Wadai Ipau Khas Banjarmasin

Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Ipau Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Ipau Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Ipau Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Ipau Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin adalah 1 loyang D18cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Wadai Ipau Khas Banjarmasin diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Ipau Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin memakai 32 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ipau biasa disebut dengan pizza Banjar. Bentuknya bulat dengan taburan daging berada diatasnya. Ipau ini adalah kudapan tradisional orang Arab yang ada di Kelurahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau biasa disebut Kampung Arab di Banjarmasin. Rasanya ada perpaduan antara manis dan gurih. Terimakasih Mba @Wien_LaZha Yang sudah sharing di #GelarTikar_Kalsel Ini resep aslinya https://cookpad.com/id/resep/8596414-wadai-ipau?invite_token=vv8DPaKDCvSw8WCxMQgZuLsc&shared_at=1630916472 #Rekreasi_Kalsel #KreasiDepok_NgukusLauk #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin:

1. Bahan Kulit
2. 300 gram tepung terigu protein sedang
3. 4 sdm tepung topioka
4. 1 butir telur ayam
5. 600 ml air
6. 3 sdm minyak goreng
7. Bahan Isi
8. 300 gram dada ayam fillet
9. 1 kentang
10. 2 wortel import
11. 1 tangkai bawang daun
12. Bumbu Halus
13. 5 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. 1/4 sdt pala bubuk
17. 1 sdt garam
18. Bahan Perekat
19. 100 gram tepung terigu
20. 150 ml air
21. 65 ml santan instant
22. 1/2 sdt garam
23. 1/2 sdt kaldu jamur
24. Topping
25. 1 tangkai daun seledri
26. 1 sdm bawang goreng
27. Saus Santan
28. 200 ml santan instant
29. 300 ml air
30. 2 sdm tepung maizena
31. 1 sdm gula pasir
32. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin

1

Pertama buat adonan kulit dengan cara mencampurkan semua bahan dalam 1 wadah. Aduk hingga rata, saring bila perlu agar tidak bergerindil

2

Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak goreng asal basah. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan. Goyang memutar teflon agar adonan menyebar. api kecil saja agar kulit tidak cepat gosong. bisa langsung diangkat. Ulangi sampai adonan habis. Membuat isi : pertama potong dadu daging ayam, marinasi dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Sisihkan Cuci semua sayuran. Kupas dan potong² dadu kentang dan wortel, serta iris tipis bawang daun.

3

Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak yang agak banyak (karena nanti dipakai untuk menumis sayuran) hingga harum. Tambahkan daging ayam, beri sedikit air, masak hingga ayam berubah warna

4

Lalu masukkan semua sayur. Aduk rata, tumis hingga semua sayur masak. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, dan penyedap. Sisihkan

5

Buat adonan perekat dengan cara mencampurkan semua bahan, aduk rata. Hasilnya adonan agak kental ya. Ambil loyang bulat, boleh dilapisi plastik, boleh tidak (saya lapisi dengan plastik tahan panas agar nanti ipau mudah dikeluarkan) letakkan 1 lembar kulit. Kemudian beri isian 1-2 sdm. Beri 1-2 sdm adonan perekat,

6

Kemudian tutup dengan 1 lembar kulit, tekan² agar merekat. Ulangi langkah ini sampai adonan dan kulit habis

7

Masukkan ke dalam panci kukusan, jangan lupa untuk tutupnya diikat dengan serbet agar air tidak menetes. Kukus selama 40 menit

8

Membuat saus santan : campur semua bahan didalam wajan, aduk dan masak hingga saus mengental, jangan lupa untuk koreksi rasa.

9

Setelah dikukus, dinginkan sebentar, lalu keluarkan ipau dari loyang, lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng

10

Biarkan hangat

11

Potong2

12

Siap sajikan dengan saus santan

13

Selamat menikmati😋🥰