Bika Ambon / Golden Bika

Anda sedang mencari inspirasi resep Bika Ambon / Golden Bika yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bika Ambon / Golden Bika yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bika Ambon / Golden Bika, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bika Ambon / Golden Bika enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bika Ambon / Golden Bika adalah 30 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bika Ambon / Golden Bika sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bika Ambon / Golden Bika memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu jajanan tradisional fav saya, khususnya mama. Gurihnya santan+rempah......tengahnya lembut dan bersarang. Kalau langsung dimakan setelah dipanggang, terasa crispy bagian pinggirannya.....yummy Sekilas mengenai bika Ambon merupakan kue khas dari Medan yang berwarna kuning dan bersarang. Warna kuning didapat dari telur dan kunyit. Bika ini di Singapura dikenal dengan golden bika dan sekarang dijual dengan berbagai rasa seperti pandan dan keju. Yang pandan saya pernah nyoba, wangiii.... #JajananTradisional Recipe: ig @luiswidarto Source: Widhyawati Ambara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bika Ambon / Golden Bika:

1. Bahan A
2. 350 ml santan (2x65ml kara+air)
3. 6 lembar daun jeruk
4. 2 batang sereh, geprek
5. 1/2 sdt kunyit bubuk
6. Sejumput garam
7. 1 lembar daun pandan
8. Bahan B
9. 70 g tepung terigu serbaguna (me:🔼)
10. 150 g tepung tapioka/sagu
11. 1 sdt ragi
12. Bahan C
13. 3 butir telur
14. 150 g gula pasir
15. 2,5 sdm/1 sachet SKM
16. Bahan D
17. 70 g margarine

Langkah-langkah untuk membuat Bika Ambon / Golden Bika

1

Campur semua bahan A, didihkan dengan api kecil sambil diaduk. Dinginkan (tidak perlu sampai dingin sekali)

2

Bahan B: Ayak tepung terigu+tapioka. Tambahkan ragi. Campur rata

3

Setelah bahan A tidak panas, masukkan ke tepung dengan disaring sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil. Tutup dengan serbet, diamkan 15 menit

4

Lelehkan bahan D, sisihkan. Campur semua bahan C. Kocok ringan sampai gula larut (saya pake gulpas yang diblender agar cepat larut)

5

Ambil sedikit adonan santan, masukkan ke bahan C. Aduk rata dengan whisk. Lalu masukkan semua ke adonan santan. Aduk rata. Lalu masukkan bahan D. Aduk rata. Tutup dengan serbet/plastik. Diamkan selama 45m-1 jam

6

Panaskan cetakan bingka dengan api kecil. Bawahnya didouble agar tidak cepat gosong. Oles dengan minyak. Tuang adonan setinggi 1/2-2/3 cetakan. Masak sampai berongga. Tutup bentar (3m) sampai bagian atasnya mengering

7

Angkat dengan ujung spatula silikon atau garpu atau sutil kecil. Bisa dilihat seratnya ya mommies 😊