SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃

Anda sedang mencari inspirasi resep SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃 memakai 13 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya penggemar garis keras kue2 beraroma daun pandan, ya suka bikinnya dan suka juga makannya. Kue Serimuka/puteri salat ini sejenis kue talam, dan dessert dua lapis melayu dan banjar dengan beras ketan kukus di lapisan bawah dan lapisan kastard hijau di atasnya, dibuat dari jus pandan asli. Kue ini didapati di 🇮🇩 terutama di daerah Kalimantan. Rasanya manis gurih, dengan tekstur yang empuk dan lembut. Semoga bermanfaat😇😍 Sumber Resep : Laura 🙏😘#PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃:

1. 300 gr Beras Ketan Putih
2. 1 sdt Garam
3. 100 ml Santan Kental (sy Santan Instan)
4. 100 ml Air Putih
5. 2 Lembar Daun Pandan, disimpul
6. LAPISAN HIJAU :
7. 2 Butir Telur, kocok lepas
8. 100 gr Gula Halus (sy gula tepung, takaran sesuai selera ya)
9. 25 gr Tepung Terigu
10. 20 gr Tepung Maizena
11. 200 ml Jus Pandan (dari 10 lembar daun pandan+200ml Air Putih
12. 150 ml Santan Kental (sy Santan Instan)
13. 1/2 sdt Garam

Langkah-langkah untuk membuat SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃

1

Cuci bersih beras ketan, tambahkan Air 1 ruas jari, rendam minimal 2 jam dalam air bersih. Setelah direndam, buang air rendamannya.

2

Masukkan berasnya ke rice cooker, campur Santan Kental+Air Putih+Garam+Daun Pandan, aduk rata, masak sampai matang.

3

Siapkan Loyang kotak ukuran 16X16X5 Cm (resep asli loyang bundar diameter 18Cm), alasi baking paper+oles rata minyak goreng (saya dioles Carlo), sisihkan.

4

Setelah beras matang, masukkan ke loyang, ratakan sambil ditekan-tekan supaya tak ada bagian yang berongga, sisihkan.

5

Blender 10 helai Daun Pandan+Air 200ml, saring. Tuang ke santan kental.

6

Untuk lapisan hijau : Kocok Telur+Gula Tepung sampai rata dan gula larut, masukkan sedikit2 campuran jus pandan+santan, masukkan juga Tepung Terigu+Maizena sambil diayak di atasnya.

7

Aduk sampai rata, saring adonan supaya halus tidak bdrgerindil.

8

Isi panci kukusan dengan Air secukupnya, masak hingga mendidih dan beruap. Sisihkan.

9

Masak adonan hijau di panci dengan api sedang, sambil diaduk-aduk supaya tepung tidak mengendap di dasar panci. Setelah sedikit mengental matikan apinya. Tuang ke atas ketan, ratakan dengan spatula.

10

Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit, bungkus tutupnya dengan serbet supaya air dari uap tidak menetes ke adonan kue.

11

Setelah itu keluarkan kue dari kukusan, simpan di cooling rack, dinginkan sampai suhu ruang. Setelah dikukus kue masih lunak sekali, jangan panik, setelah dingin suhu ruang akan lebih padat ya. Lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.

12

Jika langsung dikeluarkan dari loyang dan dipotong begitu dingin suhu ruang, biasanya kue akan hancur dan terkesan gagal. Jadi tipsnya : dinginkan dulu di kulkas min 4 jam, potong pakai spatula plastik yang sudah dioles minyak goreng, kalau dipotong pakai pisau meskipun sudah dioles minyak, hasilnya tetap tidak bisa rapih dan masih banyak lengket2nya.

13

Nikmat sebagai kawan ngeteh di pagi atau sore hari 😋😍😇