Thousand Layers Bakpia (Mooncake)

Name: Thousand Layers Bakpia (Mooncake)
Yield: 22 buah
Ingredients: Oil dough; 180 gram terigu protein rendah; 100 gram mentega putih (saya pakai blue band cake n cookies); 1 sdm ekstrak curcumin; 1 sdm pasta ubi ungu; Water dough; 200 gram terigu protein rendah; 50 gram mentega putih (saya pakai blue band cake n cookies); 100 ml air hangat; 30 gram gula halus; 1/4 sdt air jeruk lemon; Isian selai nanas; 100 gram selai nanas; 110 gram terigu protein rendah disangrai; 50 gram margarin; Isian coklat; 60 gram terigu protein rendah disangrai; 25 gram coklat bubuk; 10 gram susu bubuk; 60 gram gula halus; 30 gram margarin

Dipos pada May 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Thousand Layers Bakpia (Mooncake) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Thousand Layers Bakpia (Mooncake) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Thousand Layers Bakpia (Mooncake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Thousand Layers Bakpia (Mooncake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Thousand Layers Bakpia (Mooncake) adalah 22 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Thousand Layers Bakpia (Mooncake) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Thousand Layers Bakpia (Mooncake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Thousand Layers Bakpia (Mooncake) memakai 21 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemarin mencoba membuat thousand layers bakpia. Makanan ini mirip bakpia kering, isiannya dapat divariasi sesuai selera. Percobaan pertama layernya kurang kelihatan. Saya pakai pewarna ekstrak curcumin dan pasta ubi ungu jadi warnanya kurang ngejreng. Tapi rasa tetap oke, kulitnya garing dan isiannya empuk. Untuk isian saya pakai selai nanas dan coklat. Saya recook resepnya mba Ecy. #PejuangGoldenApron3 #Mooncake #Thousandlayerscake #Bakpia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Thousand Layers Bakpia (Mooncake):

Oil dough
180 gram terigu protein rendah
100 gram mentega putih (saya pakai blue band cake n cookies)
1 sdm ekstrak curcumin
1 sdm pasta ubi ungu
Water dough
200 gram terigu protein rendah
50 gram mentega putih (saya pakai blue band cake n cookies)
100 ml air hangat
30 gram gula halus
1/4 sdt air jeruk lemon
Isian selai nanas
100 gram selai nanas
110 gram terigu protein rendah disangrai
50 gram margarin
Isian coklat
60 gram terigu protein rendah disangrai
25 gram coklat bubuk
10 gram susu bubuk
60 gram gula halus
30 gram margarin

Langkah-langkah untuk membuat Thousand Layers Bakpia (Mooncake)

Langkah pertama membuat isian coklat. Campur semua bahan isian coklat, aduk sampai rata. Kemudian timbang dengan berat kurang lebih 25 gram. Sisihkan.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 1

Campur semua bahan isian selai nanas. Aduk rata, kemudian timbang adonan seberat kurang lebih 25 gram. Masukan ke dalam kulkas bersama isian coklat.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 2

Cara membuat oil dough. Campur semua bahan, dan uleni sampai kalis. Selanjutnya adonan dibungkus plastik wrapping. Istirahatkan selama 20 menit pada suhu ruang.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 3

Cara membuat water dough. Campur jadi satu semua bahan water dough, kemudian uleni sampai kalis elastis. Selanjutnya adonan dibungkus dengan plastik wrapping dan diistirahatkan selama 20 menit pada suhu ruang.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 4

Oil dough setelah 20 menit adonan dibagi menjadi dua bagian. Satu bagian diberi ekstrak curcumin, satunya diberi pasta ubi ungu.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 5

Campur masing-masing warna sampai rata. Kemudian bagi adonan menjadi 22 bagian, plus 1 ukuran kecil. Sisihkan.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 6

Water dough setelah 20 menit, dibagi menjadi beberapa bagian dengan berat kurang lebih 28 gram. Water dough dipipihkan kemudian letakan ditengah oil dough warna kuning dan ungu.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 7

Lipat seperti amplop, kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan selesai. Kemudian ambil satu adonan dan dipipihkan sampai tipis.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 8

Gulung adonan tadi dari ujung dengan posisi agak miring. Saya menggulung semua adonan sampai selesai baru melakukan langkah berikutnya. Ambil salah satu adonan, gilas memanjang sampai agak tipis, kemudian gulung dari atas ke bawah.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 9

Lakukan pada semua adonan. Ini bentuk adonan setelah digulung semua. Ambil satu adonan, bagi dua menggunakan pisau.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 10

Terlihat banyak lipatan di bagian dalam. Letakan bagian yang banyak lapisannya menghadap ke silmate, kemudian gilas pelan-pelan. Ini penampakan bagian bawah. Sementara itu panaskan ovem pada suhu 180 decel dengan api atas dan bawah.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 11

Balik adonan kembali, isi dengan selai nanas atau coklat. Lakukan sampai adonan habis. Letakan semua adonan di atas loyang yang sudah dilapisi baking papper. Panggang selama 25 menit.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 12

Ini tampilan thousand layers bakpia, layernya belum terlalu kelihatan, tapi rasa sudah oke. Kulitnya garing dan dalamnya empuk.

Thousand Layers Bakpia (Mooncake) - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue lapis beras

Bingka Bakar Tape Ketan Hijau Mix Kentang

Source youtube Rhene Stories, perdana banget nyoba bikin bingka ngikutin resep nya mba rhene alhamdulillah berhasil hihi cuman agak sedikit kemanisan kalo di aku mungkin next kalo bikin ini lagi takaran gula nya bakal aku kurangin 😊 #cookpadcommunity_borneo #cookpadIndonesia

1 porsi

45 menit

Pia kering isi kacang hijau

Kue lumpur labu kuning

Klepon Ubi Ungu (Siram Sumsum)

Pas dg tema Posbar kampoeng ramadan kali ini #akumanis. Hehehe pas pny ubi ungu yg lumayan banyak, jd sekalian aku bikin ini. Manis2 dr klepon ungunya dan gurih dari siraman sumsum. Mak nyeeessss....😁😁simpan di kulkas dulu ya...buat buka puasa. Ini resesp aslinya: https://cookpad.com/id/resep/11180497-klepon-ungu-siram?invite_token=AVoEFNNYwVt3qV7NjqLqaRH9&shared_at=1619585557 Source: Fitria Masqi #cookpadcommunity_semarang #pejuanggoldenapron3 #semangcook_manisgurih #akumanis #kampoengramadan #pekanposbarmanisgurih

Dadar Gulung Berpori Cantik

15 kue

Pastel abon

Waktu dulu masih ada alm.nenek lebaran pasti bikin pastel abon. Dari tahun 2012 pas nenek gak ada sampe skrg baru bikin lagi 😭 betapa kangen nya.. dan gak berhenti nyemilin pas abis beres di goreng..

Risol isi sayur dan ayam

Klepon Labu Kuning

Assalamu'alaikum... Selalu suka sama jajanan satu inii.. Ga kemanisan dan gurihnya pas.. Enaak aja gitu makannya ngga ennnek.. Ramadhan kemaren pernah nyoba bikin, tapi kok yoo alot😣😣 dan ramadhan kali ini nyoba lagi yang versi labunya.. Dan berhasil berhasil berhasil hore😆😆😆 Mana orang di rumah pada doyaan.. Ga cukup satu adonan sama mereka😋😋 Source : Fadil's Kitchen #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarManisGurih #AkuManis #KampoengRamadan

3 porsi

45 menit

Kue sarang semut/bolu karamel kukus (lembut,no bantet)

Jadi bolak balik berselancar di dunia resep nyari resep buat bikin kue ini nih,eh sayangnya pake oven. Sedih bangett ovennya rusak jadi hrs muter otak buat cari resep yg di kukus. Walaa jadilah resep ini anti bantet,kenyel,lembut,enak banget #cookpadindonesia #kuesarangsemut #kuekaramel

5 porsi

1 jam

Pasta Kacang Hijau (untuk isian Gandasturi,onde-onde,Bakpau dll)

hallo.. assalamu'alaikum.. udah ketemu weekend lagi aja nih.. waktunya setor #GoldenApron3 biar ga gugur, sayang banget kaan udh lewat 40weeks dan sebentar lagi finish yeey.. sekalian juga ikut memeriahkan #PekanPosbarKacang saya bikin pasta kacang hijau nya aja dulu, rencana nya mau bikin jajanan jadul nan nangenin, apa hayoo..??? next time resepnya bakalan saya share juga disini, di tunggu yaa.. 😉 happy weekend.. #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #PekanRayaKacang #PekanPosbarKacang

372. Apem Selong

Apem selong/Apem tepung beras, ini biasa dibuat alm ibu menjelang bln puasa ya terus dibagiin ke tetangga, tapi dulu cetakannya aja beda, pakainya cetakan tembikar (tanah liat) 🙂 Source : Bola Deli #GA_TheNextLevel #Minggu48 #CookpadCommunity_Bogor #dapurtunik #AkuManis #KampoengRamadhan

Kulit Dadar Gulung Ekonomis

Ini pakai resep yang sama dengan resep kulit risol/lumpia saya sebelumnya. Tanpa telur dan cuma ditambahin pasta pandan aja. 😁 #CookpadCommunity_Tangerang

20-25 Pcs

30 Menit

204. Isian Pastel / Risol

Bismillah... Bahan isian ekonomis ini cocok untuk isian pastel / risol. Buatnya mudah kok, Yuukk cobain deh... #AkuAsin #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #BagikanInspirasiMu

Wingko singkong

Yuk bikin olahan dari singkong yang berbeda. Yang manis legit

Si Manis Bolu Maksuba (Resep Bolu Lebaran)

#PekanPosbarManisGurih#

Serabi Kuah Kinca

Kangen jajanan kampung pas jg si mamah ada program #pekanposbarmanisgurih bikin buat bukaan nanti #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #KampoengRamadan #PekanPosbarManisGurih #KURMA_KreasiDapurRamadan #PasarWadai #BamasakBaimbai

13 buah

1,5 jam

Pastel mini kering isi abon

Pngen bkin ini buat cemilan sndri,, alhamdulillah nawarin k ttngga buat nnti lbaran,, ada yg mau psen jg Gurih g bosen aja mkan nya

60. Talam Singkong Durian

Masih ada Singkong parut sisa kemarin bebikinan talam juga. Kemarin bikin Singkongnya manis. Sekarang bikin lapisan singkongnya gurih, lapisan custard nya yang manis pas. Yuk Coba dibuat😀

Kue Lumpur Kentang

Jajanan tradisional selalu menarik buat saya, salah satu yg penasaran ingin saya coba bikin sendiri adalah kue lumpur. Akhirnya eksekusi jg resep ini 😄 Daan puass dg hasilnya,,kue lumpurnya gurih & lembut banget, manisnya juga pas. Recook dari mba Yayak W,dengan beberapa modifikasi: - saya bikin 1/2 resep - saya tambahkan susu bubuk - takaran gula saya kurangi - tambahan lain : kelapa muda serut dan parutan keju sbg toping utk pengganti kismis TIPS agar kue lumpur lembut : setelah adonan tercampur rata, blender adonan. Selain lbh praktis, juga lebih halus. Link resep asli : https://cookpad.com/id/resep/13529879-lumpur-kentang?invite_token=C4jdC5Gdtek7PC6YYC4BrLkm&shared_at=1619698932 #PekanPosbarManisGurih #NgebaksoBarengYayakW #Ngebakso_TipsSeputarKukis #ColamNgebakso #AkuAsin #AkuManis #FotoKece #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Week48

12 buah