Kue Lumpang Gula Merah

Name: Kue Lumpang Gula Merah
Yield: 39 buah
Ingredients: 150 gram tepung beras; 100 gram tepung tapioka (saya pakai merk cap pak tani gunung); 170 gram gula merah/gula jawa; 600 ml air; 1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya); 1 lembar daun pandan, simpulkan; Sejumput garam halus (me : 1/4 sdt); 🥥 Pelengkap :; 100 gram kelapa muda parut dicampur 1/4 sdt garam

Dipos pada March 24, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lumpang Gula Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah adalah 39 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Gula Merah diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Gula Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 10 November 2021/#542 Source recipe : @iwuLan_14044039 Tema bedah resep clover bulan November 2021 adalah membuat kue lumpang. Kue tradisional khas dari kota pempek ini berbentuk seperti lumpang, karena tengahnya berlubang. Lumpang itu alat penumbuk padi pd zaman dahulu. Tekstur kue ini kenyal, rasanya manis gurih. Bikin nagih. Saya membuat kue lumpang versi gula merah, cooksnap resep mbak Wulan. Ternyata tidak terlalu sulit membuatnya, asalkan mengikuti langkah2 resepnya. Penggunaan kelapa parut sebagai pelengkap disesuaikan dg selera/kebutuhan. Oh ya hasil 1 resep ini jadi banyak krn pake cetakan kecil. Bisa buat bagi-bagi ke tetangga kita. Catatannya : -Gunakan cetakan kue lumpang atau kue talam, oles tipis dulu dg minyak -Ikuti takaran resep scr seksama -Gunakan api kompor yg sedang cenderung kecil selama mengukus. -Dandang kukusan sudah panas, dan pada saat mengukus, di menit ke 5 dibuka tutupnya sebentar kemudian tutup lagi hingga kue matang sempurna. Yuuk coba yuk. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Basidoncek #Clover_mj2 #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah:

150 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka (saya pakai merk cap pak tani gunung)
170 gram gula merah/gula jawa
600 ml air
1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya)
1 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam halus (me : 1/4 sdt)
🥥 Pelengkap :
100 gram kelapa muda parut dicampur 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah

Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan. (Note : saya pake cetakan diameter 4,5 cm tinggi 3 cm)

Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut. Saring sampai dapat 550 ml. Jika kurang ditambah air matang saja. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku. Sisihkan

Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat kelapa parut. Sisihkan. Kecilkan api kompornya.

Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Adukrata. Buat lubang di tengahnya. Tuang air gula merah ke tengah tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk dg whisker hingga tercampur rata (tidak ada yang bergerindil). Tambahkan 1 sdt air kapur sirih bagian beningnya saja. Aduk rata kembali. Adonannya itu encer ya.

Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. Jika antri mengukus, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar. (Note : Isi cetakan tidak usah sampai terlalu penuh. Setiap mau mengisi kembali kedlm cetakan, adonan diaduk dulu spy kekentalannya sama)

Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah 5 menit pertama mengukus, buka tutup pancinya sebentar lalu tutup lagi sampai menit ke 20. (Note : Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah. Gunakan api kecil ya spy kue lumpangnya mulus permukaannya, tdk berpori)

Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan kue lumpang agak dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi. (Sy pake cetakan kecil, hasilnya dari 1 resep jd 39 buah)

Ini penampakan kue lumpang setelah dikeluarkan dari cetakan, dan penampakan setelah dibelah.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pastel Kentang Tutup

Masih di edisi lagi diet dan sedang menghindari dairy food, seperti keju , sosis, daging olahan, susu maupun tepung tepungan. Bahan yg digunakan , real food , bukan dairy food. #menudiet #healthyfood #tanpaminyak

4 porsi

Putu ayu

75pcs

2 jam

Kue talam sukun

Sudah tahu kan buah sukun? Buah mirip nangka dg daging buah berwarna putih dan rasa sedikit manis. Biasanya dibuat cemilan dg digoreng, dikukus atau dibuat keripik. Selain bisa sebagai pengganti nasi, buah sukun baik juga dikonsumsi utk ibu hamil. Berikut ini beberapa manfaat mengkonsumsi buah sukun yaitu : 1. Mencegah Sembelit 2. Memperkuat Tulang dan Gigi 3. Meningkatkan Hemoglobin 4. Baik untuk Perkembangan Otak Janin 5. Menangkal Radikal Bebas/antioksidan 6. Menurunkan Kolesterol 7. Mempercepat Penyembuhan Luka 8. Mengatasi Masalah Kulit. Source : Ethyy #Pais_Ngukus #PekanPosbar #SerbaDikukus #CookpadCommunity_Bandung

26. Gandasturi Kacang Hijau

Assalamualaikum, hello. Mengolah kacang-kacangan lumayan buat teman cemilan. Rasanya yang manis, gurih, garing dan susah banget buat move on dari gorengan satu ini. Yuk coba membuatnya masakkan ala irma. #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia

4-5 orang

🍰 Putri Keraton 🌷

Source : @meldayanti Terima kasih mb melda , kuenya enak , gurih ,lembut & moist . Kata anak saya mirip kue lontar 🤭👌 Manisnya juga pas . Maaf putri keratonnya tampilannya belum sempurna (layer ke 3 nya masih malu-malu menampakkan diri) 🤭😁, tapi rasanya enak 👍🤩 sesuai dengan namanya 😍 #Rekreasi_Kalsel #CookpadCommunity_Surabaya

1 loyang

50 mnt

Bingka kentang lembut

Pukis Selai Nanas

Pengen coba buat pukis hari ini. Karena selai nenas sisa nastar lebaran lalu masih ada di kulkas, mungkin bisa dibuat isian pukis ini deh. Yuk ke resep #Cookpadcommunity_sumut

20 buah

Putu Ayu Fruity

Buat putu ayu yg beda dr biasanya karena di kasih toping buah biar makin segar makannya ada manis, asem & gurihnya.. Inspirasi resep dr mba risa yg buat putu ayu es teller. Berhubung tema mggu ini buah, jd toping di ganti dg aneka buah.. Source : @mamafathan (Jakarta Selatan) #Sumandan_Buah #PekanPosbar #OlahanAnekaBuah #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur #CooksnapAdminGenkPeda #CooksnapAdmin_MamaFathan

10 pcs

Jadah ketan

Bismillahirrahmanirrahim waktunya semarak Clover bareng mami cantik @PutriChristian tentang kuliner kerajaan Nusantara Terima kasih mi akhirnya aku jadi belajar tentang sejarah lagi 😂😂😂 Jadah adalah makanan tradisional khas Yogyakarta yang namanya sudah melegenda, terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa yang dikukus hingga matang lalu ditumbuk hingga halus. Kabarnya, panganan ini, termasuk kudapan favorit dari Sri Sultan Hamengkubuwana IX. Untuk penyajian jadah bisa langsung dimakan atau disandingkan dengan tempe bacem, bisa juga digoreng atau ditabur dengan serundeng kelapa Source : @tyas_yodha #GASejarahIndonesiaku #Semarak_GASejarahIndonesiaku #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya

Lapis Singkong

Efek singkong yang melimpah jadi nggak bingung kalo pas kepingin ngemil bikin olahan dari singkong aja yang ekonomis dan gratiiissss(karna tinggal nyari di kebun)😄😄😄

305. Bingka Barandam Hijau

RESEP BIJI BENGKINANG (ONDE BANJARMASIN)

Nyobain makanan ini seperti onde kuah jahe, enak juga.. Adonan biji bisa digunting/dipilin dan kuahnya saya bikin tidak sampai 1 L resep dari Sajian sedap

4 orang

45 menit

Nagasari Labu Kuning

Hari ini mengerjakan PR dari @nengpuput ditantang bikin Nagasari Labu Kuning. Nah kalau saya suka banget Nagasari Labu Kuning atau Pais Waluh ini yang versi alm Ibu saya. Kalau Ibu saya bikinnya tanpa kelapa parut, hanya santan kental dan labunya sebagian dipotong2 sebagian dihaluskan. Jadi saat dimakan itu pas kena labu yg dipotong kecil2 itu ada sensasi rasa tersendiri. Dulu saya pernah protes lho pas ibu saya bikin labunya dihaluskan semua, saya bilang jangan diubah Bu, yang biasa Ibu bikin itu udah paling mantap. Jadi hari ini saya bikin Nagasari Labu Kuning ala alm Ibu saya #Barampaan #Barampaan_Nagasari #OlahanAnekaBuah #PekanPosbar #cookpadcommunity_kalsel

Serabi Ubi Kuning

Hari ini saya buat serabi lagi. Bukan serabi teflon, tapi ini serabi yang dipadu dengan ubi. Sebenarnya resepnya pakai ubi ungu. Tapi saya pakainya ubi kuning sesuai stok yang ada. Sebaiknya di masak di loyang/teflon yang cekung karena adonannya encer. Untuk rasa ini mantul. Source: @DianaN_17 #PekanPosbar #PosbarPalawija #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #SerabiUbi

Bolu caramel/sarang semut

Bika Ambon by @dapurAmi

Kue ini kesukaan saya, kalo beli gak pernah puas, jd nyobain bikin sendiri.. Alhamdulillah puas, bersarang dan berminyak, tp kurang manis untuk saya, mungkin bisa di tambah lagi gulannya next kalo bua lagi.. Resep ini saya recook dr ig @jensoee, alhamdulillah puas sama resepnya, terima kasih resepnya

16 potong

60 menit

Puteri Keraton

Yeay Gelar Tikar regional jatuh pada Regional Kalsel nih dibulan September Ceria Aku cooksnap resepnya kak @meldayanti nih kue viral dizamannya di Banjar yaitu putri keraton 💕 #Cookpadcommunity #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #GelarTikar_Kalsel #KulaEtamCoCoK #Rennym_Regal

17. Kulit Pastel Renyah, Ekonomis Tanpa Telur

Ini kalo digoreng nggak berminyak gitu. Hasilnya juga renyah. Save resep kulitnya aja ya 😁 isian optional mau bihun sayur, ragout, atau pisang coklat juga cocok. 😍 semoga menginspirasi ya mam. Selamat bebikinan ya. Catatan : Di resep cara buat sudah ditulis bahwa semua bahan dicampur kecuali air. Tapi kalo kalian mau margarin/mentega dicairkan silahkan. Sesuai selera. Kalo nggak mau langsung digoreng, biasanya saya cuma jeda 1-2 jam aja ((belum pernah lebih dari ini), taro di box tertutup di suhu ruang baru digoreng. Mau digoreng setengah matang dulu. Dibikin frozen juga bisa.

Pastel renyah

Entahlah tiap jajanan pasar yg pertama kali saya lihat adalah pastel, Walo kadang rasa isian tdk sesuai dengan keinginan. Tp skg bisa bikin sendiri n makan sepuasnya🤭🤭 Resep yg saya pakai dr teh Tini Source : @TiniRostiawati76 Reback : Ika Sulistianingsih #cookpadcommunity_bandung

Pukis by Icha Irawan

Pukisnya lembut dan tidak mudah hancur, kalau tidak ada susu, bisa diganti santan cair