Bika ambon

Name: Bika ambon
Yield: 18x18x7 porsi
Ingredients: Bahan biang; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm gula pasir; 7 gr ragi instan; 100 ml air hangat kuku; Bahan santan; 400 ml santan kental sedang; 10 lembar daun jeruk; 1/2 sdt kunyit bubuk (boleh pakai pewarna klu tdk suka kunyit); 1 lembar daun pandan; 2 batang serai geprek; 1 sdm makan margarin / mentega; 1 sdt garam; Bahan adonan; 150 gr tepung tapioka; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung ketan; 200 gr gula pasir; 8 butir kuning telur; 2 butir telur utuh

Dipos pada March 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bika ambon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bika ambon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bika ambon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bika ambon adalah 18x18x7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bika ambon diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bika ambon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bika ambon memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Memberanikan diri membuat bika ambon versi loyang . Yg konon katanya lebih tricky dibanding yg dipanggang menggunakan cetakan lubang 7 itu .. Eeh sekali nyoba malah sok2an bikin yg telurnya banyaak 😂😂 . Tapi yah mayan berhasil kan buunn , iyakaaan .. Source resep ci jensoe tapi aku kurangin telurnya , ah tetep mantap kok ..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bika ambon:

Bahan biang
1 sdm tepung terigu
1 sdm gula pasir
7 gr ragi instan
100 ml air hangat kuku
Bahan santan
400 ml santan kental sedang
10 lembar daun jeruk
1/2 sdt kunyit bubuk (boleh pakai pewarna klu tdk suka kunyit)
1 lembar daun pandan
2 batang serai geprek
1 sdm makan margarin / mentega
1 sdt garam
Bahan adonan
150 gr tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung ketan
200 gr gula pasir
8 butir kuning telur
2 butir telur utuh

Langkah-langkah untuk membuat Bika ambon

Rebus santan, daun jeruk, daun pandan, sereh dan garam. Saring kemudian takar sampai mencapai 350 ml saja yg kita pakai. Ketika masih panas masukkan margarin, aduk2 hingga leleh. Dinginkan.

Campur semua bahan biang, aduk2 dan diamkan selama 10 menit.

Campur telur dan gula, mikser dengan kecepatan tinggi hingga gula larut dan mengembang.

Masukkan bahan biang, mikser kembali dengan kecepatan rendah saja

Kemudian terakhir, masukkan tepung2an yg sudah diayak bergantian dengan santan. Mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Lalu tutup adonan dengan lap bersih atau plastik, diamkan minimal 2 jam.

Adonan setelah didiamkan selama dua jam, siap untuk dipanggang.

Panaskan oven pada suhu 200°c, oles loyang 18x18x7 dengan margarin pada semua sisi. Panaskan loyang kosong juga pada saat memulai memanaskan oven. Saya gunakan loyang 20x20, kurang cantik yah jadinya kurang tinggi.

Aduk2 adonan hingga tidak ada yg mengendap. Ambil loyang yg telah dipanaskan tadi, masukkan semua adonan. Letakkan pada rak bawah. Ganjal pintu oven dengan lap agar terbuka sedikit. Memang begini ya tehnik memanggangnya.

Panggang dengan oven terbuka pada suhu 200°c selama 30 menit. Atau bisa dicek,apabila semua bagian atas sudah sedikit kering busanya maka bisa dipindah pada rak tengah. Turunkan suhu 180°c, tutup rapat pintu oven pada pemanggangan yg kedua ini.

Panggang selama 15 menit, 5 menit terakhir gunakan api atas.

Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangannya. Bila sudah tidak lengket boleh diangkat

Sisir pinggir loyang apabila lengket. Lalu balik pada cooling rack.

Tunggu benar2 dingin sebelum memotongnya agar serat tidak rusak ya..

Selamat mencoba

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pastel bihun

#TimGorenganAsin ngacuuunggg . Bikin pastel yukk ... Ini best seller dijualanku waktu itu , sekarang sudah jarang open PO karna lagi ga pengen jualan 😂😂 ..

12pcs

60 menit

Bika Ambon Pandan Ekonomis

Bikin cemilan buat temen ngeteh sore tadi, Bika Ambon. Kalau sebelumnya pernah coba bikin yang kuning pakai kunyit, kali ini bikin yang ijo-ijo pakai daun pandan. Empuk, kenyal, dan bersarang. Manisnya juga pas 😋. Source: @mrs_ferdi #JajananTradisional #BikaAmbon #KopiJosArisan_Ega #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

13 pcs

Putu ayu

Lagi kepengen jajanan pasar buat tea time 😁

16 bh

Risoles

Onde-onde mini crispy

Kangen jajanan pasar jd nyoba bikin sndri dn hasil memuaskan.. Sklian memperkenalkan jajanan Indonesia di tanah eropa.. Dn Alhamdulilah klrga suami pada suka🥰🥰

5 orang

Wingko Teflon

𝙻𝚒𝚊𝚝 𝚍𝚒 𝚔𝚞𝚕𝚔𝚊𝚜 𝚊𝚍𝚊 𝚔𝚎𝚕𝚊𝚙𝚊 𝚜𝚊𝚢𝚊𝚗𝚐 𝚍𝚊𝚛𝚒𝚙𝚊𝚍𝚊 𝚐𝚊 𝚍𝚒𝚙𝚊𝚔𝚎 𝚍𝚊𝚗 𝚔𝚎𝚋𝚞𝚛𝚞 𝚋𝚊𝚞 𝚝𝚎𝚗𝚐𝚒𝚔 𝚖𝚎𝚗𝚍𝚒𝚗𝚐 𝚍𝚒 𝚋𝚒𝚔𝚒𝚗 𝚘𝚕𝚊𝚑𝚊𝚗 𝚋𝚞𝚊𝚝 𝚝𝚎𝚖𝚎𝚗 𝚖𝚒𝚗𝚞𝚖 𝚝𝚎𝚑, 𝚛𝚊𝚜𝚊𝚗𝚢𝚊 𝚔𝚎𝚗𝚢𝚎𝚕² 𝚖𝚊𝚗𝚒𝚜𝚜

20pcs

-+30mnit

Kelpon labuh kuning

Dapet oleh oleh labuh kuning ,cus di bikin kelpon labuh kuning

Wingko Babat Durian

(resep 407) Durian yang dulu masih ada nih di freezer kok ga abis² yak 😂. Yuk ah dibikin wingko aja. Asli ini wangiiii banget dan enaaakkk banget ya mba @ucy_abdullah91, walaupun duriannya cuma sedikit yg dipake 😌. Source: Ucy Abdullah -181121- #cookpadcommunity_tangerang

Kue Lumpur (resep kuno)

Seneng bangett ketemu resep ini. Rasa kue lumpur yg bener2 legit, seperti buatan almh ibu saya dulu waktu sy kecil. Enak pakai banget . . . . Source : @momsqueen . #kuelumpur #kuelumpurkentang #resepkuno #kuelumpurjadoel

21 pcs

Onde-onde Cokelat

Source : Kelas Kue Manis Box by Dapur Pintar #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Balikpapan #CookpadCommunity_Kaltim

97. Dessert _ Bingka Bakar Cemilan Khas Kalsel🤤🤤

Selalu bikinin cemilan tuk Krucils qu moms .. Lalu ini bikin cemilan khas aslinya dari Banjar , Kalsel yaitu kue bingka .. Namun Aqu modifikasi ala2 aqu yah moms 🤭😂 . Karena jarang2 jajan di luar lebih baik bebikinan sendiri lebih hygienis kann , Alhamdulillah bebikinan ajah yang simple2 , ada bahan nya , dan kiranya mereka suka .. hihii .. Karena takaran bahannya juga ala2 saya moms , dan Alhamdulillah enak Koo 😆 Dan Krucils pun suka. . . #KueBingka #KhasBanjar #KhasKalsel #CemilanSore #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity_Kalsel #Keanu_Kitchen

Pasta Ubi Ungu Untuk Isian Roti, Bakpao, Bakpia

Bikin pasta ini dari 1kg ubi ungu, ternyata jadinya banyak bangettt. Tadi sudah dibuat bakpia basah, mungkin besok giliran bikin roti pakai isian ini 😁😁 isian ini lembut dan tidak terlalu manis

30 menit

Bolu Sarang Semut (Bolu Karamel)

Salah satu Bolu kesukaan ibu saya 🥰. Source : @Dapur_neetasyl Berikut Link resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/11139243-bolu-sarang-semut?invite_token=LHXNaWXgpN5izoaa3HC83zCH&shared_at=1635727410 #CookpadCommunity_Bandung

loyang 20-22cm

±60 menit

Lumpur kentang menul lumer

Jajanan favorit 😍😍 Dari apapun bahan utamanya, tetep endull.. Dulu bikin dari ubi ungu 👍 Sekarang bikin yang original kentang 😍😍

16 biji

Nagasari Labu Kuning

Sebenarnya dari waktu hamil kemaren pengen banget makan kue yang dipais atau dibungkus daun pisang 😂 tapi nggak kesampaian karena punya maag yang bisa kambuh kapan aja kalau makan makanan yang bersantan. Sekarang masih masa nifas dengan banyak pantangan makanan dari keluarga besar, salah satunya tidak boleh mengkonsumsi santan untuk beberapa waktu. Kebetulan ada tantangan dari cilmin untuk Cookpad Community Borneo bikin Nagasari Labu Kuning, akhirnya kesampaian juga makan wadai jenis pais paisan ini dengan mencooksnap resep mbak @mirah_ytn1465 dengan beberapa modifikasi bahan dan takaran karena menyesuaikan dengan kondisi dapur dan budaya 😂. #Barampaan_Nagasari #Barampaan #CookpadCommunity_Kalteng

10 pcs

30 menit

Bika Ambon Keju

Source:Dhiahoddie.sebenrnya masih sama resepnya cuma saya tambahkan pandan dan diberi keju parut atasnya.yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #bikaambon

Kue LUMPUR Kentang

Awalnya g pernah bikin...klo.Beli biasanya rasanya kurang gurih alhasil belajar lihat2 resep .. Alhasil jadi deh kue lumpur kentang ku..

64 porsi

Pastel Bihun Ayam Jamur

Bikin buat cemilan sore. Kebetulan ada tamu sekalian buat suguhan . Source catatan Nina blogspot. #IdeMasakKu #PekanPosbar #KreasiBihun #Bunda_Lia #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia

Talam lapis kacang merah Syrup bunga Telang

Bismillah..... Punya kacang merah yang sudah di rendam dua hari, rencananya mau di masak rendang,tapi karena Santanya kurang,belum sempat ke pasar, daripada bahan² yang sudah ada rusak,jadi di olah aja jadi kudapan enak,kebetulan ada stok Syrup bunga Telang, akhirnya kepikiran bikin lapis kacang merah, Syrup Bunga Telang aja #OlahanKacangMerah #OlahanBungaTelang #KueLapisAlaBundaKeyla

Aneka Resep Cemilan Enak

Resep Cemilan Nikmat Anti Gagal