Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lapis Tepung Beras Pelangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lapis Tepung Beras Pelangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lapis Tepung Beras Pelangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lapis Tepung Beras Pelangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lapis Tepung Beras Pelangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi memakai 6 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
(resep 444) Alhamdulillah kesampaian juga bikin kue pepe (lapis) yg pelangi, walaupun belum rapi 🤭. Masih pake resep yg sama dengan yg dulu aku bikin, karena aku sukanya kue pepe tepung beras jadi ga begitu kenyal. Penasaran mau bikin ga? Hayuk atuh dicoba. Tapi untuk buat kue pepe ini banyak yg harus diperhatikan, salah satunya air dalam kukusan jangan sampai habis karena bisa gosong dan berpengaruh ke bau kuenya 😆. Cuzz baca dan pahami resep ini sampai selesai ya... insyaalloh berhasil. Good luck! -180222- #cookpadcommunity_tangerang #pejuanggoldenbatikapron
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 150 gr gula pasir (bisa dikurangi 5-10 gr)
- 700 ml santan (enaknya sih santan peras)
- 1/4 sdt garam
- Pewarna/pasta makanan/pewarna alami
Langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi
1
Rebus santan beserta gula pasir, garam dan daun pandan. Sering diaduk ya biar ga pecah dan gosong. Matikan api bila santan sudah mendidih dan gula larut. Diamkan hingga suhu ruang atau hangat karena santan akan dicampur dengan tepung jadi ga boleh panas. Santan juga jangan dingin ya karena nanti tepung akan mengendap.
2
Tuang ke dalam wadah tepung beras, tapioka dan garam. Masukkan santan, aduk rata jangan ada yg bergerindil. Bila perlu disaring.
3
Bagi adonan menjadi dua sama banyak. Kalo caraku dimasukkan ke dalam gelas ukur untuk tahu berapa banyak hasilnya. Adonan 1: biarkan tanpa warna, bila mau hasilnya lebih putih bisa ditambahkan pewarna putih. Adonan 2: bagi rata menjadi sebanyak warna yg diinginkan. Karena aku mau 5 warna, jadi adonan 500 ml dibagi menjadi 5 bagian masing² warna 100 ml. Teman² bisa langsung bagi menjadi beberapa wadah dan diberi warna, tapi karena aku tipe ga mau banyak cucian jadi cukup satu wadah 😁.
4
Oles loyang dg sedikit minyak dan alasi dengan plastik. Didihkan air dalam kukusan. Tutup kukusan bungkus dengan serbet bersih. PENTING: perhatikan posisi loyang ketika sudah masuk ke dalam kukusan karena kadang posisinya suka miring (ga rata), jadi nanti hasil kue pepenya miring. Solusinya adalah diganjel. Mengenai berapa banyaknya adonan yg dituang ke loyang tergantung mau berapa lapis dan ukuran loyang. Kalo aku perlapis cukup 2 centong sayur (centongku dan centongmu bisa beda loh ya 🤭).
5
Tuang warna pertama sebanyak 2 centong, kukus sekitar 5 menit. (Cek terlebih dahulu apakah adonan sudah bisa ditimpa dg adonan berikutnya) Tuang warna putih 2 centong secara perlahan, kukus 5 menit. Tuang lagi masih dg adonan warna pertama (karena aku maunya tiap warna ada 2 lapis). Kukus kembali sekitar 5 menit. SELALU ADUK ADONAN YA SEBELUM TUANG KE LOYANG, karena adonan yg didiamkan akan mengendap di bawah.
6
Nah ini caraku biar ga banyak wadah yg dicuci. Setelah warna sebelumnya habis, cukup dibilas lalu masukkan 100 ml warna putih kemudian beri warna yg lain. JANGAN LUPA CEK AIR KUKUSAN!
7
Lapisan terakhir kukus selama 25 menit.
8
Jangan keluarkan kue dari loyang sebelum kue dingin. Panas cuy! Kecuali udah kebal 😜. Tunggu hingga kue dingin ya baru boleh dipotong. Motongnya pun pisaunya harus dilumuri dengan minyak baru atau pisaunya dibungkus dengan plastik. Jadi deh drama kita berjam² untuk bikin pepe ini 🤗. Alhamdulillah...
