Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui

Dipos pada March 1, 2022

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui adalah 20an. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @iwuLan_14044039 Dyah Wulanbae Arisan cooksnap asik kali ini diajak jalan-jalan virtual ke Palembang dengan kuliner wongkito Ternyata kue Lumpang atau kue lesung ini adalah salah satu makanan khas Palembang yang sering saya makan tanpa tau asal daerahnya. Kue lumpang ini saya bikin pakai gula merah /gula Jawa. Fungsi air kapur diresep ini supaya kue tetap kenyal saat disuhu ruang. Makasih mba Dyah berkat tips berhasil saya keluar lumpang /lesung padahal ini perdana saya bikin kue lumpang pakai air kapur sirih. Tips : supaya berhasil membentuk lesung/lumpang saat mengukus 5-10 menit pertama dibuka tutup panci kukusnya sebentar saja lalu tutup lagi sampai matang #Horas_ArsikkePalembang #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldrenBatikApron #RekreasiPalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui:

  1. 150 gram tepung beras
  2. 100 gram tepung tapioka (saya pakai sagu tani)
  3. 170 gram gula merah/gula jawa
  4. 600 ml air
  5. 1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya)
  6. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  7. Sejumput garam halus
  8. 🥥 Pelengkap :
  9. 50-100 gram kelapa muda parut dicampur sejumput garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui

1
Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan.
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 1
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 1
2
Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut. Saring sampai dapat 550 ml. Jika kurang ditambah air matang saja. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku.
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 2
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 2
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 2
3
Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat parutan kelapanya.
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 3
4
Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan sejumput garam.
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 4
5
Tuang air kapur sirih dan air gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (tidak ada yang menggerindil) sampai air gula abis. Adonannya encer ya. Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. (Jika mengantri, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar)
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 5
6
Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Di 5 menit pertama buka tutup pancinya sebentar lalu tutup lagi sampai menit ke 20. (Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah)
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 6
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 6
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 6
7
Setelah matang biarkan kue lumpang dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi.
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 7
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 7
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 7
8
Foto 📸, kue lumpang lagi
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 8
Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gemblong gula merah

Gemblong gula merah

source: dhanislicious

Ku-ker Nastar Klepon

Ku-ker Nastar Klepon

54 pcs
Kue mangkuk tanpa santan

Kue mangkuk tanpa santan

7 porsi
1 jam
Risol isi kentang tumbuk ayam

Risol isi kentang tumbuk ayam

Suka makan risol ragout tapi mau juga bersayuran,akhirnya coba2lah kentangnya aja dijadikan seperti ragout alias ditumbuk. Pas dicobaa...lah kok enaaak... ya udahlah kalau buat risol sekarang modelan gini aja isinya,dirumah juga pada suka karena ngga mesti ngerasa kres kres makan sayur 😁 Sebenarnya juga paling males banget bikin risol ini,banyaaaak banget tahapan buatnya,lamaa pula lagi sampe 2 jam berdiri dapur,dimakan ngga sampai semenit dah habis daaaan perabotan dapur yang mesti dicuci banyaaaak amiiitttt. Dikarenakan sekali buat resep ini bisa dibagi 2. Satu bisa langsung goreng untuk siap disantap. Satu bagian bisa disimpan untuk besok2 bawa bekal anak2 sekolah tinggal goreng saja. Jadiii yaaa gassslaaah kita buat sekali2 di hari minggu,toh ngga juga buat setiap hari biar puas makannya dengan isian sesuka jidat yang endolitaaah 😅

20 buah
2 jam
Lupis ketan pandan

Lupis ketan pandan

Setor resep mak diminggu ke6 . Kali ini saya buat lupis ketan, kue tradisional ini emang enak banget deh. Yuk buat. #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke6

Putu Ayu Ketan Hitam

Putu Ayu Ketan Hitam

Ngabisin stok tepung ketan hitam,bikin putu ayu ketan hitam saja,enak lho 😋 #CookpadCommunity_Palembang

Risol mayo Crispy and creamy

Risol mayo Crispy and creamy

Ada Abang mau datang, di rumah cuma ada sosis, telur, tepung roti dan kawan2 nya. Mulai terbiasa ngolah cemilan dengan bahan seadanya di kulkas. Cuss

11 pcs
1 jam 30 menit
Wingko singkong

Wingko singkong

Bismillahirrahmanirrahiim... Semoga bermanfaat Wingko ini gak kalah rasa dan aromanya dengan Wingko dari ketan lho. Sama-sama legit dan gurih. Sama juga harumnya. Lembut dan gak bikin eneg. Sekali nyoba pasti pengin lagi.

*Klepon Labu Kuning*

*Klepon Labu Kuning*

Rabu 26-01-2022 ... Bikin klepon labu kuning dan ceritanya tuh sekalian diplating, karna baru aja dapet ilmu plating memplating dari mba Cicilia Salamoni disharing senin malam kemarin. Dan ternyata gampang-gampang susah ya plating itu....keliatannya aja gampang tapi pas prakteknya woooww susaaah 🤭🤗...apalagi ditunjang dengan keterbatasan bahan untuk garnisnya. #KreasiDepok_Platting #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Bika Ambon mini original

Bika Ambon mini original

Resep ini dari @avicenna_bakery dulu coba iseng bikin sekarang Alhamdulillah sudah jadi kue yang di jual yg dan menjadi ladang penghasilan tambahan di dapur. Terima kasih banyak ya ini resepnya saya tulis ulang dan sedikit penyesuaian .

18 pcs
45 menit
Klepon

Klepon

Kali ini bikin cemilan yg pasti semua orang suka,,, Recook resep nya bunda @SariPuspa , makasih bun resep nya😍 #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
1 jam
Bika Ambon

Bika Ambon

Kali ini aku membuat Bika Ambon, dgn resep mb Avita Unaiya, krn memang suka kue ini, aku buat 2 resep. Tapi aku menggunakan oven, aslinya menggunakan cetakan yg dipanaskan diatas api. Dan ternyata hasilnya tidak mengecewakan juga... Karena daun jeruk serta serehnya aku gandakan, maka wanginyapun sangat luar biasa menyegarkan #PejuangGoldenBatikApron #Cooksnap #CookpadCommunity_Jakarta

Sumping (Nogosari)

Sumping (Nogosari)

Rasanya yg legit, menul" paling suka dengan jajanan ini. Apa lagi kalo pas kondangan, yg dicari ini 🤭

18-20 biji
Kue Lumpang (Khas Palembang)#Glutenfree

Kue Lumpang (Khas Palembang)#Glutenfree

Iseng bikin kue lumpang dari Palembang tp kyknya blom beruntung karena g kluar lumpangnya Tapi gpp anak2 suka malah berebut mau nyicipnya...katanya enak kayak dodol😍😍😍 Ni resep punya mb @niungniung Dengan penyesuaian bahan dirumah #PekanPosbar #GlutenFree #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron #Week_05

20pcs
1 jam
005. Kue Lumpang Isi Nangka

005. Kue Lumpang Isi Nangka

Baru tau kalau kue ini dari Palembang. Saya variasi dengan menambah isian nangka, tapi karena itu bentuknya jadi ga kaya lumpang.. 😅 #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

24 buah
Kue sarang semut wijen

Kue sarang semut wijen

30 potong
Wajik Ketan Pandan

Wajik Ketan Pandan

Akhirnya.. Source : IfaRaa #PejuangGoldenBatikApron

🍒Wajik Berai"/Wajik Basah

🍒Wajik Berai"/Wajik Basah

¹⁴"⁰²"²⁰²² ~~~~~~~>>>> #Week03 Bismillah... Bosan dengan tekstur wajik yang padat ?? yuukk coba sensasi resep,santap wajik yang berbeda dengan biasanya di bawah ini 👇 ,di jamin bakal ketagihan.endooolll...manis....gurih...legiiitttt.....👌👌👌😘😘 #PejuangGoldenBatikApron #OlahanKetanBundaKeyla #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia

Putu ayu

Putu ayu

8-10 orang
45 menit
Kue talam abon

Kue talam abon