Lapek Koci

Anda sedang mencari inspirasi resep Lapek Koci yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lapek Koci yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lapek Koci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lapek Koci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lapek Koci adalah 22 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lapek Koci diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lapek Koci sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lapek Koci memakai 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali bikin kue khas minang ini, berkat ikut #KelasKombes_UniDes Terimakasih uni ilmu dan resep nya, sangat bermanfaat.. Seru banget cara lipat lapek nya sampe kesel sendiri, gagal coba lagi gagal coba lagi hehe..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lapek Koci:

1. 250 gr tepung ketan
2. 1 sdm tepung beras
3. 250 gr kacang hijau
4. 300 gr gula merah
5. 150 ml air
6. 350 ml santan (saya: santan instant 2 sachet @65ml + air 230 ml)
7. Daun pisang
8. Secukupnya minyak sayur

Langkah-langkah untuk membuat Lapek Koci

1

Sangrai kacang hijau sampi menguning kecoklatan

2

Haluskan kacang hijau dengan cara di blender, lalu saring. Sisihkan

3

Masak gula merah dengan 150 ml air, sampai gula larut saja. Lalu saring.

4

Bagi 2 larutan gula merah @160 ml, campur gula merah dengan kacang hijau, aduk rata. Sisihkan

5

Masak sisa larutan gula merah, campur dengan santan. Tuang ke dalam mangkok tepung ketan dan teoung beras, aduk rata, sampai terbentuk adonan

6

Siapkan daun pisang yg sudah di lemaskan, oles daun pisang dengan minyak sayur, letakan adonan kulit koci lalu pipihkan, beri isian adonan kacang ijo, lalu bungkus bentuk segitiga (cara lipat nya bisa liat di ytb ya, saya gk sempat video)

7

Lalu kukus 20-25 menit. Nikmati selagi hangat enak sekali..Selamat mencoba