Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto

Dipos pada March 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto memakai 10 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai, resep ini aku dapet dari yt chef terabal² Eddy Siswanto 😆 Aku modif sedikit nih: 1. resep asli butter 25gr + margarin 500gr, aku jadiin 1/2 butter 1/2 margarin biar lebih wangi. 2. Resep asli gula halus 500gr. Aku jadiin 350gr karena ga terlalu suka yg manis bgt 3. Aku tambahin bumbu spekuk biar ada aroma khas lapis legit. Ayo selamat mencoba 😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto:

250 gr Butter (aku triangle)
275 gr Margarin (aku Palmia Royal)
350 gr gula halus (tidak terlalu manis)
20 btr kuning telur
14 btr putih telur
100 gr susu bubuk
100 gr kental manis
200 gr terigu Kunci biru
1/2 sdt Vanili
1 sdt Spekuk (aku Koepoe²)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto

Siapkan loyang persegi diameter 20x20cm. Alasi dengan kertas roti. Oles pinggiran loyang dengan margarin tipis dan taburi terigu tipis².

Pecahkan dan pisahkan kuning telur dan putih telur.

Mixer gula halus dan margarin+butter dengan kecepatan tinggi selama +-20 menit.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 3

Tambahkan kuning telur, mixer lagi selama 7 menit. Matikan mixer dan sisihkan adonan

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 4

Mixer putih telur di wadah terpisah +- 10 menit sampai berbusa dan kaku. (cara cek nya: balik wadah untuk melihat putih telur yang sudah kaku dan tdk tumpah)

Panaskan oven terlebih dahulu 180derajat (atur hanya api atas). Sambil memanaskan oven, kita melanjutkan proses adonannya.

Tuangkan perlahan adonan putih telur ke adonan kuning yang sebelumnya. Aduk rata dengan spatula. Pastikan benar² rata ya.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 7

Tambahkan susu bubuk dan kental manis. Aduk rata.

Tambahkan terigu + vanili + spekuk sambil diayak. Aduk rata.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 9

Timbang adonan di wadah, sebanyak 100gram. Lalu tuangkan pada loyang yang tadi disiapkan.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 10

Panggang selama 5-7 menit. (Ingat, dengan api atas saja) Kalau sudah 7menit tapi adonannya belum kecoklatan, naikkan saja suhunya. Sesuaikan panas oven agar adonan mencoklat dalam waktu 5-7 menit.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 11

Setelah lapisan adonan matang, tekan² dengan alat perata kue ataupun sendok. Jika ada gelembung, kempiskan dengan tusuk gigi, lalu diratakan. Tuang adonan berikutnya 100gram. Lalu masukkan kembali ke oven

Ulangi langkah no 10 sampai adonan habis. (Nb: semakin banyak lapisan adonan, maka semakin tinggi dan lebih cepat kecoklatan. Jadi suhu pada oven bisa diturunkan perlahan) menyesuaikan pada 5-7menit per lapisan tersebut.

Setelah semua adonan matang, turunkan suhu menjadi 160 derajat, dan panggang dengan api ATAS BAWAH selama 15menit agar seluruh lapisan adonan matang merata.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 14

Pinggiran lapis legit jadi favoritku. Tunggu sampai cakenya dingin dan set, baru dipotong ya.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 15

Rasanya enak 😍

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 16

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bolu sakura a.k.a bolu karamel

Bolu sakura a.k.a bolu karamel kali ini cocok buat bakulan buibuuu... rasa dan teksturnya paasss

Bika Ambon Medan#Mmanna2022☕🫖🍰

#Gowesbecak_kepalembang #Desfita_mamicay #PejuanggoldenBatikApron #Masakkreatif #Cookpadcommunity_jakarta #Cookpad.id Bikin bika Ambon medan Buat posbar nya JCCo pekan makanan khas Palembang tapi saya bikin resep salah satu cookpeader dari Palembang yaitu mom desfita_mamicay yang resep kue kue nya mantep mantep aku pilih salah satu nya ini #pelesirkepalembang #Lewatcooksnap #DapoerMmannaRohana2022

1.loyang

1.jam

Lumpur Surga Loyang 20x20cm

Awalnya sih iseng buat Lumpur Surga, trus ada yang request nih minta dibuatin loyang ukuran besar.. Jadi deh..

6-10 porsi

1 Jam 45 Menit

Kue Klepon

Pukis Kentang

2. Tekstur pukis kentang ini lembut banget. Cobain deh. Pasti ketagihan.. . . Source : @lennysetiawan1980 #PejuangGoldenBatikApron #goda_misspotato #komunitaspaders #goda_paders #godapaders_2022 #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

258. Bakpia Pathok Teflon

Yuhuuuuu.. I'm here... Manusia galau plus kurang piknik tingkat akut 😜 pengen haaalan-halan, kulineran, plus healing-healiing biar kayak horang2.. Tapi dompet dan sikon belom sanggup 😅 yaudaaaah kita healing-healing nya di dapur ajaaa gtu laaah. Mau menikmati kulineran khas Kota Gudeg yang selalu kurindukan.. Ooooohh Bakpia Pathok.. Eeeiimiissiyyuuu 😆 Tapi apadaya tangan tak sampai. Akhirnya ku bikin ajaaa sendiri 😜 yang penting mamaamm bakpia pathok.. xoxo.. Bakpia yang saya buat ini sejenis bakpia basah yaa yorobun.. Ketahanan di suhu ruang 4-5 hari saja.. Kalau mau awet, mungkin bisa di simpan di kulkas. 👌 Masak bakpia nya di teflon, anti ribet, anti gosyong-gosyong , anti gagal2 club.. Pokonya kalo ngikutin resep ini dijamin ga gagal 😁😁 percayalah dengan bismillah 😘😘 Semua nya di bikin simple, isian nya bisa dibuat sesuka hati. Bakpia nya lembut, ga atos.. bismillah yukkk.. ini resep pertama buat #PejuangGoldenBatikApron #Minggu_ke1 #ColamMatos #Matos_TeflonUntukPemula #Matos_TeflonAntiGosong #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #SerbaTeflon

15 pcs

2 jam

Putu Ayu Gula Merah Jumbo

5 porsi

1 jam

Bakpia keju

Bikin cemilan buat temen nge teh sore hari pas buat cuaca yang ga bersahabat.... Kali ini bikin bakpia keju menggunakan teflon.. Source dari YouTube @cookingwithhel Masih di challenge golden batik apron edisi Minggu ke 2...yeaaay #PejuangGoldenBatikApron #masakannyaine #minggu2 #CookpadCommunity_Bandung

Dadar gulung pisang coklat

Pertama kali nyoba ini di kantin kampus. Isiannya pisang dan coklat, kulitnya lebih coklat pekat, ada parutan keju dan potongan cherry di atasnya. Tapi ini versi buru-buru dan memanfaatkan butter cream yang tidak jadi dipakai buat bolu gulung #TiketGoldenBatikApron

10 buah

30 menit

Risol Ragout

Ngidam risol tapi belum nemu yang enak, karena ke pasar sekarang terlalu bahaya. Diem di rumah ajah, bikin sendiri ajah. Untung ada resep teh @oohbani. Mantul pisan❤️ Nuhun yaa Modifikasi dengan bahan yang ada dirumah. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

1 jam

Bakpia Basah Isi Keju

Bismillah....06-01-2022 Beberapa hari lalu saya membuat bakpia basah yang simpel dengan isian keju,untuk ikut merayakan ultah gadogado indonesia,cocok banget ini untuk temen ngeteh atau ngopi,yuk cobain #TiketGoldenBatikApron

Klepon Bunga Telang

Busui lagi pengen nyemil, tapi apalah daya bahan tidak memadai. Bebikinan sambil direcokin si sulung dan dinyanyiin debay merdu syekaliii🤭. Seadanya dan sejadi-jadinya 😅

±15buah

30 menit

Gemblong Pedas (Modifikasi) 💥

Gemblong versi isian yang enak, look alike combro ya, tapi ini enak banget karena gurih, pedasnya pas 😂 aku isi dengan rica-rica usus ayam, bisa diganti tumisan apa aja sesuai selera 😊 #cookpadcommunity_jakarta

Pastel Singapur / Karipap / Curry Puff varian rasa "Beef Curry"

Saat Meet Up KomBes, 26 Desember 2021 ada demo masak membuat Karipap, yang dibawakan oleh teh @opibun dan sekarang saya ingin membuatnya lagi, karena semua anggota keluarga sangat menyukainya, rasanya enak sekali berasa daging bumbu Kari👍🤭kalau sudah nyobain pasti nagih dech. Terimakasih teh @opibun untuk sharing ilmunya 🙏 Sekarang saya membuat sendiri Karipap Varian rasa Beef Curry heeemm yummy 👍😋 cuuuuss ke dapur gerilya👩‍🍳 #cookpadcommunity_Bekasi #POTBERBISIK_KARIPAP #KreasiBBQ Source : https://cookpad.com/id/resep/906517?invite_token=mSpU2c

30 pcs

2 jam

Jongkong Khas Palembang

Semarak Clover minggu ini kulineran ke Ujung Sumatera, Palembang kotanya Pempek bareng mba Wik @niungniung 😍 Jongkong adalah salah satu jajanan tradisional dari Palembang. Seperti jajanan tradisional lain misalnya Klepon, Jongkong juga ada didaerah Bangka Belitung. Pertama kali nyobain Jongkong ini dulu saat perdin ke cabang Palembang, disajikan oleh orang cabang dari Muara Enim. Waktu itu kue Jongkongnya dengan rasa pandan. Enak, wangi, dan lembut. Source : Mba @atidewdew #WongKitoGalo #Semarak_Wongkitogalo #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumut #KopdarOnlineSumatera

Sekeluarga

40 menit

Dadar Gulung Tebal Gyeran Mari

Sarapan cepat dengan telur dadar pasti sudah pas banget, selain simpel dan cepat, isiannya berfariasi sesuai keinginan dan bahan-bahannya mudah sekali didapat. Misalnya telur, cabe, bawang, tomat, lalu bisa ditambahkan ayam suwir, udang, bahkan sosis dll. Dan dengan bermodal wajan teflon happy call aku sering sekali membuat dadar gulung ala Korea gyeran mari. Tetapi jika tidak tersedia teflon happy call, bisa pakai teflon biasa dengan membagi adonan telur menjadi 3 bagian. Lalu masak 1/3 bagian hg 1/2 matang lalu gulung, dan tambahkan lagi 1/3 adonan disebelah gulungan telur, dan setelah matang, gulung kembali. Lakukan hingga telur habis dan dadar matang sempurna. #PekanPosbar #serbateflon #TeflonAkuYa #Timlo #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #TelurDadarGulung #GyeranMari #MasakAntiRibet #Resep_RhymerwidKitchen #PejuangGoldenBatikApron

3 orang

20 mnt

Klepon cupcakes ubi kuning, eggless and butterless

Jangan heran kalo bikin cemilan/ kue2 asal indo tuh pasti langsung habis. Salah satunya kue2 natal homemade seperti ini. Orang Londo suka kue2, jajan pasar atau makanan asal Indonesia.Tekstur kuenya tetap fluffy soft. Of course Lekker. Kali ini saya bikin cream frosting dengan vegan margarine yah. (Resep adaptasi dari Michael Lim) very light en soft Juga kokoh margarine frosting enak! Setelah 24 jam di kulkas frosting masih kokoh lembut. Kleponnya semua pasti sudah punya resep masing masing yah. Saya bikin mini bola2 klepon nya. Hias sesuai selera. Saya sisipkan pipet isi sirup gula merah.

Talam Ubi

Bismillahirrahmanirrahim Pertama kali pengen ikutan #TiketGoldenBatikApron

Wingko

Bismillah Tetiba pengen wingko, kebetulan juga ada tugas Posbar dari Coboy Surabaya sekaligus start untuk berjuang bersama-sama mendapatkan Golden Batinlk Apron Nah dari sekian resep saya tergoda mencoba resep dari bu @EndRu18 atau bu bernadetta endang yaitu wingko babat Semua bahaj sudah ready yuk eksekusi..... #CoboyBebasBerkreasi_Teflon #Teflon_UntukPemula #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabay Source : CP Bernadetta Endang

Apem panggang

Kebetulan ibu ke luar kota, dan apem biasa dijadikan kue untuk selamatan, untuk itu aku buat sendiri dan alhamdulillah berhasil...

Aneka Resep Cemilan Enak

Resep Cemilan Nikmat Anti Gagal