/12416173-212021pastel-renyah?invite_token=gAJ8Dp1Jhi6eCPZQ9iFA4aB7&shared_at=1619370048 maka resep kali ini adalah isiannya, Ragout Ayam Sayur ataupun Ragout sayur saja juga bisa, disesuaikan dengan selera dan stok yang ada. . #posbargembira #NaluriHomemade #homemadefood #Snack_NaluriHomemade #PastelRagout_NaluriHomemade #Resep_NaluriHomemade #FoodPhotography_Naluri

Kue Apem Tape Singkong

Bismillahirrahmanirrahim. Meramaikan posbar bersama teman Cookpad Community Class kali ini olahan tentang santan, saya pilih kue apem ini, kangen banget sama makanan yang satu ini, kebetulan punya tape singkong jadilah kue apem yang ditaburi kelapa parut. Link Resep : https://cookpad.com/id/resep/14059477-apem-tepung-beras-gula-palem?invite_token=NzEGamPuvDdCXmW6kfpege4U&shared_at=1615547395 Source : Bunda Ei #CookpadCommunityClass_OlahanSantan #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Risol Sosis Mayo

Assalamu'alaikum.. Risol ini masih terinspirasi dari Ibu Endah Agustiningsih. Pertama kali bikin dan hasilnya enak itu memang menyenangkan. Disimpan dalam freezer bisa awet hingga lebih dari satu minggu. Pinginnya sih cobain sampe sebulan, tapi gak nahan buat gak goreng risolnya 😅. Bikinnya simple bgt, bikin saya ketagihan bebikinan 😁. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang

15 porsi

Kue lumpur jagung pandan

Variasi kue lumpur jagung, aku kasih pasta pandan, enak, gurih, wangi. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/8661258-kue-lumpur-jagung #KampoengRamadan #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek49

Dadar Gulung Ceria

Mau lebaran gini tim manis sama tim gurih sama kuat kayaknya ya 🤭🤭. Tapi kali ini saya ngikut tim manis dengan dadar gulung manis hasil nyontek resepnya bunda Memayu Hayuning. Source : Memayu Hayuning #PejuangGoldenApron3 #Minggu48 ##PekanPosbarManisGurih

40 buah