Lemper

Name: Lemper
Yield: 35 porsi
Ingredients: 1 kg beras ketan (yang baik); 1/2 buah kelapa, parut peras ambil santan (1 gelas belimbing); Garam; Isian lemper; 1/2 kg ayam; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 2 buah kemiri; 1 batang Serai; Garam; secukupnya Gula merah; Pelengkap; 2 lembar daun Salam; 3 cm Laos gebrek; 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 gelas santan

Dipos pada February 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lemper yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lemper yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lemper, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lemper enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lemper adalah 35 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lemper diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lemper sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemper memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lemper ini aku beri nama Lemper Watuglundung. Dibuat disebuah lereng bukit watuglundung yang memilki banyak kenangan. Pengalaman makan lemper tempo dulu (tahun 70 -80 an) rame, asyik, dan rebutan sama saudara. 1 lemper dibagi 6.. bayangkan ya... asyiknya waktu itu. Rela bagi²....🤣🤣🤣 Kini mengulang sejarah, makan lemper di watuglundung. Jaman sudah berubah. Mau makan lebih dari satu juga boleh. Kita bikin sendiri aja. Memakai resep kaka ipar yang jago masak lemper. Tampilan yang padat, rasa yang gurih dan tidak mudah basi. Untuk memadatkan lemper, pakai pelepah daun pisang, ditekan-tekan saat menggulung lemper, atas bawah ya.. baru disematkan lidinya. Cara membuat lemper itu bermacam-macam ya.. ada yang dibulatkan lalu dibungkus dan di bakar, ada juga yang dikukus. Saya lebih suka yang dikukus dan padat. #Cookpadcommunity_Kalsel #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemper:

1 kg beras ketan (yang baik)
1/2 buah kelapa, parut peras ambil santan (1 gelas belimbing)
Garam
Isian lemper
1/2 kg ayam
Bumbu halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt Ketumbar
2 buah kemiri
1 batang Serai
Garam
secukupnya Gula merah
Pelengkap
2 lembar daun Salam
3 cm Laos gebrek
2 lembar daun jeruk purut
1/2 gelas santan

Langkah-langkah untuk membuat Lemper

Buat isian lemper: Rebus ayam, lalu suwer² dan bumbui. Tumis bumbu halus. dan daun salam daun jeruk hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuangi dengan santan, tambahkan garam, gula jawa, dan penyedap rasa. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan kering, sisihkan. (Ini seperti membuat isian sosis solo)

Cuci beras ketan, lalu rendam sekitar 30 menit. Kemudian kukus. Setelah masak, angkat lalu tambahkan santan, aduk rata. Dan kukus lagi sampai matang.

Biarkan agak dingin, kepal² ketan lalu beri isi dan tutup kepalan ketan.

Siapkan selembar daun, letakkan ketan di pinggir daun kemudian gulung daunnya. Gulung² dan kencangkan dan padatkan dengan mendorong pelepah daun pisang dalam gulungan lemper. Ini tujuannya biar lempernya padat (padatkan bagian ats dulu baru bagian bawah).

Sematkan lidi dikedua ujung gulungan lemper. Lihat gambar. Lakukan sampai habis. Kukus sampai matang. Daun berubah warna. Dan tanak.sekitar 30 menit. Saya pakai tungku kayu api. Hemm harum.

Angkat dan angin-anginkan.

Siap dinikmati.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Putri Ayu / Putu Ayu || IDE JUALAN

Menu ide jualan 1000-1500an 1 resep ini saya bisa menghasilkan 28-30 kue tergantung ukuran cetakan yaa ...

1 jam

Putu Mayang Coklat

60 mnt

39. Sarang Semut Cake a.k.a Caramel Cake

Bancakan 3C kali ini harus posting resep berawalan huruf S, cari-carilah ditabungan resep ternyata ada Sarang Semut Cake... Langsung aja saya posting Bebikinan cake ini sebetulnya ga ribet, cuma harus sabar saat bikin caramelnya, dulu pertama kali bikin caramelnya saya salah ambil spatula, mau ambil spatula kayu malah keambil spatula plastik, dan melelehlah itu spatula, benar-benar mencair wkwkwkwkwk Caramel cake ini enak banget, saat dipanggang wangi banget, seperti wangi permen caramel susu Cake ini berminyak banget waktu keluar oven, tapi setelah dingin minyaknya menghilang menyerap kedalam cake. Source : @xanderskitchen #CookingCommunityClass_berawaldariS #bancakanCeria3C #CookpadCommunity_Bandung #SalamKompakSelalu #PejuangGoldenBatikApron #Minggu4

Karipap (Pastel Singapur)

Resep @opibun Karipap atau pastel singapur sebenarnya bentuknya mirip seperti pastel pada umumnya tetapi kulitnya berlapis-lapis dan isinya beraroma kari yang kuat, Aku juga ingin berterimakasih kepada teh @opibun untuk resepnya yang mudah dipahami langakah demi langkahnya dan terimakasih juga untuk demo masak karipap diacara Kombes merindu, karena setelah demo masak itu anggapan bahwa membuat karipap itu susah, ribed dan makan waktu itu terpatahkan, ternyata mudah dan tidak sesulit yang dibayangkan. Yuk kita buat..... #PotBerbisik_Karipap #Cookpadcommunity_Bekasi

30pcs

Pastel Tutup Kukus

Udah sering bikin ini tapi ga sadar kalo termasuk cemilan gluten free 😅. Pas minggu ini diajak sama mamah utk posbar GF, lgsg deh ikutan posting. #PekanPosbar #GlutenFree #CookpadCommunity_Depok #MenuFavoritKeluarga #CemilanSehat

Kue Lumpur Buah Naga

Ada buah naga belum dimakan, dibuat kue lumpur buah naga ala tutysetiawan86 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

36 buah

1 jam

Wingko babat kw (takaran sendok)

knp aku namain kw karna bahan yg sangat terbatas sesuai stok yg ada di dapur 🤭 kelapanya aku pakai dari sisa (ampas) utk aronin beras ketan tp hanya sekali peras ya tapi rasa enak banget kata anak2 dimakan ber dua sisa 1 untuk emak nya 😀 aku pakai takaran sendok jadi 9 pcs #menusarapan #masaksetiapbagian #cookpadcommunity_Bekasi

4. Kolak gemblong susu

Kemarin di kasih kakak ipar gemblong 1 nampan.. Sebagian sudah di goreng masih sisa 1/4 nampan..Gemblong adalah makanan yg terbuat dari nasi ketan yang di tumbuk sampai padat dan menyatu.. Gemblong di buat untuk acara pernikahan atau acara adat pelengkap sajen sawah . #PejuangGoldenBatikApron

Putu ayu kukus empuk

Dulu Pernah bikin tapi gagal dan coba bikin lagi pakai resepnya #Masyanah yana Alhamdulillah sukses empuk dan lembut #PejuangGoldenBatikApron #minggu ke3

Panada Tongkol Suwir

Resep asli dari @lizapol warga Tomohon ini gampang diingat, dalam praktek ke 2x baru puas dengan hasilnya. Pertama coba, rotinya terlalu tebal dibanding isinya, dgn komposisi lupa membagi 2 resepnya karena bikin 1/2 resep, panada tetap bisa digoreng dan kurang isinya. Coba yg ke 2 kalinya, isian lebih padat, resep tanpa susu, tetap bikin 1/2 resep, dan lebih baik hasilnya. Karena suka dgn kue khas Manado ini, akhirnya terwujud niat ingin bikin sendiri panada isi tongkol suwir ini. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

9 pcs

Pukis Lembut menul

23 biji

Wajik

Dadar gulung isi telur

Ini menu sarapan ponakan ku. Bahannya menyesuaikan dengan yang ada di dapur. Simpel dan ekonomis. Karena ukurannya besar, jadi awet kenyang sampai siang.🤭 Saya pakai teflon ukuran 30 cm. #PekanPosbar #SerbaWrap #PejuangGoldenBatikApron

1 porsi

15 menit

Talam Tepung Ubi Ungu

Masih punya sisa tepung ubi ungu, pengen bikin cemilan mumpung pada libur.. Tapi gak punya kelapa parut fresh, adanya yg kering. Gpplah, tetep gurih.. enak kok. Berasa makan ubi kukus tapi beda bentuk 😁💜 #PekanPosbar #GlutenFree #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

24 pcs

45 menit

Kue talam pandan

saya bikin versi hemat nya jadi 12 cetakan 😁

2 orang

30 menit

Kue Lumpur Ubi Teflon (1 Telur)

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep Kue Lumpur Ubi yang simple dan enak banget pakai teflon karna ga punya cetakan hehe. Yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #MasakSimple #CookpadCommunity #PekanPosbar #Ubi #Teflon

1 Teflon

30 Menit

Kue Ku Keong Ubi Orens

Senin 21-02-2022.... Kebetulan masih punya unti kelapa yang serbaguna .... Yang bisa buat isian macam-macam kue tradisional nusantara, salah satunya yang aku bikin ini yaitu kue ku selain bisa diberi isian kacang ijo juga bisa diisi dengan unti kelapa. Kue ku ini bentuknya unik banget seperti keong🤩 dan cetakannya pun unik, makanya jadi penisirin pengen buat resepnya yang dari yutub nya Rosita Susi. Dan setelah aku liat videonya sampe selesai baru tau kalo cetakannya itu menggunakan bungkus buah yang seperti jaring itu loh....unik ya bungkus buah tapi bisa dibuat nyetak kue juga dan untungnya juga aku nyimpen bungkus buahnya itu...gak tau ya pengen aja nyimpen itu...eh gak taunya berguna juga akhirnya 😂🤭. #IdeMasakku #PejuangGoldenBatikApron #Week_4 #CookpadCommumity_Depok #Cookpad_Id #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

12 pcs i

Getuk Lindri

Ikut meramaikan #CookmemberGenkPeDa2_Iishvara. Kali ini saya coba bikin si Getuk lindri. Biasanya tiap pagi kang getuk lindri suka lewat sambil muterin lagu tarling yang dengan ciri khas nya. Jadi buat yg beli gak boring heheh. Penjual getuk lindri skr udh jarang yang jual. Padahal ini salah satu jajanan jadul yang enak ,murah meriah menurut q. Langsung aja yak. Source : @iishvara #PejuangGoldenBatikApron2 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Iishvara #CookpadCommunity_Bogor #Week4

Wingko by tmw kitchen

Talam Pandan

4 orang

20 menit

Aneka Resep Cemilan Enak

Resep Cemilan Nikmat Anti Gagal