Putu Mayang (Khas Betawi)

Dipos pada April 20, 2022

Putu Mayang (Khas Betawi)

Anda sedang mencari inspirasi resep Putu Mayang (Khas Betawi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Putu Mayang (Khas Betawi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Putu Mayang (Khas Betawi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Putu Mayang (Khas Betawi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Putu Mayang (Khas Betawi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Putu Mayang (Khas Betawi) memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum Bunda 😇 Diresep kali ini, Aku mau bikin salah satu jajanan pasar khas Betawi nih Bun, yaitu "Putu Mayang". Kue asal Betawi ini terbuat dari Tepung Beras mirip gulungan Mie, lalu disiram pake kuah Kinca yang terbuat dari Gula Merah dan Santan. Dulu Aku suka beli jajanan ini waktu masih bocah, sekarang kalo beli lumayan harganya dibanding jajanan pasar lainnya 😁 akhirnya Aku coba bikin sendiri aja deh. Oya Bun, disini Aku bikinnya tanpa cetakan ya (karna belum punya 😅) jadi untuk nyetaknya Aku gunain plastik deh. Yang penasaran rasanya, silahkan boleh dicoba 🤗 #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Purbalingga #PutuMayang #OlahanTepungBeras

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Putu Mayang (Khas Betawi):

  1. Bahan Kuah Kinca :
  2. 400 ml Santan
  3. 1 balok Gula Merah (sesuai selera)
  4. 2 sdt Gula Pasir (optional)
  5. 1/2 sdt Garam
  6. 1 sdm Tepung Maizena (campur dengan sedikit Air)
  7. Bahan Putu Mayang :
  8. 14 sdm Tepung Beras
  9. 5 sdm Tepung Ketan (bisa pake Tapioka / Sagu / Kanji)
  10. 500 ml Santan
  11. 1 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
  12. 1/2 sdt Garam
  13. 2-3 tetes Pewarna Makanan (Aku : Hijau Tua)

Langkah-langkah untuk membuat Putu Mayang (Khas Betawi)

1
KUAH KINCA. Siapkan bahan. Tuang Santan kedalam Panci, lalu tambahkan Gula Merah
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 1
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 1
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 1
2
Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 2
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 2
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 2
3
Selanjutnya, masak dengan api sedang, apabila Gula dan Garam sudah larut, masukan Tepung Maizena yang sudah dicampur Air, lalu aduk terus sampai mendidih dan Kuah Kinca sedikit mengental.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 3
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 3
4
Jika sudah mendidih, matikan kompor, tunggu sampai dingin baru disaring kewadah lain. Yeey Kuah Kinca sudah jadi, sisihkan terlebih dulu, kita lanjut buat Putu Mayangnya ya Bun 💃
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 4
5
PUTU MAYANG. Siapkan bahan. Tuang Santan kedalam Panci, masukan Tepung Beras
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 5
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 5
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 5
6
Masukan juga Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 6
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 6
7
Lanjut, masak menggunakan api kecil sampai adonan mengental (tapi jangan terlalu kering ya Bun), lalu dinginkan. Setelah dingin, pindah ke Baskom.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 7
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 7
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 7
8
Lalu tambahkan Tepung Ketan / Tapioka / Sagu / Kanji, aduk rata. (oya sedikit cerita nih Bun, disini Aku pake Tepung Ketan karna lagi gak punya stok Tepung Tapioka dkk, udah nyari diwarung terdekat tapi pada kosong 🙈, kebetulan ada stok Tepung Ketan, jadinya Aku pakein aja deh, tapi Alhamdulilah rasanya gak beda kok sama Putu Mayang pada umumnya 😁).
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 8
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 8
9
Next, adonan Aku bagi 2 nih Bun, yang 1 Aku biarin warnanya Putih dan yang 1 nya Aku warnain Hijau. Kalo Bunda dirumah ada pewarna makanan lain boleh ditambahkan ya, supaya hasilnya lebih cantik dan bervariasi 👌
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 9
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 9
10
Kemudian, cetak adonan diatas Kertas Kue / Daun Pisang membentuk seperti gulungan Mie. Bunda dirumah yang punya cetakan Putu Mayang hasilnya pasti akan lebih bagus daripada punya Ku, karna Aku belum punya cetakannya jadi pake plastik terus digulung2 sesuai selera.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 10
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 10
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 10
11
Terus adonan kita kukus kurang lebih 10 - 15 menit ya Bun. Kalo udah matang, dinginkan dan lepas Putu Mayang dari Kertas Kue / Daun Pisang.
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 11
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 11
12
Nah ini dia Putu Mayang dan Kuah Kinca yang udah jadi. Selamat menikmati Bun 🤗
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 12
Putu Mayang (Khas Betawi) - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Lapis Pepe Pandan

Kue Lapis Pepe Pandan

Entah kenapa saya paling suka sekali bikin yang namanya kue lapis, mulai dari yg kukus hingga yg oven seperti lapis legit. Seperti ada challenge tersendiri bagi saya buat takhlukkan resep resep yang butuh ketelitian dan kesabaran tinggat tinggi *uhuk 🤣 Naaahh ini cobain resep ibu @SeruniPI95 kue lapis pepe pandannya. Cuman disini saya bikin agak gonjreng warnanya haha, dan saya ada modif di takaran air santan karna ingin kue lapis yg lumer skali. Terima kasih resepnya ibu, barakallahu fiik semoga dilancarkan semua urusannya dan selamat atas kelulusan putri sulungnya dan semoga diberi kelancaran atas skripsi putri keduanya 🤍 *NOTE: • saya pakai loyang 22x10 • pemutih makanan sebaiknya tidak di skip agar warna putih bisa terlihat jelas disetiap layernya • gunakan api sedang cenderung kecil agar tiap layer tidak bergelombang • setiap akan menuang adonan dalam loyang aduk terlebih dahulu • beri kain tutup kukusan agar uap air tidak menetes diatas adonan #Pokcoy_SeruniPuspaIndah #PosbarKreasiCooksnapCoboy #CoboyWani #CoboyCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

4. Kulit Risoles

4. Kulit Risoles

6 - 8 lembar
1/2 menit
Dadar Gulung Unti Kelapa

Dadar Gulung Unti Kelapa

Punya stok kelapa parut di freezer, kebayar dadar gulung, ternyata buat nya gampang, resep dari Fah Umi Yasmin. Kata yang nyoba sih semuanya bilang enaaakkk... 😍

22 buah
Combro pulen empuk

Combro pulen empuk

Bismillah.. Panen singkong dari tanah kosong di deket rumah. Kebetulan pengen banget makan combro. Langsung meluncur cari oncom di abang sayur. Alhamdulillah.. Cuss eksekusi.. Ini hasilnya teksturnya empuk dan pulen. Kalo suka pedes, tambahin cabe rawit di dalem nya ya.. tambah endeuus Source: Fitri Sasmaya #CookpadCommunity_Tangerang #Cookpad_ID #Cookpad_Indonesia #TraditionalFood #MakananTradisional #OlahanSingkong

Putu ayu pandan fiber creme no kelapa

Putu ayu pandan fiber creme no kelapa

Ceritanya saya penggemar kue dari pandan apalagi pandan asli yang wanginya sungguh enak sekali, sengaja saya buat endapan pandan asli dan saya pun buat kue putu ayu pandan ini tanpa kelapa parut juga enak menurut saya dan santan nya saya ganti pakai fiber creme, rasanya gurih juga sama seperti pakai santan. Resep ini saya recook dari IG @lisagunawan05

15 pcs
Lemet/Lapek Singkong

Lemet/Lapek Singkong

Kudapan sederhana dan murah meriah,untuk memenuhi hasrat ngemil berat keluarga..😁😁

Klepon Cake ala Tia

Klepon Cake ala Tia

Saya penggemar cake, sudah lama pingin bikin klepon cake. Dengan base cake pakai sifon cake. Tapi aku belum bisa bikin sifon cake. Jadi aku beli sifon cake rasa pandan di hypermart. Murah pula harganya. Jadi disini aku kasih resep butter cream dan palm sugar mousse. Resep dari BOLA Deli. Rasanya enak deh.

4 orang
1 jam
Kue lumpur labu kuning (lawuh)

Kue lumpur labu kuning (lawuh)

25 orang
Dadar Gulung Abstrak 😁

Dadar Gulung Abstrak 😁

Bika Ambon

Bika Ambon

Suka banget sama kue ini. Harum sereh dan daun jeruk nya pas. 👌 Kenyal kenyal enyak.. 😁😋 Walaupun bikin nya harus super sabar.. karena dimasak pake api kecil biar ga gosong..tapi sepadan dengan hasilnya.. Cobain yuk..

Kue Pepare

Kue Pepare

Pepare ,kue tradisional satu ini resepnya hampir mirip dengan kue tradisional lainnya seperti mendut atau putri mandi. Meskipun resep hampir sama yg membedakan adalah bentuk penyajian dan asal daerahnya. Untuk yg satu ini maafkan bentuknya yg lebih mirip daun daripada pare ya 🤭😁 #pejuanggoldenapron3

Putu Ayu Pandan

Putu Ayu Pandan

Kue kesukaan keluarga dan teman2, mudah dan sedap rasanya

25-30pcs
30 menit
Sarang Semut / Bolu Karamel

Sarang Semut / Bolu Karamel

#caramelcake alias #bolusarangsemut alias #bolukaramel, baru kali ini saya mencoba tehnik yg di aduk dengan arah yg sama, jadi dari awal sampai akhir aduknya 1 arah aja, kalau kanan ya kanan terus, kalau kiri ya kiri terus.. hasilnya cakep banget.. saya simpan di sini supaya nanti kalau mau bikin lagi gak nyari2 lagi 😅

Klepon

Klepon

#PejuangGoldenApron3 Week 52 Hore...akhirnya sampai juga di minggu ke-52.. Karena di rumah ada endapan pandan, minggu ini saya buat klepon saja, yang simpel dan praktis. Resep saya ambil dari IG nya ci Tintin Rayner.

Risol mayo

Risol mayo

Bismillah,masih #supportbumil kalo malem2 suka pengen ngemil kan yah😄yuk bikin risol aja😍bisa disimpan dikulkas buat stok jadi tinggal goreng kalo malem2 laper #cookpadcommunity_jakarta Sumber resep kulit:@mamafathan

14 pcs
Bolu karamel sarang semut rice cooker

Bolu karamel sarang semut rice cooker

Pas wkt mudik k kampung halaman suami aku bikinin bolu karamel yg versi kukus buat ipar ku.. taunya dia pgn nyobain bikin sendiri tp pake rice cooker katanya.. krna aku blm pernah nyoba,akhirnya aku cobain dan ternyata hasilnya bagus bgt bun.. nyarang bgt hasilnya.. cm kekurangannya kl pke rice cooker ini masaknya jd ga bisa di tinggal,krn hrs bulak balik nyetrekin tombol cooknya.. yg aku bikin ini sampe 7 kli cook.. hihi.. tp worth it sm hasilnya.. selamat mencobaa...

45 menit
166. Talam ubi ungu 🍠

166. Talam ubi ungu 🍠

Punya ubi ungu 1 pcs aja sayang kalo di biarin lama2.eksekusi jadi talam aja pas bahan2 lain ada semua di rumah. #resepmamaairi

Klepon Sederhana

Klepon Sederhana

Bismillah...kangen makan klepon Alhamdulillah ada stok kelapa parut di freezer bahan pun ada semua sederhana tapi rasanya maasyaa Allah enakk yuuk Bun dicoba Resep : Tatik Sugiati Dengan penyesuaian bahan

20-22 pcs
1 jam
Putu Ayu

Putu Ayu

Jajan pasar pavorit dari kecil

14 buah
1 jam
Klepon simpel

Klepon simpel

Lagi pengen makan makan manis tapi harus kntrol gula oke mari kita buat klepon yang mantul tanpa air kapur

2/3 orang
30 menit