Kue Angku Pandan

Dipos pada April 8, 2022

Kue Angku Pandan

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Angku Pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Angku Pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Angku Pandan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Angku Pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Angku Pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Angku Pandan memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari kecil selalu lihat Nenek buat kue angku, resep diturunkan ke Mama. Tapi ndak sempat diturunkan ke saya 🤦🏻‍♀️ Penasaran banget….. akhirnya ketemu resep di Facebook, dan memberanikan diri untuk mencoba. Resep saya ambil dari posting Chin Pei Ling di Facebook “Baba Nyonya Recipe Sharing Group”, saya modifikasi sedikit. Dibuat pada tanggal 22 July 2021

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Angku Pandan:

  1. Filling Kacang Kuning (Mung Bean)
  2. 250 gr kacang kuning (rendam 3-4 jam)
  3. 300 ml air
  4. Sejumput besar garam
  5. 200 gr gula pasir
  6. 8 sdm minyak sayur
  7. 4 lembar daun pandan
  8. Adonan Kulit
  9. 100 gr ubi kuning (berat bersih setelah dikukus)
  10. 250 gr tepung ketan
  11. 150 ml air panas
  12. 1 sdm gula halus
  13. 50 ml air endapan pandan
  14. 3 sdm minyak makan
  15. Bahan Lainnya
  16. Daun pisang
  17. Minyak sayur untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Angku Pandan

1
Kukus kacang kuning (dan 2 lembar daun pandan) sampai matang (20-25 menit). Masukan ke blender/food processor, tambahkan air, gula pasir dan garam. Blender sampai halus. Tuang ke dalam wajan teflon (masukan 2 lembar daun pandan), dengan api kecil masak sampai lembut dengan tekstur mulai kering. Tambahkan minyak, aduk rata. Matikan api. Dinginkan. Timbang adonan, bentuk bulat, sisihkan. Masukan ke dalam wadah tertutup agar tidak mengering.
2
Kukus ubi kuning sampai lembut, lembutkan dengan menggunakan potato masher. Masukan tepung ketan, air pandan dan air panas, aduk pakai sendok kayu. Uleni pakai tangan apabila sudah tidak terlalu panas. Bisa ditambahkan tepung/air apabila adonan kurang pas utk dibentuk.
3
Perbandingan adonan dan filling adalah 1:1. Untuk cetakan angku saya ukuran 50gr, adonan tepung 25gr dan filling 25gr. Sedangkan cetakan daun ukuran 40gr, adonan tepung 20gr dan filling 20gr
Kue Angku Pandan - Step 3
4
Cetakan harus ditaburi tepung supaya tidak lengket. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong sesuai ukuran kue, olesi minyak sayur supaya tidak lengket.
5
Beri jarak yang cukup untuk kue di dalam kukusan, jangan terlalu rapat. Kukus 9-10 menit. Buka tutup kukusan setelah 5 menit pertama supaya bentuk kue tetap kokoh.
6
Olesi minyak sayur supaya kue glowing dan tidak lengket di tangan.
7
Setelah dingin simpan di wadah tertutup supaya kulit tidak kering/keras.
8
Boleh disimpan di kulkas, kukus kembali 2-3 menit.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Nagasari Gula Aren

Kue Nagasari Gula Aren

Pengen cemilan manis. Kebetulan ada sisa pisang uli. Digoreng melulu bosen dan kebetulan ada event olahan yang dikukus. Bikin nagasari aja yang simpel dan dapet lumayan banyak. Biar agak beda dikit saya kasih gula aren dan ternyata enak banget, manisnya juga pas plus ada wangi gula arennya . . #PekanPosbar #Pais_Ngukus #nagasari #nagasarigulaaren #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

18 buah
Lemper ayam

Lemper ayam

Putu bambu tanpa cetakan ala abang-abang

Putu bambu tanpa cetakan ala abang-abang

Halo teman-teman Yuk buat di rumah putu bambu ala abang-abang tanpa cetakan Rasanya manis, gurih dan lembut

hasil 20 porsi
1 jam
KUE CUCUR (traditional cake)

KUE CUCUR (traditional cake)

Setiap dari pasar,aku tuh sering beli oleh2 kue cucur untuk anak2 dan suami di rumah. Karena anak2 ku tuh seneng banget kue ini,auto habis seketika kalo aku beli ini. Penasaran dengan kue kesukaan anak2 ini,aku coba eksekusi (mumpung off kerja)

kurleb 30 pcs
1 jam 30 menit
Isi Pastel

Isi Pastel

Hari ini saya malas makan berat. Mau buat dimsum mager karena keburu laper. Ga tau kenapa random sekali kepikiran bikin isian pastel aja. Kebetulan ada kentang, wortel, telur, dan daging sapi. Ini kali pertama saya buat isi pastel dan ternyata langsung enak (menurut saya wkwk). Saya habis separuh piring saja karena ternyata mengenyangkan 😆 Berikut resep simpelnya.

Puteri Keraton

Puteri Keraton

Kue ini adalah kue khas dari Kalimantan Selatan. Kebetulan bulan ini Komunitas Cookpad sedang berekreasi ke Kalimantan Selatan. Minggu lalu sempat mengikuti acara #GelarTikar_Kalsel bersama dengan Mbak Melda Yanti @meldayanti Malam ini baru sempat praktek setelah seharian berjibaku dengan deadline pekerjaan di kantor. Hasilnya enak banget. Takaran resep Mbak Melda pas manis dan legitnya.. Aku punya sisa parutan keju, jadi aku tambahkan sebagai toping biar gak mubazir.. Enak juga... Yuuk teman-teman dicoba... #CookpadCommunity_Jakarta #Rekreasi_Kalsel #GelarTikar_Kalsel

9 potong
1 jam 30 menit
Pastel Tutup Hias

Pastel Tutup Hias

Pastel tutup kesukaan sikecil dia suka yg berkuah tp Mamanya suka yg kering kalau mau berkuah Mom tinggal tambahin saja ya kuahnya diakhir masak soun/bihunnya kuah kaldu dan susu uht. Cocok jg nich sebagai Mpasi. Selamat mencoba #Cookpadcommunity_bogor #permisi #pasteltutuphias

2 loyang
45 menit
Apem contong gula aren

Apem contong gula aren

Apem ini khas dari banyuwangi memakai gula aren,pasti ada di setiap pasar jajanan banyuwangi.karna kali ini ppkm gk ada pasar jajanan buka saya bikin sendiri

20 biji
60 menit
Lemper ayam

Lemper ayam

60 menit
Klepon Ubi & Bit

Klepon Ubi & Bit

Cooksnap yg lg bday minggu ini @badoci1888 🤗🙏 saaaaakkkkssseess yesss siissstaahh💪💪💪 Klepon cemilan sore hari temennya chamomile tea akoooohhh 🤤🤩 #CookpadCommunity_Bogor #ComboNgabibita_KreasiUmbi #BelajarBarengCookpad

Engkak Ketan

Engkak Ketan

Ini kue saat lebaran Aidul Adha kemaren bikinnya . Engkak ketan kue khas dari Palembang ini enak banget . Butuh kesabaran buatnya tapi sesuai ma hasilnya . Adonannya saya bagi 2 , satu bagian saya beri coklat bubuk . Tapi resep d bawah saya tulis ulang sesuai resep aslinya . Resep : IG rizka

Pastel (kulit no telur)

Pastel (kulit no telur)

Dulu dibela2in beli cetakan pastel gegara ga bisa ngepang kulit pinggirnya eh taunya jarang banget bikinnya wkwkw. Jadi skrg diniatin bikin lagi gegara ada lebih buncis wortel tapi ga terlalu banyak dan dirasa kurang kalau dijadikan 1 resep sayur 😬. Berhubung di dalamnya sudah diisi telur jadi spt biasa kulitnya dibuat tanpa telur. Recooked dr youtubenya CR Cook dan berhub uda punya timbangan jadi lebih PD buatnya wkwkw. Hasilnya lumayanlah.. tapi sbnrnya bkn pastel yang spt ini yang saya cari dan biasanya saya beli. Pingin buat spt yang dibeli tapi blm nemu huhu.

Keluarga
Bakpia Basah Isi Kacang Merah

Bakpia Basah Isi Kacang Merah

(resep 366) Ini bakpia/pia versi basah ya, jadi memang adonannya seperti adonan roti. Kalo bakpia yg ngeprul silakan discroll ke bawah di resep punyaku. Bakpia ini enak bgt apalagi isiannya kacang merah. Di suhu ruang insyaalloh bisa awet selama 5 hari. Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas dan cara menghangatkan bisa dengan dipanggang kembali di atas teflon. Kue ini masuk kategori oriental pastry, yaitu salah satu jenis olahan kue tradisional China yg khas dengan bentuk yg unik dan isian yg sangat kental cita rasa orientalnya. Source : JE deBloom -310821- #cookpadcommunity_tangerang #cocomtangpost_kreasikacang

Telur dadar gulung (tamagoyaki)

Telur dadar gulung (tamagoyaki)

Klepon Dessert box

Klepon Dessert box

Bikin yang kekinian dengan taste tradisional... Satu komentar dari suami, "coba jual nih, open order sana!" 😁😁 Source: @DapurMarinBorneo #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

Dongkal/awug

Dongkal/awug

Dongkal atau dodongkal adalah jajanan tradisional daerah Betawi yg sudah agak jarang ditemui. Termasuk salah satu jajanan pasar yg dijajakan di pinggir jalan, biasanya disebut juga dengan awug. Tampilannya yg unik seperti tumpeng dan masih panas membuat tertarik untuk mencicipinya. Terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut juga irisan gula merah. Asal mula dinamai dongkal karena mengambilnya dengan cara dicongkel dg centhong. #GelarTikar_Depok #JajananTradisional #PekanPosbar #MasakanKhasBetawi #BelajarBarengCookpad #CookpadCommunity_Bandung Source : Saomi Mayhai

Gethuk goreng sokaraja legit

Gethuk goreng sokaraja legit

394. Klepon singkong merah putih

394. Klepon singkong merah putih

Dalam rangka memeriahkan HUT RI KE-76,dikampung saya selalu ada acara tirakatan,meskipun 2th ini dalam kondisi PPKM,tp bukan penghalang bagi kami,tp tetap dg prokes ya...ohya tahun lalu aku buat tumpeng dari singkong kali ini masih setia dg singkong😍 Saya buat dg porsi banyak,tp disini aku akan menulis sedikit saja😁 #Timlo_Merdeka #WongSoloMasak #CookpadCommunity_solo

Kue Putu

Kue Putu

Kangen kang kue putu dan backsoundnya ya .. #CookpadCommunity_Depok

15 buah
40 menit
Kue Dongkal/Awug

Kue Dongkal/Awug

Selalu kangen panganan ini yang beli di Abang Abang, sekarang sudah agak jarang ya, tapi masih ada kok Kalau susah carinya yuk bikin sendiri dirumah mudah, simple dan yang pasti enak lho. Kali ini cooksnap resepnya @mayhai_107 enak kuenya dimakan hangat lebih nikmat langsung habis hehehe. #Cookpadcommunity_Bogor #Comboanjangsana_Depok #GelarTikar_Depok #kuedongkal #kueawug #dongkalbetawi

3-5 orang
1 jam