Bakpia Kering (Resep Warisan)

Dipos pada February 25, 2022

Bakpia Kering (Resep Warisan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Bakpia Kering (Resep Warisan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakpia Kering (Resep Warisan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakpia Kering (Resep Warisan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakpia Kering (Resep Warisan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Kering (Resep Warisan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakpia Kering (Resep Warisan) memakai 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenapa kukasih judul resep warisan? Karena memang ini resep dari ibuku ๐Ÿ˜† Dulu beliau jualan ini dan banyak sekali penggemarnya. Inget banget, awal2 dulu isian bakpia dicetaknya segede tutup galon. Kebayang yah segede apa ukuran bakpianya ๐Ÿ˜„ Tapi entah kenapa, biasa makan bakpia satu atau dua aja udah cukup kenyang, tapi bakpia ibuku ini nagih banget. And.. This is it.. Sekarang jadi resep bakulanku dengan ukuran bakpia yang dimodifikasi. Silakan dicoba ๐Ÿฅฐ #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunityDepok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakpia Kering (Resep Warisan):

  1. Bahan Isi :
  2. 1 kg kacang hijau kupas
  3. 1 kg gula pasir
  4. 1 sdm blue band
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. 240 ml air matang
  7. Secukupnya vanili bubuk
  8. Bahan Kulit A :
  9. 1 kg tepung segitiga biru
  10. 100 gram blue band
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdt garam
  13. 250-260 ml minyak goreng
  14. 480 ml air matang
  15. Bahan Kulit B :
  16. 500 gram tepung segitiga biru
  17. 100 gram blue band
  18. 1,5 sdm gula pasir
  19. 1/2 sdt garam
  20. 240-250 ml minyak goreng
  21. Topping :
  22. Secukupnya kuning telur sebagai olesan
  23. Secukupnya wijen hitam/sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Bakpia Kering (Resep Warisan)

1
Membuat isi bakpia : Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 2 jam.
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 1
2
Tiriskan, kemudian kukus selama satu jam. (Kacang hijau harus benar-benar mekar dan tiris)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 2
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 2
3
Setelah kacang matang, haluskan (saya menggunakan centong nasi. Kali ini punya saya terlalu lembek karena air kukusan naik ke kacang hijau)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 3
4
Didihkan 1 gelas air diatas penggorengan, tambahkan blue band, minyak, gula, vanili, dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut. Baru kemudian masukkan kacang hijau. (Perhatikan step ini. Jika hasil mengukus kacang hijau terlalu lembek. Tidak perlu tambahkan air lagi. Karena ketika kacang hijau yang sudah dihaluskan ditambah gula, adonannya akan berair juga).
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 4
5
Aduk terus hingga adonan isi sudah tidak berair (keset) dan bisa dibentuk. Bentuk isian dengan ukuran sesuai selera
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 5
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 5
6
Membuat Kulit Bakpia : Bahan A dan B masing-masing dicampur sendiri. Bagi masing-masing kulit dengan jumlah yang sesuai dengan bahan isi.
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 6
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 6
7
Giling bahan kulit A, letakkan bahan kulit B diatasnya. Kemudian tutup semua sisi
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 7
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 7
8
Giling lagi sebentar, lipat menjadi dua seperti ini. Kemudian lipat lagi menjadi 2 (tujuannya agar kulit berlapis-lapis)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 8
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 8
9
Baru pipihkan pinggir-pinggir kulit dengan pelan-pelan. Buat bagian tengah menjadi lebih tebal dari pinggirannya. Agar nanti saat matang, bakpia tidak terlalu tebal & keras dibagian bawahnya
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 9
10
Letakkan adonan isi diatasnya, kemudian tutup dengan pinggiran kulit. Rapikan
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
11
Panggang di oven hingga setengah matang (bisa dikira-kira sendiri ya). Oles dengan kuning telur, dan beri topping sesuai selera (saya pakai wijen hitam)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 11
12
Masukkan kembali ke dalam oven, panggang hingga kuning keemasan
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 12
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 12
13
Bakpia siap disantap atau bisa juga dipacking seperti ini
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gethuk Gula Merah

Gethuk Gula Merah

Teringat kesukaan alm papa, gethuk singkong yang ditumbuk manual dan pemanis nya gula merah. Jadi karena manual, tidak terlalu halus dan masih ada sedikit2 potongan kecil singkong. Pas ada tukang sayur lewat bawa singkong bagus, dibuat deh.... #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
1 jam
Kue talam pandan

Kue talam pandan

saya bikin versi hemat nya jadi 12 cetakan ๐Ÿ˜

2 orang
30 menit
Pukis Martabak Mie Sayur

Pukis Martabak Mie Sayur

Waktu lihat resep Pukis Martabak Mie Mba Ish @iishvara , jadi inget cetakan pukisku. Hai apa kabarmu, cetakan? Baiklah, mari kita manfaatkan. ๐Ÿ˜ Saya suka cemilan gurih yang simpel buatnya, maklum... ๐Ÿ˜‚ jadi suka sekali memasak ini. Habisnya juga cepet.. secara jadinya cuma tujuh buah. ๐Ÿคญ Kurang deh.. Makasih Mba Ish untuk resepnya. Sehat bahagia selalu bersama keluarga. ๐Ÿ’• Cooksnap dengan modifikasi dari resep Martabak Pukis Mie @iishvara , link resep di sini: https://cookpad.com/id/r/14165925?i=6nYcJR #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPedaEksis #CookmemberGenkPeda2_Iishvara #PejuangGoldenBatikApron

7 buah
cepat
Bingka Susu Kukus (Snack Tumgi si Kecil)

Bingka Susu Kukus (Snack Tumgi si Kecil)

Assalamu'alaikum snack super lembut & lumer, cocok untuk baby yg lg tumgi. Cus resepnya #snackmpasi #mpasi #snackboosterbb #snacktinggikalori #mpasisnack

Dadar Gulung Bayam isi sayuran

Dadar Gulung Bayam isi sayuran

Meramaikan challenge di Kampung CoCoK yaitu berkreasi jajanan Dadar gulung yang berisikan sayuran sehat,,, Kalo ini sih jajanan sehat banget ya dan cocok buat anakยฒ,,, selain sehat dan tentunya lezat๐Ÿค—๐Ÿ˜‹ Dadar gulung ini kulitnya saya buat dari air perasan jus bayam kemudian isiannya cenderung gurih dan manis,,,pokoknya enak deh ya dan dijamin anakยฒ pasti suka๐Ÿ˜ #MeolahCaruan_DadarGulungSayur #DadarGulungSayur #KreasiDadarGulungSayur #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookapdCommunity_Balikpapan #PejuangGolenBatikApron #GoldenBatikApron #mingguke3

3 porsi
Kue mata roda

Kue mata roda

28 mika
1 jam
Risoles rogout daging telur puyuh

Risoles rogout daging telur puyuh

Hari ini kok ga selera makan nasi ya..cobalah bikin cemilan yg lumayan bisa menggantikan .

3 orang
45mnt
Kue sarang semut /karamel

Kue sarang semut /karamel

saya belajar kue otodidak,tdk py ilmu dr skolah,pengen kursus kue masih banyak kebutuhan.kurang lebih 2 tahun ini belajar nya,jadi sy merubah tontonan saya,di ytube,ig,fb,snack video mau pun tik tok,sering baca" komen,klo memang drasa sy tdk tau,baru saya bertanya.intinya smua resep itu tdk sama,kita perlu praktek berkali kali,untuk akhir nya menemukan resep yg tepat dan sesuai sm kita.saya menggunakan oven tangkring tanpa tempratur,pengen beli kapan" ,namun belum keturutan.dan skrg udah mulai ada yg pesen kue,hasil nya sy belikan alat" yg blm punya.klo mau buat kue,perasaan hrs bahagia,harus dilakukan krn kita mnyukai nya,agar berhasil dan kluar ide" serta agar tdk gagal.resep ini sdh pernah saya share,tapi membuat sarang semut ini susah" gampang,susah nya 2 x mom๐Ÿ˜๐Ÿค—...saya menggunakan resep saya,tapi cara pembuatannya saya recook py bunda @Mutiarisa_ica ...mulai pakek cara ini,resiko gagal hampir tdk ada...makasih bunda ...untuk resep sy menggunakan resep sy,krn untuk jualan,butuh yg lbh ekonomis

1 loyang
1 jam 30mnitan
Cantik Manis Mutiara Maizena

Cantik Manis Mutiara Maizena

Maaf ga ada foto step by step. Gak sempet foto2. Hehehe...

Klepon singkong

Klepon singkong

#PekanPosbar #GlutenFree Bismillahirrahmanirrahiim... Semoga bermanfaat Masih dengan olahan singkong. Rasanya enak, kenyal tetapi tidak ulet. Tetap empuk. Coba...pasti pengin lagi. Cocok untuk ide jualan. Modal kecil tetapi menghasilkan cemilan yang enak gak bikin bosan.

Kue lumpur ubi kuning

Kue lumpur ubi kuning

Punya ubi kuning tinggal beberapa potong kasihan tdk ada yg menjamah, dripda tdk ada yg menjamah kita olah saja, sperti biasanya klau kita olah pasti laku terjamah๐Ÿ˜๐Ÿคญ Di sini sya isinya cetakan tdk full hanya 3/4 dr tinggi cetakan jdi bisa jdi 9 pcs. #PejuangGoldenBatikApron

9 pcs
45 menit
Kue Lumpur Ubi Orange Yummy Ceria

Kue Lumpur Ubi Orange Yummy Ceria

Ada ubi jalar warna orange, akhirnya dibuat Manan sahmin wannabe ala Kue Lumpur. Jadi temen ngupi malam ini. Warnanya cantik ceria, lembut dan yummy. Membuatnya gampang, tinggal aduk-aduk, tuang ke cetakan, panggang, jadi deh. Cobain moms #KueLumpur #UbiOrange #ResepWongkito #BagikanInspirasimu #PejuangGoldenBatikApron

30 pc
Apem gula merah gluten free

Apem gula merah gluten free

Sebenernya udah lumayan lama bgt penasaran smaa si gluten free ini dan kebetulan pekan ini ada chalenge gluten free belajar bareng smaa ahlinya Miss @Clarissakitchen ๐Ÿ˜˜ mbk Shinta makash matursuwun sudh mau berbagi cerita , ilmu dan pengalamannya ttg gluten free ., Menurutku rasanya ini jadi kyk tiwul ya๐Ÿค” #NgacoGlutenFree_ClarissaKitchen #ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerang #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbar #PejuangGoldenBatikApron

Lemet Singkong

Lemet Singkong

Lemet Singkong, papais sampeu, utri, lapek ubi, entah apalagi nama makanan yang satu ini, hehe. Di tempatku sendiri ini namanya lemet singkong, terbuat dari singkong parut, dicampur dengan gula merah, lalu dibungkus dan dikukus. Rasanya legend bangeeet ๐Ÿคค #OlahanSingkong #CookpadComunity_Palembang

12 bungkus
35 menit
Pukis coklat

Pukis coklat

Lagi pada ngumpul teman" bocil di rumah... buatkan sesuatu dulu biar senang anak" main di rumah... hehe...

5 orang
35 menit
Bihun Putu Mayang Bikin kenyang (Kreasi Bihun AAA)

Bihun Putu Mayang Bikin kenyang (Kreasi Bihun AAA)

ุจูุณู’ู…ู ุงู„ู„ู‡ ุงู„ุฑูŽู‘ุญู’ู…ูŽู†ู ุงู„ุฑูŽู‘ุญููŠู… Alhamdulilah...Senang banget kemaren dapat kiriman bihun dari produsen bihun yang terkenal yaitu super bihun A A A Lima Saudara dalam rangka ultahnya yang ke 70 tahun. Aku dapat challenge untuk mengerecok resep dari akun @kreasibihunaaa dengan tema kreasi menu berkuah nusantara. Pilihanku jatuh pada resep putu mayangnya, tapi karna keterbatasan bahannya jadi aku pakai pewarna makanan saja untuk warna merahnya. Dan karna di rumah orangnya banyak ๐Ÿ˜ jadi aku bikinnya 2x resep dasar, dan itupun akhirnya kurang, karena enak banget. Bihun AAA special banget, beda dengan Merk bihun lain. Super Bihun A A A terbuat 100% dari Beras Murni (Gluten Free, No Trans fat, No cholesterol, Non GMO, Bebas BTM / No additives (antara lain pengawet, pengontrol keasaman, pengental, MSG, dsb nya) jadi dijamin sehat dan enak๐Ÿฅฐ #bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_kalteng #Cookpadcommunity_Pangkalanbun #cookpadcommunity_kotawaringin #GoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #mingguke3

Nagasari bunga telang

Nagasari bunga telang

Bikin nagasari bunga telang,lembut enak Asli warna dari bunga telang tanpa campuran warna lagi yaa Resepnya simple muda buatnya ๐Ÿ˜Š Bismillah semangat ... #PejuangaGoldenBatikApron #minggu03 #cookpadcommunity_jogja #cookpad_id