Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel)

Dipos pada April 6, 2022

Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel)

Anda sedang mencari inspirasi resep Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Al hamdulillah Menikmati kudapan khas Kalsel. Tidak hanya di bulan ramadhan, kue ini juga sering dihidangkan pada acara- acara pengajian ibu- ibu atau acara majlis taklim lainnya. Yang saya suka dari kue ini lapisan atas yang lembut/ lumer gurih. Lapisan bawahnya manis didapat dari pisang dan rasa gurihnya didapat dari santan. Kue ini tergolong kue basah sederhana, gampang buatnya. Terbuat dari tepung beras dan ditambah tepung gandum, sebagian orang menambahkan tepung sagu. Campuran lainnya adalah pisang dan santan. Kue ini menurut aku enak banget... yummy.( Aumber resep: @AnaButterfly21 #Cooksnap_AnaRafa #CooknapPapadaan #Cookpadcommunity_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel):

  1. Lapisan Bawah:
  2. 5 buah Pisang talas
  3. 1100 ml Santan cair
  4. 50 gr Tepung terigu
  5. 150 gr Tepung beras
  6. 2 butir Telur Ayam
  7. 220 gr Gula pasir
  8. 1/2 sdt Garam
  9. 1 lembar Daun pandan
  10. Lapisan Atas :
  11. 130 ml Santan kental (2 bungkus santan Kara)
  12. 270 ml Santan Kekentalan sedang
  13. 80 gr Tepung beras
  14. 100 ml Air
  15. 3 sdm Gula pasir
  16. 1 lembar Daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel)

1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Potong² kecil pisangnya
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 1
2
Lapisan bawah : rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 2
3
Campur gula dan Telur, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 3
4
Tambahkan Tepung ke dalam adonan Telur, kemudian masukkan santan rebus tadi sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua tercampur rata.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 4
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 4
5
Tambahkan pisang yang sdh dipotong². Kemudian olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan. Kukus kurleb 30 menit.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 5
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 5
6
Lapisan atas : campur semua bahan, aduk terus hingga mengental menggunakan api kecil. Aduk hingga halus, sisihkan.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 6
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 6
7
Tuang adonan lapisan atas. Kemudian kukus kembali kurleb 30 hingga matang.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 7
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 7
8
Angkat, tunggu hingga kue dingin baru dipotong². Siap disajikan.
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 8
Amparan Tatak Pisang (Kue Khas Kalsel) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Love Sticky Rice (Lemper Ayam Jamur)

Love Sticky Rice (Lemper Ayam Jamur)

🌺Saatnya kita posbar POKCOY (POsbar Kreasi COoksnap coboY ) Acara rutin COBOY untuk mempererat keakraban coboyers. Lagi pingin lemper, tapi ngga ada daun pisang. Aluminium foil habis. Kebetulan resep lemper Mami Kenzie @yun_andriani ini tanpa di bungkus daun. Cuzzlah bikin. 🌸Semoga mba @yun_andriani beserta keluarga di beri kemudahan olehNya. Dan Tuhan jadikan kesedihan (kesulitan), jika Dia berkehendak pasti akan menjadi mudah. Semoga sehat selalu dan berbahagia. Aamiin. #Pokcoy_MamiKenzie #PokcoyCoboy_MamiKenzie #PosbarKreasiCooksnapCoboy #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #LoveStickyRice #LemperAyamJamur

Kue Lumpur Pisang

Kue Lumpur Pisang

Tumis Krengsengan Daging Cincang Isian Risoles

Tumis Krengsengan Daging Cincang Isian Risoles

Waktu Idul Adha sebagian daging dimasak krengsengan daging, karena emak bikin nya kebanyakan dari satu kilo daging, ga habis dimakan. Dihangatin dan simpan kulkas, setelah 3 hari dan ga ada yg mau makan lagi, dan dibuang sayang karena masih enak rasanya. Emak bingung mau diapain🤔 pas banget ada Posbar dibuang sayang dari Mamah akhirnya ada ide Krengsengan Daging dibuat isian untuk Risoles, apalagi pasukan dirumah pada suka sama Risoles.. Cuzz dehh emak bikin..gampil ya ini karena daging sudah dimasak krengsengan dan sudah berbumbu jd ga perlu ditambahkan bumbu lagi. buat ibu ibu yang punya sisa olahan daging cobain yuk dibikin isian Risoles/Lumpia/Dimsum/Nasgor dll bisa bangett.. #PosbarIDAMAN #DiBuangSayang #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #olahandaging

25 menit
Lemet singkong nangka

Lemet singkong nangka

tiap hari harus putar otak buat jajanan pak tukang yg lg ngerenov rmh,alhasil muncullah ide buat lemet singkong nangka,karna lg panen nangka juga ceritanya😅

20biji
1jam
Kue talam pisang kristal

Kue talam pisang kristal

Bismillahirrahmanirrahiim... Semoga bermanfaat Dinamakan kue talam pisang kristal. Karena dalam pembuatan kue talam ini, pisang tidak ikut dihaluskan. Tetapi pisang dikukus kemudian dipotong kecil-kecil. Sangat cocok untuk olahan pisang yang punya tekstur padat (mengkal/kenyal) setelah direbus.

Wadai Ipau Khas Banjarmasin

Wadai Ipau Khas Banjarmasin

Ipau biasa disebut dengan pizza Banjar. Bentuknya bulat dengan taburan daging berada diatasnya. Ipau ini adalah kudapan tradisional orang Arab yang ada di Kelurahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau biasa disebut Kampung Arab di Banjarmasin. Rasanya ada perpaduan antara manis dan gurih. Terimakasih Mba @Wien_LaZha Yang sudah sharing di #GelarTikar_Kalsel Ini resep aslinya https://cookpad.com/id/resep/8596414-wadai-ipau?invite_token=vv8DPaKDCvSw8WCxMQgZuLsc&shared_at=1630916472 #Rekreasi_Kalsel #KreasiDepok_NgukusLauk #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

1 loyang D18cm
45 menit
201. Dodongkal / Awug

201. Dodongkal / Awug

Di daerah sukabumi sewaktu kecil sering banget beli jajanan ini biasa beli di abang-abang namanya kue dodongkal, eeehhhh ternyata kue dodongkal ini salah satu jajanan tradisional masyarakat betawi namanya dongkal / awug baru taaauu 🙈 padahal sudah 13 tahun hijrah di betawi belum pernah nemu jajanan ini di sini #Rekreasi_Depok #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia Source Saomi Mayhai

3 porsi
45 menit
Kulit Risoles/Lumpia

Kulit Risoles/Lumpia

Suami dan anak-anak suka sekali dengan Risoles, cuma seringkali beli jadi tinggal makan atau beli yang frozen tinggal goreng. Emak belum pernah bikin sendiri🤭 karena menurut saya kok ribet, harus bikin kulit nya dlu dll.. Tapi kali ini emak tiba2 punya niat mau nyobain bikin edisi punya sisa olahan daging yang disimpan dikulkas💪 di awali ubek2 nyari resep kulit risolesnya dan nemu resep yang lumayan simple dan berharap semoga jadi. Haturnuhun resep kulit Risoles nya Mami Kenzie @yun_andriani 🙏🤗 Source: @yun_andriani #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #kulitrisoles

20 an lembar
45 menit
Kue Mangkok, chewy tape singkong

Kue Mangkok, chewy tape singkong

Pengen kue mangkok yang empuk lembut warna warni. Mumpung punya tape, saya pinjam resepnya mbak Ana @anadiani. Hasilnya enak bangeet... chewy dan lembut. 12 roti kukus panas langsung habis 😍

12 pcs
45 menit
Dongkal Awug Pandan

Dongkal Awug Pandan

menurut wikipedia dahulu kala Kisah mengenai Ajang Muhidin sang penjual awug pertama di dunia. Ajang berjualan awug di Pasar Cicadas menggunakan gerobak. Untuk membuat Awug, Ajang merendam beras selama 24 jam lalu menggilingnya menjadi tepung yang kemudian dikukus setengah matang lalu didiamkan selama tujuh jam. Langkah berikutnya adalah mengukus kembali kukusan (tepung) beras tersebut bersama gula merah dalam aseupan sehingga hasil akhirnya menyerupai nasi tumpeng. Awug yang sudah matang disajikan dengan parutan kelapa. Sekilas, awug tidak jauh berbeda dengan dongkal, makanan khas Betawi. Pembedanya adalah bahan baku utama. Sementara awug berasal dari beras, dongkal dibuat dengan menggunakan singkong. Pada praktiknya, sekarang ini, awug dan dongkal sama saja. Awug dan dongkal tak lagi dibedakan dari bahan bakunya karena keduanya kini dibuat dengan menggunakan tepung beras agar lebih praktis. Hanya bentuk yang membedakan awug dan dongkal dengan kue putu. nah kali ini manda cooksnap kreasi dongkal dr mb @mayhai_107, krn g punya cetakan bentuk tumpeng, jadi manda kreasikan dengan cetakan kue kukus saja yang mmg sudah ready d rmh. #KopijosDolan_KeDepok #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

24 buah
1 jam
Puteri Keraton

Puteri Keraton

Unik, itulah kesan yang pertamakali saya dapatkan dari nama kue ini. Jadi makin penasaran juga sama rasanya. Seperti apa sih kue yang viral ini. Dan ternyata kue khas Kalimantan Selatan ini teksturnya berlapis, rasanya manis dan lembut. Kelembutannya ibarat puteri dari keraton. Sesuai dengan namanya ya...😄 Yukk kepoin😉 Source:Melda Yanti Link resep aslinya👇 https://cookpad.com/id/resep/15449651-putri-keraton?invite_token=VaSoanprh6gCFWLxgLENj7kK&shared_at=1631285671 #CookiesPlesiran_Kalsel #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Cilegon

Balapis manado sederhana

Balapis manado sederhana

Kue favorit.

10 porsi
2 jam
Apem gula merah

Apem gula merah

Putri Mandi (ala chef)

Putri Mandi (ala chef)

Habis liat live @hakiki donarta, jadi pingin coba....yummy.... enak😍😋. Tp saya menyesuaikan bahan2 yg ada di rumah. Buat bsknya dikukus lg jg masih enak .😊 Terima kasih hakiki donarta.

6 porsi
Lapis singkong

Lapis singkong

25pc
1 jam
Kue Lapis

Kue Lapis

Hari ini buat cemilan dengan bahan seadanya ya.. .untuk mengisi waktu luang.. . #CookpadCommunity_Kediri

Surabi Merah Putih kuah kinca

Surabi Merah Putih kuah kinca

Bikin cemilan yang gampang buat ngeteh pagi-pagi nih mom, cepet set set jadi dehh Bisa pakai teflon yahh mom, tapi saya males nunggu lama jadi pakai cetakan martabak, sekali masuk jadi beberapa. Source : @rondut

8-10 pcs
30 menit
Pukis anti gagal

Pukis anti gagal

Onde-onde Kacang Hijau Kupas

Onde-onde Kacang Hijau Kupas

First time to try. Bener sihhh.., anti gagal! Resep asli pakai santan isiannya, saya ikut pakai Susu. Enaakk Sc. neni "dapur mungil"

Kue Moho Labu Kuning 🎃

Kue Moho Labu Kuning 🎃

Akhir-akhir kemarin lagi suka ngolah kue pakai labu butternut yang berbuah langsung dari kebon. Berawal cerita dulu pas di Semarang waktu tes UM mampir bentar di pasar ada beli labu kabocha terus dibikin bread sama kakak & enak ternyata. Terus ndak tau dirumah, bapak kapan nanam labunya & tiba" dah rutin berbuah sampe terakhir kemarin katanya dah mati tanamannya ): Lumayan kalo beli di superindo mehong juga Source : Dapur Halal (Indri) #Kopijos_Ngukus #CookpadCommunity_Yogyakarta

12 buah