Engkak Ketan Khas Palembang

Dipos pada February 24, 2022

Engkak Ketan Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Engkak Ketan Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Engkak Ketan Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Engkak Ketan Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Engkak Ketan Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Engkak Ketan Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Engkak Ketan Khas Palembang memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @cook_ummifaizfaqih Engkak Ketan adalah kue lapis khas hidangan hari raya di Palembang,dari ketiga trio lapis khas Palembang (maksubah,engkak ketan dan lapis Kojo) engkaklah yang paling juara dihatiku,karena rasanya tuh benar² legit dan enak 😋😋😋 Engkak ini bakalan lebih enak dan set keesokan harinya,pas kemarin aku bikin baru matang masih panas² udah aku potong² buat foto,makanya hasil irisannya tidak terlalu rapih 🤭 padahal pas besoknya aku iris lagi hasilnya cakep banget 🥳🥳🥳 disini aku pakai ½ resep untuk loyang 10x22cm #CookpadCommunity_Palembang #WongKitoBalekKampung #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Engkak Ketan Khas Palembang:

  1. 12 butir telur
  2. 675 gr gula pasir
  3. 675 gr tepung ketan
  4. 1500 ml santan gelondo (santan yg ditanak hingga keluar minyak)
  5. 250 ml kental manis
  6. 2 sdm margarin/butter leleh
  7. Secukupnya margarin untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Engkak Ketan Khas Palembang

1
Siapkan loyang 24cmx24cm (aku pakai loyang 10cmx22cm,karena aku hanya bikin ½resep) oles margarin - Panaskan oven disuhu 180-200"C atau sesuaikan dengan oven masing²,untuk lapisan pertama gunakan api atas bawah,untuk lapisan selanjutnya gunakan api atas saja
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 1
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 1
2
Dalam wadah masukkan telur dan gula pasir,mixer dengan kecepatan rendah,cukup hingga gula larut saja,lalu masukkan tepung ketan,mixer sebentar hingga tercampur rata saja
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 2
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 2
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 2
3
Tambahkan santan gelondo,margarin/butter dan kental manis,aduk rata dengan spatula
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 3
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 3
4
Tuang 2-3 sendok sayur adonan ke loyang,panggang selama 15 menit atau hingga matang,keluarkan dari oven lalu tekan² dengan sendok atau alat penekan bolu lapis hingga rata,lalu oles margarin/butter
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 4
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 4
5
Tuang 2-3 sendok sayur untuk lapisan kedua,panggang dengan api atas saja selama 15 menit atau hingga matang,lalu keluarkan dari oven,tekan² hingga rata,kemudian oles margarin/butter,lakukan hingga habis. Setelah adonan habis panggang kembali engkak dengan api atas dan bawah selama 15-25 menit,keluarkan dari oven dan dinginkan,kemudian potong²
Engkak Ketan Khas Palembang - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Carabikang Jadul

Carabikang Jadul

Pengen bikin carabikang tapi yang ala jadul. Jadi pilih resep yang pakai tepung beras dan dibentuknya manual mekrok - dicungkil. Modif resep pakai susu bubuk, gulanya hanya 3/4 dari resep sesuai selera. Bagi saya manisnya pas, enak wangi dan teksturnya kenyal. Saya bikinnya pakai cetakan kue kulmben, jadi bentuknya kecil imut. Sukaa sangat lihat hasilnya 💚💛 Sumber: resep Dapur Pronik @Vifa_

30 buah
1 jam
Apem tepung beras

Apem tepung beras

Assalamu'alaikum.. Siang teman-teman.. Sudah lama tidak bikin kue apem tepung beras baru tadi subuh sempat bikin. Ibu saya suka dengan kue ini tidak terlalu manis dan tidak pakai santan. Testurnya ringan. Recook resepnya siapa ya. Maafkan saya benar" lupa soalnya sudah lama. Terima kasih yang punya resep moga berkah, rezekinya makin lancar dan sehat selalu. Aamiin

13 biji
15 menit
Jajajan Pasar Klepon

Jajajan Pasar Klepon

#PejuangGoldenBatikApron Hai mom, sore-sore enaknya ngeteh dan nyemil hehe. Hari ini saya coba bikin klepon, kebetulan bahan-bahan masih lengkap juga. Semoga berkenan resep saya mom

2 orang
30 menit
Risol Mayo

Risol Mayo

source:@Olive bunda qonita #PejuangGoldenBatikApron

Kue jongkong

Kue jongkong

Minggu kemarin di ajak jalan² mbak @Dapursesma ke kota palembang, mba sesma juga banyak mengenalkan apa aja kulineran khas palembang. Hari ini saya bebikin KUE JONGKONG khas bangka, tp kata mba sesma kue jongkong khas palembang masih serumpun sama kota bangka. Ini Kue paporit anak2 juga, rasa gurihnya santan berpadupadan dengan legitnya gula merah,, hmmmm yummy Source : @olive1994 #CooksnapTimlo_Palembang #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #WongSoloMasak #PejuangGoldenBatikApron

10 cup
1 jam
765. Kue Lumpang khas Palembang

765. Kue Lumpang khas Palembang

Ada camilan enak lagi niy dari Palembang. Namanya kue lumpang. Camilan yang terbuat dari tepung beras dan dibuat dengan cara dikukus ini juga menjadi salah satu cemilan khas Palembang yang disukai banyak orang. Bentuknya yang memiliki cekungan di tengah seperti lumpang membuat kue ini khas dan unik. Kue lumpang biasanya disajikan ketika upacara pernikahan, adat dan keagamaan, seperti Lebaran dan Imlek. Masyarakat keturunan Tionghoa-Palembang, menyebut kue ini adalah Kasui atau Kaswi. Kue ini memiliki 3 jenis varian utama yaitu warna hijau, warna putih (memakai gula pasir), dan warna coklat (memakai gula jawa untuk pewarnaan). Selain Palembang, kue lumpang juga tersedia di wilayah Bangka Belitung. Biasanya, kue lumpang disajikan dengan parutan kelapa di atasnya yang akan menambah rasa gurih. Pas mbak Desfita Mami Cay nemenin #KopijosDolan_kePalembang bawa beberapa menu khas Palembang. Salah satunya kue lumpang ini yang resepnya ditulis oleh cookpader Palembang mbak @niungniung. Jalan-jalan sambil cari kenalan, ahay 😂 Pas niy cooksnap sekalian buat camilan anak-anak. Jadi airnya saya ganti susu dan kelapa parutnya diganti keju parut. Warnanya saya pilih yang hijau, warna favorit si adek. Taraaa..duo Kayana pun suka, laris manisss tandanya enak #SelaluIstimewa👍😋😍 Source: Niung Niung @niungniung #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #PejuangGoldenBatikApron #Week3 #OlahanCamilanKayana #KulinerNusantaraKayana

10 pcs
Apem Gula Merah Gluten Free

Apem Gula Merah Gluten Free

Alhamdulillah kesampean juga CS Resep mbak Shinta @Clarissakitchen , hihihi.. Resep perdana untuk cookies spesial bebas gluten bareng mbak Shinta.. Sedikit dimodifikasi sesuai bahan di rumah hihihi.. Gula aren semutnya diganti gula merah.. Tepung singkong (mocaf) diganti tapioka.. Agak sedikit lengket tapi tetep ok dimakan.. Saya kukusnya 45 menit (karena tebal cetakannya).. Resep asli : https://cookpad.com/id/r/15516852?i=ApnNJV #Kue_MamaBirru #PekanPosbar #GlutenFree #Cookies_Shinta #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #GBAPekan5

8 buah
2 Jam
Gyeran Mari / Telur Dadar Gulung Sayur Korea

Gyeran Mari / Telur Dadar Gulung Sayur Korea

#PekanPosbar #SerbaWrap #Semangcookhokyahokye #CookpadCommunity_Semarang Source: kikifhatria

3 orang
30 menit
Cenil Bunga Telang

Cenil Bunga Telang

Minggu ke-3 Baru tau deh kalu bunga telang bisa jadi pewarna makanan alami, pas tau teman" cookpad community Surabaya pada buat aneka masakan dari bunga telang, nahh pas libur kerja nyari di lahan kosongnya orang disemak" ,, ketemu langsung diolah deh.. Hahaahaa #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApron3 #cookpadcommunity_Surabaya #kurnalialitsani

309.*kue pare*

309.*kue pare*

Gk punya warna oren jd pakai warna merah... Jd Gk nyambung sm judul nya.. Hehee... Gk PP yg penting nyambung sm #PejuangGoldenBatikApron

10 pcs
Pukis tanpa mixer anti ribet anti gagal

Pukis tanpa mixer anti ribet anti gagal

Kangen cemilan masa kecil yang masih tetap exist hingga sekarang. Biasa cm beli, kali ini saya pengen bikin sendiri biar tambah puas makannya😊 dan seperti biasanya saya paling demen masak yg simpel saja gak pke ribet. Tinggal cemplung2kan semua bahan dan jadi deh.... Pukis yg menul2 dan tetap empuk meski sudah dingin. Untuk topping suka2 saja ya. Gak pke topping jg sdh enak kok. Saya cm pkai coklat yg dilelehkan. Itupun gk semuanya kebagian krn tinggal sedikit sisa bikin kue kmrn 😂

16 biji
1jam 30menit
03. Risol Mie 😋

03. Risol Mie 😋

Cemilan gorengan simple Krezz Krezz. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya #mgg03

2-4org
30menit
Dadar gulung sayur isi sosis

Dadar gulung sayur isi sosis

Minggu ini Community regional Kaltim meolah caruan dadar gulung sayur. Ikutan berpartisipasi bikin Endog gulung sayur isi sosis. Hihi.... #MeolahCaruan_DadarGulungSayur #DadarGulungSayur #KreasiDadarGulungSayur #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunit_Bontang #PejuangGoldenBatikApron

Putu Ayu Bihun ala BihunAAA

Putu Ayu Bihun ala BihunAAA

Assalamualaikum wa Rahmatullahi wa Barokaatuh Beberapa waktu lalu dapat amanah dari Bihun AAA untuk ngepost kreasi menggunakan BihunAAA dan baru sempat nulis padahal bikinnya udah sepekan lalu.. BihunAAA beneran komposisinya menggunakan beras dan untuk rasanya pulen dan mudah dikunyah. Kalo temen temen mau banyak inspirasi bihun bisa langsung cek di Cookpad @kreasibihunaaa disana banyak sekali aneka makanan dan masakan dari kereasi bihun. Untuk resep saya ini menggunakan gula merah untuk putu ayu bihunnya, aromanya wangi dan gurih ditambahkan dengan parutan kelapa yang sudah dicampur vanila Essens. #bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun

18 porsi
60 menit
Bingka Singkong Panggang

Bingka Singkong Panggang

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #MasakSimple #CookpadCommunity #CookpadCommunitySurabaya #PekanPosbar

1 Loyang 30x10 porsi
60 Menit
Pukis Martabak Mie Sayur

Pukis Martabak Mie Sayur

Waktu lihat resep Pukis Martabak Mie Mba Ish @iishvara , jadi inget cetakan pukisku. Hai apa kabarmu, cetakan? Baiklah, mari kita manfaatkan. 😁 Saya suka cemilan gurih yang simpel buatnya, maklum... 😂 jadi suka sekali memasak ini. Habisnya juga cepet.. secara jadinya cuma tujuh buah. 🤭 Kurang deh.. Makasih Mba Ish untuk resepnya. Sehat bahagia selalu bersama keluarga. 💕 Cooksnap dengan modifikasi dari resep Martabak Pukis Mie @iishvara , link resep di sini: https://cookpad.com/id/r/14165925?i=6nYcJR #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPedaEksis #CookmemberGenkPeda2_Iishvara #PejuangGoldenBatikApron

7 buah
cepat
Awug-awug tepung ketan

Awug-awug tepung ketan

Bahagia bgt bikin kue ini, soalnya cepet, bahannya cuman 4, murah meriah tapi rasanya enak bgt! 🥰 #PejuangGoldenBatikApron

15 buah
20 menit
Serabi

Serabi

Membuat serabi ternyata tidak sulit, dengan pake teflon saja bisa menghasilkan serabi yg bersarang. 😄

30 menit
Wingko babat

Wingko babat

Nagasari Loyang (Bebas Gluten)

Nagasari Loyang (Bebas Gluten)

Selamat pagi Cookpaders, gluten free atau bebas gluten di makanan asli Indonesia yang banyak sekali macamnya tentu tidak sulit, dan salah satunya yang aku posting ini adalah Nagasari. Namun nagasari kali ini dengan versi Loyang sehingga semakin memudahkan untuk buatnya jika tidak ada daun pisang dan penampilannya tidak kalah cantik dengan versi yang biasa. Dan nagasari ini dicetak dalam loyang pie, sehingga tidak tebal. Pilihan loyang bisa disesuaikan selera ya bun... Yuk kita cek langsung resepnya... Source Ani Kusuma @asmarahayu #PekanPosbar #GlutenFree #CookpadCommunity_Solo #wongsolomasak #OlahantepungBeras #Nagasari #NagasariLoyang #NagasariPandan #JajanPasar #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #PejuangGoldenBatikApron #Resep_RhymerwidKitchen

lyg uk 18-20 cm